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水果邦农人之家»论坛 › ≡南方果树区≡ › 柠檬论坛 › 不二小哥家的果园之柠檬干制作！
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不二小哥家的果园之柠檬干制作！

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发表于 2025-2-12 16:48 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 中国广西

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又是收获的季节，金黄色的香水柠檬挂满枝头，把所有的香水柠檬采摘完。


满满两筐拿回家，用清水冲洗干净，拿出专用的砧板和水果刀，对柠檬进行切片，每片厚度大概4mm左右。无籽香水柠檬，切出来真的漂亮，香味特别浓！


拿出洗好的钢网，摆放整齐，放进烘干机，先90°高温烘干一小时，再把温度调到55°继续烘干13小时，到点再看柠檬片干的情况是否再增加烘干时间。


确定烘干合适，拿出来冷却2小时，再进行包装，香味浓郁的柠檬干片就这样完成了。



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南粤风彩

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发表于 2025-2-13 04:25 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东中山
青皮香水→香！
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没熟吧  详情 回复 发表于 2025-2-14 07:23
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老土毛毛

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发表于 2025-2-13 11:59 | 显示全部楼层 来自： 中国上海
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发表于 2025-2-13 14:14 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国福建厦门
如果是大夏天的话，可以只用大太阳晒么。
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hanfeng
柠檬只日晒不香，三蒸三晒就很香，像泡功夫茶那样泡，汤色好看还回甘  详情 回复 发表于 2025-2-14 09:29
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一颗果的回忆

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发表于 2025-2-13 16:13 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东深圳
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一会减肥

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发表于 2025-2-13 16:54 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东潍坊
风扇吹，绝大部分芬芳物质被吹跑了
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赤染樱
要是想保留果皮的芳香物质可以把皮削下来，果肉制干，果皮萃取精油。  详情 回复 发表于 2025-2-13 23:35
我一会就减肥，等我吃完这一顿，我再吃这一口。
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赤染樱

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发表于 2025-2-13 23:35 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
一会减肥 发表于 2025-02-13 16:54
风扇吹，绝大部分芬芳物质被吹跑了

要是想保留果皮的芳香物质可以把皮削下来，果肉制干，果皮萃取精油。
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一会减肥
好方法  详情 回复 发表于 2025-2-14 07:56
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发表于 2025-2-13 23:50 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东广州
没有烘干机可以用空气炸锅吗
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山鹰A

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发表于 2025-2-14 05:31 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
不错！
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楚杰

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发表于 2025-2-14 05:49 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东汕头
这看着不像是香水柠檬的果形
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舞锄者
像尤力克  详情 回复 发表于 2025-2-14 07:25
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发表于 2025-2-14 07:23 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国湖南株洲
南粤风彩 发表于 2025-02-13 04:25
青皮香水→香！

没熟吧
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南粤风彩
香水柠檬要熟的做什么？肯定要青皮的。 尤力克才要黄皮的，当然青皮也好。 我也比较喜欢这两个品种。  详情 回复 发表于 2025-2-14 09:34
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舞锄者

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发表于 2025-2-14 07:25 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国湖南株洲
楚杰 发表于 2025-02-14 05:49
这看着不像是香水柠檬的果形

像尤力克
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一会减肥

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发表于 2025-2-14 07:56 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东菏泽
赤染樱 发表于 2025-02-13 23:35
要是想保留果皮的芳香物质可以把皮削下来，果肉制干，果皮萃取精油。

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我一会就减肥，等我吃完这一顿，我再吃这一口。
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huntmine

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发表于 2025-2-14 07:58 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东
这样就可以囤起来吃了
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hanfeng

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发表于 2025-2-14 09:29 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东中山
setNotifyValue 发表于 2025-02-13 14:14
如果是大夏天的话，可以只用大太阳晒么。

柠檬只日晒不香，三蒸三晒就很香，像泡功夫茶那样泡，汤色好看还回甘
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啊！熊先生
有没有教程，想学一下  详情 回复 发表于 2026-1-9 13:44
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南粤风彩

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发表于 2025-2-14 09:34 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东中山
舞锄者 发表于 2025-02-14 07:23
没熟吧

香水柠檬要熟的做什么？肯定要青皮的。
尤力克才要黄皮的，当然青皮也好。
我也比较喜欢这两个品种。
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发表于 2025-2-14 17:57 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国江苏
真不错
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发表于 2025-2-14 22:22 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国湖南湘潭
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xinyu

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发表于 2025-2-19 08:19 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国河北石家庄
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