尽早布局，中国果业将迎来专利品种的高光时代

花果飘香 · 发表于 2025-2-10 15:44

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张斌峰在发布会上介绍“苮食”百香果的产品特点

“‘金都3号’现在卖得怎么样？”我再次见到张斌峰（深圳华芯专利品牌管理有限公司法定代表人），距离在云南昆明举办的“苮食”百香果新品发布会已经过去了将近2个月。
这个百香果是华芯公司今年重点推出的专利品种，2013年跟进，2019年签约，2021年拿到全球的种植和销售的**授权。特点是汁水多、九甜一酸，所以打出广告语叫：爽甜直接喝。

“金都3号”百香果

“现在市场的需求量远远大于我们的供货量。”张斌峰说：“我们今年的供货量大概有280万斤，但是供货周期从7月一直到12月，分摊下来每个月的量其实很少的。这段时间曾飞（长沙寰球极物品牌运营管理有限公司法定代表人）催得紧，我们发不出货。”
“总的生产面积有多少？”我不清楚这个品种的产量情况，所以问道。
“今年是1800亩，分布在广西、云南和江西3个地方。”张斌峰介绍：“现在还有个问题是在不同产区交接的时候，质量会出现波动。目前这个时间点刚好是3个产区茬接的时候，要么是尾茬果在储藏时容易皱皮，要么头茬果还有点酸，影响消费者的体验。”

在云南参加发布会的经销商加冰

“你现在布局的3个产区中，哪个地方口感最好？”我其实不爱吃百香果，因为没有果肉。但也奇怪，就这样一个性价比极低的水果居然深受小姐姐们的喜爱。
“肯定是云南。”张斌峰说：“经过这几年的试种，我们已经越来越明确，这个品种的优势产区是在云南。不光是口感，在广西或江西只有30~40天的来花期，但云南可以长期来花，导致产量方面相差很大，所以未来我们发展的种植基地大部分会在云南。”
“云南真是一个好地方！”我笑着说。

位于云南会泽的“金都3号”种植基地

金玖公司这两年在推广的“罗拉”葡萄也一样，在云南就能做到5~6个月的鲜果供应期，而且品质优于绝大多数产区。

“这个也是我们在做的专利品种。”张斌峰从背包中拿出一串红色的葡萄，颇像这几年价格坚挺的“妮娜皇后”。
“‘神红娜’？”我第一反应就是张家港市神园葡萄科技有限公司从“妮娜皇后”实生种子中选育的红色葡萄品种。特点是上色好，成熟早。

“神红娜”葡萄和“国峰7号”李

我没有实地看过这个品种的种植表现，但在嘉兴秀洲区王江泾硕丰生态农场听陈方明介绍过，他也种了5亩“神红娜”。
“对！我刚从神园过来，跟徐老师（徐卫东）商讨这个品种应该怎么做。我们达成的共识是以销定产。”张斌峰说。华芯公司的重点就在于品牌销售。
“你们选择‘神红娜’这个品种有什么价值？”我尝了一颗，口感也跟“妮娜皇后”相似，“站在消费者的角度，它跟‘妮娜皇后’是分辨不出来的。”

云南宾川种植的“妮娜皇后”

“我们选择品种有几个维度。”张斌峰解释道：“首先是品类维度，哪个品类的价格比较好，或者产品的难点和痛点比较大的；其次是品种维度，好吃，好种，好运，好存。如果这4个条件都满足，我们会毫不犹豫地拿下这个品种；如果只满足3个条件，我们会做进一步的深度评估……”
“‘神红娜’能满足几个条件？”我又尝了一颗，还是那个味，风味似乎还淡了一些。
“首先它好吃，这是最重要的。”张斌峰说：“当时我们邀请神园来公司做了一次较大规模的试吃，他们拿了18个品种过去，这个品种的评分是最高的；而且相对于‘妮娜皇后’来说，它的种植难度比较低，对我们来说就有战略上的价值。”

技术人员在观察“金都3号”的结果情况

“你们不选择种植门槛比较高的品种？”我追问道。
“专利品种本身就有种植门槛了，因为它需要授权种植，在技术上我们希望越简单越好。”张斌峰说：“像‘金都3号’百香果我们就跳了很多坑，首先它不抗病毒病，得加防虫网；下雨多的时候容易裂果，要搭大棚。而且每一个环节出的问题不能在当季解决，只能在下一季解决，所以2019年签约，一直摸索到今年才正式推出来。”
我笑了笑，没有说，因为所有**品种都有致命的缺陷，所以专家说的好吃、好种、好运又好存的品种基本上是不存在的。“阳光玫瑰”算是一个特例。

