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天下芋头何其多,称为香芋的也是大大小小,林林总总,有的甚至被列入了国家“地理标志产品”。然而,配称、敢称“红楼香芋”的,只有扬州出产的可以“明目张胆”地挂牌立号。 明清时期,特别康乾盛世之际,扬州有许多蔬菜成为贡品,莲藕、水芹、竹笋、酱菜等等不计其数,这些是中央(朝廷)给的荣耀,也是扬州的产品争气,品质优越方可成为“特供”。 扬州,这座古城可以说是红楼之城,吃饭、逛街、遛园子等都可见到《红楼梦》的影子。书中的一道道美食,大多打上了淮扬烙印,为这座城市增添了别样的文学魅力。被载入书中的扬州香芋,更是独霸一芳,可遇不可求。
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