番石榴起源与品种介绍

汇东果季 · 发表于 2024-8-10 00:18

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番石榴（学名：Psidium guajava L.），别名芭乐、鸡屎果、喇叭番石榴等，为桃金娘科番石榴属的一种乔木植物。其叶片革质，长圆形至椭圆形；花单生或成聚伞花序；萼管钟形，有毛，萼帽近圆形，不规则裂开；花瓣白色；浆果球形、卵圆形或梨形，顶端有宿存萼片，果肉白色及黄色，胎座肥大，肉质，淡红色；种子多数。

原产于热带美洲，后广泛分布于世界热带及亚热带地区，约17世纪末传入中国，在中国台湾、海南、广东、广西、福建等地均有栽培。其常生于荒地或低丘陵上，喜光，对土壤要求不高，耐旱亦耐湿，对土壤水分要求不严，花期一般15天，开花至小果历时20天。

番石榴果实营养较丰富，是美容养颜和减肥的最佳水果之一。果实既可以鲜食，又可以加工成果汁、果粉等多种产品。番石榴具有一定药用价值。番石榴具有较高的绿化、观赏价值。番石榴是雕刻的上等材料，可用于制作杆子、栅栏和工具手柄、手工艺品以及木炭木柴等，其未成熟果实、叶和茎枝皮富含鞣质，可提取栲胶作染料或制革鞣料。叶含挥发性芳香物, 可作为提取芳香油的原料。

瑞典植物学家卡文·林奈（Carl Linnaeus）在1753年出版的《世界植物》一书中首次描述了番石榴属（Psidium ），他从希腊语“psidias”中得到灵感选择“Psidium”这个名字，译为石榴。这个名称的选择较为合理，因为番石榴与石榴都具有大而有光泽的黄绿色果实，且果实中包含许多小种子。然而，林奈错误的将番石榴认作起源于亚洲的植物，原因为欧洲人在横跨太平洋发现美洲后就很早地将其引入了亚洲，番石榴是最早从新大陆引入欧洲的植物之一，除此之外还包括玉米、辣椒和烟草等。

番石榴在各个国家拥有不同的名称。其在英语中的通用名称为“Guava”，在西班牙语中为“guayabo”，在法语中为“goyaveandgoyavier”，在荷兰语中为“guyabaorgoeajaab”，在葡萄牙语中为“goiaba”和“goaibeira”，在墨西哥及美国地区常用名称为“Pichi”、“ posh”及“enandi”。

两千多年前，番石榴在美洲热带森林中被秘鲁人发现、食用、经传播后，广泛分布世界热带及亚热带地区，已遍布86个国家和地区，北至瑞典，南至阿根廷。一般认为，番石榴是在16-17世纪由种源中心传播到世界其他地区的。在东南亚，最早传入菲律宾，再传至马来西亚及中国华南等国家和地区。17世纪初首先传入印度、巴基斯坦，后至伊朗及阿拉伯各国和地区，约在18世纪下半叶传入欧洲。番石榴传入中国的历史至少有400多年。最早关于番石榴的记述见于南宋的《岭外代答》（1178年），称其为“黄肚子”，这可能是由另一起源中心及途径传入的番石榴。

番石榴原产于热带美洲，后广泛分布于世界热带及亚热带地区，约17世纪传入中国，在中国台湾、海南、广东、广西、福建等地均有栽培，常见有逸为野生种，北达四川西南部的安宁河谷。

番石榴常生于荒地或低丘陵上，在农业区、林边、天然林中、河道岸边、降雨量较大的地区及灌木丛中也有生长。

番石榴喜光，阳光充足，结果早、品质好，对土壤要求不高，耐旱亦耐湿，对土壤水分要求不严，年降雨量以1000-2000mm为宜，生长最适温度23-28℃，最低月平均温度15.5℃以上才有利于其生长。在环境温度大于15℃时开始营养生长，28℃为生长发育最适温度；5-7℃幼树上部枝梢出现冻害，叶色变为紫红色，-1℃幼树被冻死；-4℃成年树被冻死，较耐高温，但持续高温干旱对开花结果及生长均不利。花期一般15天，开花至小果历时20天，由小果发育至成熟，夏季果需60-70天，秋后果需80-120天。

