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[分享] 三个60L发酵桶,“香”味儿大比拼!

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发表于 2024-8-31 11:05 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国四川成都

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我一直以为发酵出来无味最好,结果是发酵后有酸香酒曲味才好。你们猜哪幅图算是发酵成功了?



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发表于 2024-8-31 11:44 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏苏州
第一个发酵好了,菌丝这么多

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第一个是因为才添加新料,所以菌丝看起来很丰富。  详情 回复 发表于 2024-8-31 12:34
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发表于 2024-8-31 12:22 | 显示全部楼层 来自: 中国山西临汾
图2,图2和其他两张图不一样。

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答对了,第一副图几乎还没味道,图二有浓浓的酸香酒曲味儿,图三是进行状态,有味儿但不浓。  详情 回复 发表于 2024-8-31 12:36
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 楼主| 发表于 2024-8-31 12:34 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国四川成都
初相见 发表于 2024-08-31 11:44
第一个发酵好了,菌丝这么多

第一个是因为才添加新料,所以菌丝看起来很丰富。
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 楼主| 发表于 2024-8-31 12:36 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国四川成都
生长受限 发表于 2024-08-31 12:22
图2,图2和其他两张图不一样。

答对了,第一副图几乎还没味道,图二有浓浓的酸香酒曲味儿,图三是进行状态,有味儿但不浓。
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发表于 2024-8-31 21:12 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国山东威海
我发酵的都是黑色的

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只要没有腐臭味,就是发酵好了哈。  详情 回复 发表于 2024-9-1 07:22
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发表于 2024-8-31 23:52 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏无锡
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 楼主| 发表于 2024-9-1 07:22 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国四川成都
天使之翼11 发表于 2024-08-31 21:12
我发酵的都是黑色的

只要没有腐臭味,就是发酵好了哈。
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发表于 2024-9-1 14:54 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国湖北黄冈
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