50亩起步的“罗拉”葡萄

“‘神红娜’为什么只设定5亩起的门槛？像‘罗拉’直接就50亩起。”这个规定我也是听陈方明说的，双方约定的合同书厚得像本书，陈方明只记得一个起步面积和一个保底价格。
“因为这个品种没有做过中试，大家还不清楚在不同区域的表现，需要我们花代价去布点，尽量通过小的成本来满足我们小步快跑的节奏。”张斌峰解释道。
我顿时想起有一年和徐卫东在聊新品种的推广时，他提出每一个品种自己先试种5亩，以避免种植者跳坑。但我认为光自己试种是远远不够的，需要很多人一起试错，才能真正判断一个新品种到底行不行？但考虑到新品种的流失，对神园来说，是左右为难的决策。

陈方明在观察新品种的生长表现

“我们从今年开始已经把这个门槛提到20亩起。”张斌峰接着说：“今年虽然没有结果，但在长势上在各个地方都能达到预期。”
不知道什么缘故，我在陈方明那里看到的“神红娜”幼苗长势并不好，节间短，叶片扭曲有病毒病症状，明显不如旁边种植的“富士之辉”长得健壮。

“这两年做下来，专利品种在销售和产品推广上有什么难点？”我又尝了一下他带过来的“国峰7号”，这个同样有着专利保护权的李子他只拿到**销售权。

张斌峰（左）和曾飞（中）在发布会现场

“还是认知的问题，我觉得每个新品种的开发都是从0到1的过程。”张斌峰说：“为什么我会选择曾飞的团队做产品推广？因为他有下沉到终端市场去做新品促销的能力。如果这个品我没有找到适合的渠道，其实是很难做的，就算百果园体系内也不好做，一定要对这个品真正感兴趣的渠道才能卖得好。”
“百果园自己就有6000多家门店，从我这个外人看来，拿到一个新品种，我直接在自己的体系内卖，这个模式不行吗？”我知道华芯公司跟优果联、百果种业一样，都属于百果园体系。
“不现实。”张斌峰摇了摇头说：“首先拿到一个新品种，它需要成本。如果只供百果园，像‘金都3号’我们种1000亩就够了。因为每个渠道针对每个单品都有促销高峰期和常规销售期，如果我们要满足他促销高峰期的量，意味着在常规销售期我的量是过剩的。”

“苮食”百香果的的包装

“百果园的池子还是太小，没办法容纳一个专利品种的体量。”我大致明白其中道理。百果园在整个国内水果零售市场中只占1%的份额。
“对！所有渠道都是一样的逻辑，所以你需要不同的渠道相互调剂。百果园做促销时对外的供货量可以少点，不做促销时对外的供货量可以大些。”张斌峰说。
这就是优果联成立之初提出的宏大计划没有得以实现的重要原因，因为行业内的大佬们谁也不愿意当百果园的备胎。倒是曾飞团队所对接的区域性小而美的精品水果店没有这个顾虑，反而成为这些专利品种的突破口。

售价不菲的“罗拉”葡萄

“还有定价权的问题。”我干脆把心中的疑问一股脑地倒了出来，“比如‘神红娜’，你们在合同上写了收购价15元/斤，这个价格怎么来确定呢？”
“15元/斤是保底价。至于真正的价格，第一会按级别来，第二会考虑当时的市场因素。”张斌峰说：“一个新品种刚开始推广的时候，我们会优先保护种植端的效益。如果种植端不挣钱，意味着这个品种发展不起来。像‘金都3号’百香果，不管在哪个区域，今年只要按照我们的要求去种的，基地基本上都挣到钱了。”
“这就导致很多人理解，我种专利品种我能卖高价，但是这两年国内整体市场比较疲软，比如‘神红娜’现在的收货价格就定在15元/斤以上，基础价位就比较高，未来的市场能不能支撑得住这个定价系统？”我质疑道。

在专利品种开发道路上不断探索的新农人

“做专利品种，我们的理解是大家可以一起干上10年以上，在不同环节都有合理利润的事情。”张斌峰说：“如果这个品种在中国市场可以做大，我们就要想方设法降低种植端的成本，同时优化供应链的成本和效率，最终要把价格降下来，来吸引更多的消费者。”
我不知道实现这个目标需要多长时间，但我非常肯定的是，中国果业将迎来专利品种的高光时代。

2024年9月13日