福建漳州的红肉蜜柚，真是太难吃了！

双手抓锄头

aizaohua 发表于 2011-12-21 20:55
是的，琯溪蜜柚不适合延期采收，不同其他一些柑桔类的品种，文旦柚也是一样，要适时采收

谢谢您的回复指点!希望您能教教我的!

蓝天使

这个问题，我来说一下。   
真正的漳州原产地红肉蜜柚，色彩好看，口感汁多味甜。只是现在引种的太多，气候、土壤等条件与原产地不同，再加上管理不当、延迟采摘等问题，导致大家买到的红肉蜜柚不如传说中的好吃。
简单说一句：红肉蜜柚在原地产那么丁点地方长出来的确实好吃，但离开故土就多多少少变了味，就算是相邻的乡镇村庄都种不出原来的风味。

漂泊的飞雪

这么难吃的东西还卖那么贵，难怪滞销卖不出去。
现在的水果怎么那么难吃，是消费者口味高了，还是果农为了赚钱使用的手法太高端了？？？
几年前，一个江西的朋友送了我两箱江西运过来的橙子，那口味，现在想起来都流口水，可惜以后再也没吃过那么好的橙子。

感受果香

前几天朋友送的红心蜜柚比普通的柚子好吃，可能是进口的。

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白的也有好吃跟不好吃 红的也有  都是会有的

edworld

估计都是滞销导致的

zhfg

呵呵，你运气不好吧，年前我陆续买过3个琯溪红柚，易初莲花价格7.9元1斤，一个要30元左右，口味和口感与琯溪蜜柚差不多水分多，籽少且很小。相比之下梅州金柚就籽多籽大水分少。

zhfg

但是，红也是粉红，个人认为还不够红，与宣传图片相比差远了去了

漂泊的飞雪

所以说，果商宣传的的图片都是假的，都是PS过的，和人造美女没什么区别。所以以后都要小心，以免上当。

ilikefruit

蜜柚比沙田柚差远了。

春叶

aizaohua 发表于 2011-12-21 17:31
原因分析1.肥水管理不恰当
2.初结果树结的果
3.激素保果方法不当

保管还要加激素吗？

yjc666

天然 发表于 2011-12-21 13:26
我遇到的官溪蜜柚还严重些  怀疑是保存后的现象 或者因为不成熟摘的原因？
不知道新鲜果什么状况

这个不是不成熟，是木质化

一般发生在大果（5斤以上），或者 栽种在贫瘠山上的水果，供水、供肥不足

yjc666

双手抓锄头 发表于 2011-12-21 19:57
您好!请问那个柚子皮还新鲜吗？据我的愚见(今年有体味自家的官溪蜜柚，湖南中部，成熟期口味最好甜、水分最 ...

可能气候不一样，但是你可以参考一下：

平和原产地的 蜜柚，农历八月十五之后就绝对已经成熟，只要不超过元旦后遭霜冻， 越晚采摘越好吃，水分越多、越甜。

而实际上，市面上不可能有这么晚采摘的水果，除非自己吃得，因为：（1）成熟的水果好吃，但是不耐存储，存储时间长会变酸（但是不会如上面的木质化），（2）一般冬肥是在10～12月间施用，以利于冬销存储养分、分化花芽，太晚采摘会影响来年开花～


平和本地，一定要农历8月半之后才能采摘的，之前不能采摘的，平和各个路口都有检查站的，如果违规，罚款很重的。
8月半之前的采摘，只有一个特例，就是7月半前买到广州当祭祀的用品，不是食用的，祭祀后扔掉的。这个特例所有的水果和运输车辆都需要备案的

yjc666

龙虎山前有点田 发表于 2011-12-21 11:50
感觉好看不好吃

市面上的红肉大都是假的，因为我们产地收购价今年虽然跌价，但是一斤也要7.9元，市面上低于10元的不可能是真的。

假的有两种：一种是其他产地生产的（这个大部分质量更差，一个是气候的影响，另外一个就是栽培技术的原因），这个肉眼也可简单区别：（1）平和原产的果皮死光滑了，凸起的颗粒纹不明显；（2）绝对大小一致，3.5斤以上（3.5斤以下的都不收购，当垃圾丢弃的）。果商收购都是按级收购的，包装前都会再次按大小、重量分级（3） 形状都是扁平状，且底部有个凹陷（相传是皇帝玉玺盖的），其他产地的往往会长出梨形，果实变长。（4）绝对无子。

另一种是用其他白肉柚，如沙田柚、棺溪白肉蜜柚染色的，及成熟期前半个月到1个月往水果中注入红墨水。辨别就是（1）果皮、果核按上述，（2）看果皮，后肉果只有果皮外表面、果肉是红的，其他地方如果也是红色，那就是染色的

yjc666

双手抓锄头 发表于 2011-12-22 00:10
那估计都是滞销导致的延迟采摘的!其实成熟就采摘，收藏个一两个月味道还比较好的，变化不大，当然太久也不 ...

越玩摘越好吃，不好保存而已

刚成熟就采摘的，比如10～11月，可以存放一年，即到第二年还能吃，就是没那么甜了，开始微酸

如果到12月再采摘，1～3个月就会变酸

yjc666

感受果香 发表于 2011-12-22 10:04
前几天朋友送的红心蜜柚比普通的柚子好吃，可能是进口的。

呵呵，原产地就是平和，何来进口？
红肉和白肉最大的区别就是果皮，红肉的果皮很容易撕去，而白肉的很难撕干净，没撕干净是苦的～～

中国的进口水果90%都是国产的，进口的只有少量高档水果（一定100%有贴检验检疫标识）和台湾、东南亚水果。

yjc666

zhfg 发表于 2012-2-26 19:48
但是，红也是粉红，个人认为还不够红，与宣传图片相比差远了去了

不是太红，应该说是浅红才是真的，深红的估计是染色的～～

因为前几年很高价，我们产地收购价一个红肉柚100元

天然

yjc666 发表于 2012-12-26 14:08
市面上的红肉大都是假的，因为我们产地收购价今年虽然跌价，但是一斤也要7.9元，市面上低于10元的不可能是 ...

林家买的柚子也不是扁平的

yjc666

天然 发表于 2012-12-26 14:45
林家买的柚子也不是扁平的

那可能是假冒的平和蜜柚～

平和蜜柚的是竖：横扁平比是 15：16，哪些像梨一样的很多都是挂羊头卖狗肉

都是到平和开个公司，然后从其他地方收购柚子，因为平和的都比较贵（比如红肉最低收购价今年是7.9元/斤），而且还要受到政府的监管等（果实成熟度、采摘农药残留等都需要检测）

福州超市也经常看到这样子，不同价格的几种平和蜜柚，从形状、颜色都差别很大，甚至不少平和蜜柚很多都是粗皮的坪山邮 （坪山邮也挺好吃，甜。区别是有种子，且果皮粗糙，果瓣上的皮微红 【平和蜜柚果瓣上的皮都是白的，无论是普通柚子还是红肉柚子】）

天然

yjc666 发表于 2012-12-26 14:50
那可能是假冒的平和蜜柚～

平和蜜柚的是竖：横扁平比是 15：16，哪些像梨一样的很多都是挂羊头卖狗肉
...

这么恐怖啊？你意思我苗也可能是假的了？我买苗顺便买的一个柚子。我相信林金山不会给假货吧