小园记：种蘑菇

邱立军

我自小对蘑菇甚有感觉，觉得这圆圆的小伞似有形态，带着某种别样的可爱。小时候来自熟悉的《采蘑菇的小姑娘》的歌声，于是觉得蘑菇定然是山野中最为神秘的精灵。当我有一年看到市林科院赵颖副院长种了一大片蘑菇时，想到的是采蘑菇的小姑娘这样的场景。在那一年的新青农，我在悠果年会报告中就提及了蘑菇，用的就是采蘑菇场景，我认为采才是最精华的所在，因此我认为蘑菇可以成为林下经济以及农场体验的特色内容。而当我打理小园子的那一天开始，我就想着在这个园子中种上一些蘑菇。

我第一次真正意义上种蘑菇，是在前年的秋末初冬。我把一株香柚树下面的空地整理干净，增加了一些土，整成了两个畦用来种蘑菇。种蘑菇的基料是从后房山要来的，种的品种是大球盖菇，又称为姬松茸。这种蘑菇是种在土里的，当年林科院种的就是这个，从土中长出来，个头又大，味道也不错，种植也简单。

种下去后，在当年的这个秋冬季，竟然没有长出一个蘑菇。失望之余也请教了专家，说可能是水太多烂了。第一次嘛，就当失败了。然而到了第二年春天，在这片我并不报有希望的树下，竟然长出了一些蘑菇，开始是一二丛，后来也多了起来，有几个还长得硕壮厚实，着实另人惊喜。

去年我换了地方，种在了坎下茶树的行内，当时茶树还小，行内有着近10多厘米宽的空地，于是挖了条沟种了下去。这次种下去后，在当年的秋天就看到了蘑菇，虽然不多，但相比于前年有了进步，可能是因为种的地方比较高。当年的冬天，我还用一些细草进行了覆盖，我能够看到这些草有些都长满了白色的菌丝，这应该就是大球盖菇的菌丝了。当今年春天来临，蘑菇如期地长了出来，这次比前一年多了些，但依然还是感觉数量不多，而且有些地方长不出蘑菇来。问及原因，土著告诉我，是基质少了，看着他的铺着较厚基质的蘑菇地上长出一排排的蘑菇时，我自然明白其中的道理。

今年的蘑菇种的有些晚，当然我又找了一块地方，是一处有着两株枇杷、一株桃与一株腊梅之间的空地，面积也就一平方，有着小隐隐于林的意境。我现在对于种蘑菇已经较为熟悉，挖松土壤，整理畦面，然后开出两条沟来，撒上石灰，在沟底先铺上一小半的基质，再放上大球盖菇的菌种，然后用基质把菌种覆盖上，然后上面盖上一层土，就后覆上稻草，最后浇透水。与往年不同的是，这次我把把沟里的基质铺得比较厚，这也是为什么只种小小的两行的原因。

种好蘑菇后，接下来是等待的时间。今年种后的一段时间里，下了好大的两场雨，然后又来了冷空气。此时我看到蘑菇地里开始长蘑菇了，只是最近比较冷，蘑菇长得有点慢。最早长出来的蘑菇已经采了，剩下的两处正在生长，从那白胖的菌棒来看，自然是伞形很大的那种，而且能够看到新长出来的蘑菇有好几丛。而相对于前两年，基质的数量与厚度对秋冬出菇影响是巨大的，其实种蘑菇并不需要多大的场地，重要的是有足够厚度的基质，然后就能够长出不少的蘑菇。

蘑菇出来后，我为这块蘑菇地搭了个遮阳的棚，相比于种植其它，蘑菇总让人感觉更为可爱，不论是长在地里，还是采了后，拿在手里。也许是蘑菇更有一种自然的气息吧。

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