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邓应在介绍柠檬产业的周期性变化
在一众从事农业生产性服务的老板中，我最佩服邓应（安岳县柠之恋农业科技服务有限公司董事长），不是因为他的生意做得有多大，而是他那股积极向上、不断寻找自我突破的精神气。
我第一次走进柠之恋办公室时，他正在看B.卢因写的《细胞》。我问他，做农资生意需要看这么深奥的书吗？他说，安岳柠檬一亩地的农资投入才1000元多点，如果不加强自我学习，怎么可能在这种长期低投入的产区，找出最高性价比的解决方案。
2025年，他又开通了直播赛道，给种植户讲解柠檬种植技术，一周两场，每场两个小时，雷打不动。半年播下来，场观人数从几十人增加到500人以上，收效甚佳。
遍布安岳乡镇的柠之恋技术服务站
“我跟你讲，今年有一位七十来岁的老农民在柠之恋的经销商门店见到我，说要给我磕个头。因为他看了我的直播，今年种柠檬挣了很多钱，他这辈子从来没有看到过这么多钱。”邓应刚从外地出差回来，特意跑到艾乐农业跟我讲述安岳柠檬的传奇故事。
“今年柠檬一亩地能卖多少钱？”我好奇地问道。先前他已经给我报过喜：2025年安岳柠檬的价格创历史新高。
“多的一亩地可以卖2万元。”邓应说：“那位老农种了30亩柠檬，今年卖了将近30万元，儿子、孙子全从城里回来了……”
遍布全县的安岳柠檬产业
“回来种柠檬？”我首先想到的是跟风种植，这在国内已经屡见不鲜。
“不是种柠檬，”邓应摇了摇头说：“是老人有钱了，儿孙回来要拿他的钱嘛，所以孝顺得很。我就跟他讲，这个钱你千万不要被他们拿走，一定要自己留着养老。今年种柠檬的农民真的有钱了。”
“今年柠檬在产地卖什么价？”我还记得第一次（2023年）到安岳时，邓应称柠檬为“伪经济作物”，正常销售价格是1.5元/斤，成本就要1.2元，平均亩利润只有500~1000元。
“6元多/斤，最贵的应该是6.5元/斤。”邓应说：“那位老农说，当天的地头价是2元钱一个，他能不高兴嘛！”
客商在地头收购柠檬
“是有史以来最贵的一年吗？”我对柠檬产业接触甚少，所以想多了解一下情况。
“如果算地头价的话，今年就算最高峰了；但算库存价格的话，今年还不是最高的，2013年年底，库存果的价格到过15元/斤。”邓应说。
“今年涨价是什么原因？”我前天刚跟郑继辉聊过四川“爱媛”的发展史，2000年引进，2015年开始火，2023年达到顶峰，2024年出现拐点，今年的产地价更是一泻千里，已经跌到当年柠檬的价位。
邓应在了解果商的收购情况
反倒是柠檬站上了当年“爱媛”的高位，成为2025年中国柑橘产业难得一见的亮点。
“有几个原因造成这种周期性的变化。”邓应分析道：“第一个原因是前几年柠檬价格到低谷的时候，大家没信心了，有的就把树砍了；第二个原因是2023年的平均产量达到5000~6000斤/亩，是往年正常产量的2~3倍。”
“有大小年。”这也是果树生产的不确定因素。
“对！后来我分析了安岳的气象资料，2022年安岳遭遇过严重的干旱，地下水位明显降低了，这就非常有利于根系生长和花芽分化，然后第二年的雨水又很合理，所以就出现了极高产，一下子把积累的养分全部搞完了。然后接下来，去年的产量是前年的一半，今年的产量又是去年的2/3，可能还不到30万吨。
2023年是安岳柠檬的高产年
“那需求量有没有变化？”我接着问需求侧的情况，它和供应量组成了决定价格天平的两个核心变量。
“这就是第三个原因了。”邓应接着说：“今年‘蜜雪冰城’已经在全球开了5万多家门店，再加上新开了那么多的茶饮店，柠檬的需求量还在不断增加。”
“按照今年的需求情况，你觉得产量的平衡点在多少比较合适？”我追问道。
“我觉得对种植端来说，最合理的平衡点应该在35万~40万吨之间。”邓应说：“安岳柠檬历史上产量最高的年份是2019年，有70多万吨，产地价跌到0.3元/斤，是种植户最绝望的一年。但那一年我也发现，这么多柠檬也没有倒掉，最后都卖出去了，证明市场上的容量还是比较大的。”
安岳柠檬把小品种做成大产业
两年前邓应还跟我说过一句话：中国果业的一大悲哀是把小品种做成大产业。
“你觉得今年这个价格会给柠檬产业带来什么变化呢？”我担心重蹈覆辙。
“又开始疯狂地种呗！”邓应说：“前几天有个老板打电话问我，他想在宜宾种1万亩柠檬。我说大哥，你疯了嘛，种1万亩柠檬。但你也知道，他既然想种，我是劝不动他的。”
我会心一笑，脑海中立马浮现出一个熟悉的身影，“他是来求证的，不是来咨询的。”这是我的切身体会。
邓应（右）和种植老板在探讨市场行情
“对！他是来寻找有利证据的。”邓应形象地说：“比如，前面你跟他讲了5句实话，阐述不能跟风的理由，他没听进去；最后跟他说了一句客套话，如果做得好的话，还是有机会的。他马上把这句话听进去了，好，就这么干。所以，又惨了，又开始下一轮周期了。”
我不由长叹了一口气，倒不是因为老板们的一意孤行，而是希望想给邓应磕头的那位老农能听劝，把钱留着养老。中国农民遇到这种“发财”的机会并不多，不能把这种“偶尔性”看作自己努力的“必然性”。
艾乐农业的“50年三代人”是中国果业的真实写照
这种认知上的“幸存者偏差”，连经历过“50年三代人”并在行业中做出不菲成绩的郑继辉也差点犯了决策上的错误。
2025年12月26日
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发表于 2026-3-17 16:41
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发表于 2026-3-17 17:41
