冰水喷灌：夏季高温育壮苗的“冷知识”| 冷激处理 交叉抗性

精人的兰芬芬

夏季高温是制约育壮苗的最主要限制因素。如果无法战胜高温，避开夏季高温育苗是最直接的解决方法。然而，对于我国大部分地区，如果为了追求完美的育苗效果而选择避开夏季高温时段育苗，则极大限制了最终收获期的时长，更影响了总产量，因为秋冬低温，至少你要赶在霜冻前尽可能多收获，或者有果子吃。那么，顶着高温育苗是不得已而为之了。
那么，如果高温是必须要面对、解决的问题，那么对高温我们大体上有几个策略：一、改变环境；二、改变植物。

改变环境很简单，无非是拉遮阳网、喷水、通风 等。这些方法有一定效果，特别是集约化育苗。然而，这些方法也有局限性，就是对于家庭园艺来说，园艺的条件往往非常有限，拉遮阳网十分不便，并且遮阳限制了光照度，其实植物没有最大程度接受光照，有时要在光照和降温下权衡。
改变植物，主要从这几个方面进行：
一、选择耐热品种；二、增加植株耐热性。

选择耐热品种是效果最好的方法，但这种品种并不多，而且对于追求名特优品种栽培的家庭园艺来说，这类高抗品种往往不够好吃，或缺乏一定特色，不值得特意去种（不如去市场买，不具备差异化）。

而对于植株的耐热诱导（驯化），又分为几种处理。一种是物理方法，一种是化学方法。化学方法不容易掌握精确的调控方法，不常规推荐用于家庭园艺。因为要么喷了没效果，要么还不如不喷；而且不同植物、不同品种的使用剂量往往不一样，需要试验确认后才能大范围使用，应用起来非常不便。

最终，适合家庭用的方法，就是物理方法诱导抗性了。结合家庭不可能有人工气候箱，那么最终适合家庭的诱导抗性的最佳的方法就是冷处理。
可能看到这里就会纳闷了，为什么耐热性又要冷处理诱导，冷处理不是诱导耐低温的吗，用冷来诱导耐热，肯定是纯扯淡的。

这时就要引入植物生理的一个概念，那就是：交叉适应性。
植物的交叉适应性（Cross-tolerance）指的是，当植物暴露于一种胁迫（stress）环境并产生适应性后，它对另一种不同类型、甚至是看起来不相关的胁迫环境也表现出更强的耐受能力。

简单来说，就是“一次受苦，多重受益”。

核心原因在于不同胁迫（如干旱、盐碱、高温、低温、病虫害等）之间共享一些通用的生理生化响应机制。例如：

抗氧化系统的增强（应对多种胁迫产生的活性氧）

渗透调节物质的积累（如脯氨酸，有助于细胞保水，应对干旱和盐胁迫）

胁迫蛋白的产生（如热激蛋白，也可能参与其他胁迫响应）

激素信号通路的激活（如脱落酸ABA，参与多种胁迫响应）

比如： 经历过轻度干旱胁迫的植物，可能对随后的高温或盐胁迫表现出更高的耐受性。

这就是为什么冷处理可以提高耐热性的原理了。
现在问题来到何种冷处理（冷激处理）形式是最方便和效果良好的。

可能想到的最直接的方法就是放冰箱。然而，育苗往往是在穴盘中育苗，往往家庭冰箱里塞的东西够多的了，没有容纳穴盘的空间。而且，冰箱冷藏室的温度太低了，利用冷空气低温冷激处理的最佳温度时间是10摄氏度10分钟（番茄），而冷藏室一般是0-5摄氏度。

那么还有什么冷激处理的方法是更切实可行的呢？那就是冰水喷灌。
目前我的想法是用冰水进行灌溉，不灌溉的时候每天清晨用冰水喷苗。这是最简单，也最可行的方法。实际上，也有研究支持了这个做法。


高温下育苗容易徒长、“长脖子”，而冷激处理下，株高会受到抑制，能提高壮苗指数和提高高温育苗下的生物量，说明冷激处理能缓解高温伤害，促进生长。而且冷水灌溉后的根系更发达，而根系活性的下降在后期定植后是可以恢复的。

冷激处理还有剂量效应，所以提倡育苗时真叶展开后就可以每天进行冷激处理，需要浇水时就用冰水浇，不需要浇水时就喷喷冰水。
高温下，往往番茄的花芽分化不良。而冷激处理后，花芽分化质量更好，结果就是高温坐果率显著高于空白对照。而且，冷激能一定程度提前花芽分化进程（差异不显著）。


冰水喷、灌是非常有前途的方法，鼓励多种方法结合起来使用，希望能帮到大家育出茁壮的苗。

注：冷激处理是每天的高温胁迫之前，即每天清晨，这样才会对之后的高温胁迫产生保护作用。

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精人的兰芬芬

冷激时间是每天的高温胁迫前，即早上。

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