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桂圆的相关知识

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    圆肉制作通常有好几种方法:1、龙眼成熟的果实经过剥肉晒干;2、果实经过烘炉烘干,然后再剥肉;3、剥下果肉用烘炉烘干。  众所周知,龙眼肉也称为圆肉、桂圆。广西自古以来盛产八角、桂皮、圆肉,因此,广西的别称“八桂”,或简称“桂”,圆肉因广西产的质好最著名,所以,各地产的圆肉纷纷冠以广西简称“桂”作为前缀,用来显示自己的圆肉质好,“桂圆”因此得名。

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发表于 2012-2-20 19:04 | 显示全部楼层
原来龙眼的果实成熟后就是桂圆。

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我家也有!哈哈!

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 楼主| 发表于 2012-2-20 21:03 | 显示全部楼层
黄金快手 发表于 2012-2-20 19:57
我家也有!哈哈!

呵呵!家家都种有,难怪如今销路一年不如一年。

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发表于 2012-12-27 16:41 | 显示全部楼层
又长知识了

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发表于 2012-12-27 16:48 | 显示全部楼层
一直以为龙眼和桂园是两个品种,却是叫法不同。

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发表于 2012-12-27 16:50 | 显示全部楼层
广东省高州市分界镇储良大队的储良广眼,目前是最优良品种。

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发表于 2012-12-27 16:57 | 显示全部楼层
元肉从形状来分灯笼肉和片肉之分,从加工工序来分有生晒元肉和焙干元肉之分。按品种来分就有很多了,如本地鸡眼元肉,储良元肉,大乌圆元肉等等。

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发表于 2012-12-27 17:01 | 显示全部楼层
越南的元肉价格最低,品质比中国的差。但很多商人从外运回来,当本地元肉卖给不识货,贪便宜的客人。

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青龙玉海 发表于 2012-2-20 19:04
原来龙眼的果实成熟后就是桂圆。

不是成熟才叫桂圆。桂圆只是别称。果实叫龙眼,加工好的果肉叫元肉或者龙眼肉。比如叫龙眼树为龙眼木,没有叫桂圆树或桂圆木的。

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发表于 2012-12-28 21:25 | 显示全部楼层
原来如此,多谢了

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 楼主| 发表于 2012-12-31 12:25 | 显示全部楼层
青龙玉海 发表于 2012-12-28 21:25
原来如此,多谢了

其实,很多东西都有冠以地名.如:中药的贝母,以四川产的较好,四川贝母称"川贝".红花以西藏产的最佳,藏红花因此得名.

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欣欣向荣0668 发表于 2012-12-27 16:50
广东省高州市分界镇储良大队的储良广眼,目前是最优良品种。

一个人即使到了广东,也不能走遍每个地方~但网络缩短了认识的界限~想来桂圆林一定很靓丽~

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欣欣向荣0668 发表于 2012-12-27 16:57
元肉从形状来分灯笼肉和片肉之分,从加工工序来分有生晒元肉和焙干元肉之分。按品种来分就有很多了,如本地 ...

桂皮是龙眼树的皮么?

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探索者 发表于 2012-12-31 12:25
其实,很多东西都有冠以地名.如:中药的贝母,以四川产的较好,四川贝母称"川贝".红花以西藏产的最佳,藏红花因 ...

《龙眼丰产栽培技术》黄东光主编。〈〈单味中药妙用系列------龙眼肉〉〉胡献国主编。龙眼因其核的形状和颜色像龙的眼睛,故被为龙眼、龙目;其主要成熟期在8月,8月旧称桂月,且龙眼果实形圆,故有“桂圆”之称。(可知,并非广西的桂,而称桂圆),不过在此希望两广人民共同为龙眼产业事业大家共同努力。

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雪照 发表于 2012-12-31 16:54
桂皮是龙眼树的皮么?

不是。是肉桂树的树皮。是一种香料,调味品。

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欣欣向荣0668 发表于 2012-12-31 20:42
不是。是肉桂树的树皮。是一种香料,调味品。

肉桂树是不结桂圆的?

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雪照 发表于 2012-12-31 16:53
一个人即使到了广东,也不能走遍每个地方~但网络缩短了认识的界限~想来桂圆林一定很靓丽~

近年龙眼荔枝的价格已经很低了,鲜果在三到六元一斤,个别更低。有很多果园处于失管状态。
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