后阳光玫瑰时代，红色品种会不会成为市场新宠？

花果飘香 · 发表于 2024-9-3 15:55

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铁余斌在查看“阳光玫瑰”质量

“去年下半年‘阳光玫瑰’市场行情下行，对你的品牌销售有没有压力？”我直截了当地问铁余斌（宾川县宏源农副产品产销专业合作社法定代表人）。这是我去年年底仅剩的有关“阳光玫瑰”的问题之一。
与往年不同的是，今年宏源合作社在宾川建了120亩大棚设施，所以上市期比2023年提早了近一个月，早早就开始在市场上逐鹿中原。
“去年宾川干旱，有几块地缺水严重，包括我带你去的新庄基地，后面因为缺水也出现一部分软果，就不敢打品牌了。”铁余斌叹了一口气，感叹道：“农业靠天吃饭。”

宏源新庄合作农场的大棚设施

宏源新庄基地的“阳光玫瑰”我印象很深，当时我的评价是“果皮比别人的果肉好吃”，真正能体验到“阳光玫瑰”的香甜脆，尤其是果皮很薄，让人感觉不出它的存在。当时的糖度已经在16%以上，铁余斌计划再养15~20天之后，等糖度达到18%以上再上市。这是“楼铁源”的标准。
“如果没有出现软果，后面的市场行情对你有没有影响？”我最关心的是这个问题。如果作为标杆的“楼铁源”能撑得住价格，那我觉得“阳光玫瑰”还是有前途的，最起码能做到优质优价。
“好货没有影响。”铁余斌说：“今年我估计也不会有什么压力，现在Ole’下了10万箱的订单。以前我是二级果的量有点多，他要的恰恰是我的二级果，那压力肯定就不大了。”

“楼铁源”的一级果包装

“一级果没有影响，二级果因为体量大有点压力。”我记得当时雨露空间到宾川订货时，要的是二级果中成熟度比较高的货，给的是一级果的价格。
在达到口感和穗形的基本标准之后，“楼铁源”的“阳光玫瑰”是按粒重来划分等级：一级果15~18克，二级果12~15克，三级果8~12克。这也是市场上的通用标准。唯一不同的是，铁余斌把粒重18克以上、大穗大粒的货定为副一级，不装礼盒，以胶筐形式主攻北方市场。
“对！不光是一级果，三级果和四级果我都没有压力。”铁余斌介绍：“这可能跟我以前的定价也有关系，今年我把出仓价调整了一下，一级果50元/公斤，二级果40元/公斤，三级果30元/公斤；去年一级果是70元/公斤，二级果50元/公斤，三级果30元/公斤，差价定得不合理。”

不同颜色的包装箱代表不同等级

我已经听到了确切的答案。与去年相比，今年的一级果价格下调了20元/公斤，说明不光是二级果因为量大有压力，而是“楼铁源”整个价格体系都受到了冲击，而且幅度不小。雨露空间去年就主推“小孔阳光”自有基地的货，原因就是因为在同一个产区，“小孔阳光”的性价比更高。“楼铁源”只作为“阳光玫瑰”高端品牌的样板在A区卖调性。

“今年体量有没有增加？”我接着问第二个评判指标。
“没有，‘阳光玫瑰’我还减少了240亩。”铁余斌说：“像那些沙土地、保水性比较差的基地，我改种‘红提’了。在宾川种‘红提’效益很稳，农户种个三四吨的亩产量没什么问题，卖10元/公斤，也能搞3~4万元。”

桌子上摆放的“红斯维特”

“那像这个品种呢？”我指了指桌子上放着的“红斯维特”（又称“中国红玫瑰”），顺手摘了一粒尝了尝，没想到口感非常惊艳，真正的香脆甜，而且还不腻，完全颠覆了我原来对这个品种的不良印象。我曾经尝过满口渣的“中国红玫瑰”。
“这个品种今年卖得很好。”铁余斌拎了拎那串葡萄，颜色也正，红得娇艳，“我们开园价是36元/公斤，现在半红半绿的都能卖27元/公斤，出口越南。”
“它有什么问题？”去年我在宏源合作社也见过这个品种，铁余斌的评价似乎没这么高。

宏源合作社种植的“红斯维特”（2023年）

“原来主要是裂果，只要雨水多就很麻烦。”铁余斌说：“这两年技术也成熟了。第一，产量不能太高；第二，花序要搞散一点，留4~5个大的侧穗，留80~100粒就足够了，出来就是1.5斤的穗。”
“这个品种可以发展吗？”说话间，我已经吃了好多粒了，最喜欢它的嘎嘣脆。
“我现在就100多亩，以后肯定还会发展。”铁余斌说：“但这个品种最适合农户来种，到成熟期的时候裂一个剪一个，天天在园子里剪，就没问题。我们今年新种了200亩‘妮娜皇后’，还搞了一部分无土栽培。”

无土栽培的“妮娜皇后”

“我觉得‘红玫瑰’要比‘妮娜皇后’好种得多。”我让张益豪（河南金玖农业科技发展有限公司法定代表人）从车上拿了一串从弥勒带过来的“妮娜皇后”，他顺手又带上一串刚从双柏基地剪下来的“罗拉”以作对比。
“‘妮娜皇后’只要环境好，也好种。”铁余斌说：“现在‘妮娜皇后’最大的问题是品种退化，你只要把园子里那几棵转色最好的植株找出来做品种复壮，它的问题就解决了。”
“你尝尝看，‘妮娜皇后’和‘罗拉’你更喜欢哪个口感？”我把张益豪拿上来的两个红色品种和“红玫瑰”放在一个盘子中，递到铁余斌的面前。

3个红色品种（从左到右）：红斯维特、罗拉和妮娜皇后

铁余斌先尝弥勒的“妮娜皇后”，赞道：“这个风味确实可以，酒香味非常明显。”；然后又尝了双柏的“罗拉”，评价道：“它有‘黑巴拉多’的口感，我最喜欢吃‘黑巴拉多’了。但是果子比较软，估计货架期没有‘妮娜皇后’长。”
如果单纯站在消费者的角度，我反而更喜欢曾经被我无比嫌弃的“中国红玫瑰”，尤其是那种脆爽感，可以让人久吃不腻。至于“罗拉”和“妮娜皇后”之间就难分伯仲，都是又香又甜的口感。如果只作品鉴，可能“妮娜皇后”更胜一筹，因为它有丰富的层次感；但作为日常食用，“罗拉”的荔枝香味会更招人喜爱，不像“妮娜皇后”的酒香味，有人喜欢，有人讨厌。

说话间，我忽然发现盘子里的3串葡萄都是红色系的，与旁边的“阳光玫瑰”形成鲜明的对比，于是问道：“你觉得红色品种在市场上有前途吗？”

工人们正在包装红色品种

“有！”铁余斌非常肯定地说：“现在市场上红色品种少，都是绿色的‘阳光玫瑰’。而且整个中国没几个地方能像宾川一样种出艳丽的红色，所以这两年在宾川发展速度最快的都是红色品种，包括‘红玫瑰’‘丝路红’，还有‘深红无核’。”
“这3个品种你最看好哪一个？”我追问道。除了“丝路红”，另外两个品种我都有所了解。
“我觉得在宾川最有前途的是‘丝路红’。”铁余斌介绍：“这个品种最早是从新疆引过来的，脆肉，香味不浓，带一点清淡的苹果香味，但皮薄、细腻、化渣，关键是早熟，在宾川这个地方是5月中下旬到6月初上市，这个时候全国包括进口的葡萄都不多……而且好种，不像‘阳光玫瑰’，你会种得很累，每一个环节都卡得很死，而且对劳动力的需求很大，一个疏果问题就把你搞得头大……”

铁余斌（左2）和工作人员在检查成品质量

“会不会有这种趋势，大家会更愿意种这种省力化的品种？”我甚至觉得“阳光玫瑰”的未来也要走“红提”的道路，简化疏果环节。
“肯定是一种趋势。特别是我们这种大面积的基地，肯定喜欢这种粗放的品种。”铁余斌解释道：“为什么我会趋向选择‘丝路红’‘红玫瑰’和‘红提’，是因为它们风险点少，基本上不用担心赔钱，挣多挣少的问题。‘阳光玫瑰’你如果干不好，你可能连当年的成本都拿不回来，缺个水都要你命。”
“按照我原来的理解，像‘楼铁源’这样的品牌在市场上已经做成标杆，也有不错的溢价，我就把‘阳光玫瑰’种好就行了，为什么还要种其他品种？”我还是有点不理解。如果连“楼铁源”都不能在“阳光玫瑰”的道路上一路走到黑，那基本上没有哪个品牌能成为经典。

中国“阳光玫瑰”的标杆品牌——“楼铁源”

“两个原因吧！”铁余斌解释道：“一个是要因地制宜，水源没有保障的地方不适合种‘阳光玫瑰’，我要改种一些抗旱的品种；另一个是现在‘阳光玫瑰’太多了，如果集中上市，像我们小河底和新庄基地的上市期有一段时间是重叠的，加起来有600亩，高峰期一天有将近10万公斤的量，还是有压力的。”
“不能自己卷自己。”我想起上次在雨露空间，沈晓东说的那句话。
“对！不能自己卷自己。”已经种了2000多亩葡萄的铁余斌如是说。

2024年7月18日