番石榴栽培品种较多，简要介绍几个常见栽培品种如下：

番石榴，又名黄肚子、拨子，因其种壳极硬，且不畏禽胃而随粪便排至鸟迹所到之处萌发生长，故有鸡矢果之称。至于其叫“吉卜赛果子”，则是人们对其种子适应性强以及四处飘流、随遇而安的美誉。

梨仔拔
因肉质脆如梨而得名，树性强健，生长旺盛，树形开张，嫩枝深紫红色，叶长而大，叶身稍薄作平面展开，果实是长椭形，均长8.16cm，宽5.3cm，果心细小，肉质特厚，极脆，风味优美。成熟时外观青白色，果肉白色，因生性健旺，必须注意管理，控制生长，才能得到理想的产量。

红心番石榴
市面上的番石榴以白心品种比较常见，红心番石榴和白心番石榴的区别主要有三点：红色芭乐果实较白心番石榴圆且小些，成熟后果肉是红色的，红心番石榴果肉口感比白心番石榴绵软，果香相较白心番石榴更加浓郁。红心番石榴的果实呈梨形，单果重90克左右，成熟后果皮白里透红，果肉鲜红色，味道甘甜，肉质细腻，香味浓郁，是一种品质上乘的番石榴。

四季番石榴
四季番石榴主要栽种在福建地区，是晚熟的乔木植物，最高能长到13米，果实的形状是圆形，果皮的颜色是绿色，果肉的颜色是黄色或是白色，汁少、味甜，皮厚但品质较好，成熟期在冬至到大寒。Maigoo小编了解到，四季番石榴原产南美洲，在我国的华南各地栽培，常见有逸为野生种，北达四川西南部的安宁河谷，生于荒地或低丘陵上。

金斗香番石榴
金斗香番石榴是由中山市坦洲镇农业服务中心、广东省农业科学院果树研究所、中山市坦洲镇穗丰种植场誉成的石榴品种，是一种品质优良、生长速度很快、结果周期很短的品种。金斗香番石榴的果实呈卵圆形，果实外皮为黄白色，果肉颜色洁白如玉，质地细嫩、软滑、具有香气浓郁、风味独特的优点。而且金斗香番石榴的营养价值也十分丰富，尤其维生素C和含糖量都是极高的。

水晶芭乐
水晶番石榴是泰国大果番石榴的一个变异无籽品种，果实呈扁圆形，单果最大能长到500克；果皮的颜色是籽黄绿色，表皮有明显的肋状纵纹；果实脆甜有香味，无核、松脆、肉质嫩、口感好、耐贮运，品质优，糖度10-16度。适宜在福建省南部低海拔无霜或轻霜地区种植，从开花到成熟的时间在80-100天之间，目前在生产上栽培已开始替代新世纪和珍珠番石榴，是值得发展的一个优良品种。

翡翠芭乐
翡翠番石榴是嫁接繁育群体变异单株选育品种，早结果、丰产、稳产，品质优良；果形为洋梨形，缝合线明显，果肉较同类番石榴品种厚；果实单果重在400-500g，大于同类番石榴品种，成熟时果皮呈白绿色，有光泽；果肉白色，肉厚，肉质脆嫩化渣，风味清甜。在广东省产区种植，花期4～12月，果期7月至次年4月。

新世纪芭乐
新世纪芭乐，别名为二十一世纪番石榴，是从台湾省引入的优良番石榴新品种。果实呈长椭圆形，果实的体积较大，平均单果重250克左右，果形端正，果皮黄绿色，果肉厚，肉质脆，细嫩可口，种子较少，风味佳，所以被称为最好吃的芭乐品种之一。新世纪番石榴春季栽种在秋冬就能成熟，其中会开花结果4次，时间在6月至次年1月份。

珍珠芭乐
珍珠芭乐是从台湾引入的番石榴优良品种，该品种生势旺盛，产量高，一般在3月种植，当年9月份就可以投产。珍珠番石榴的果实近似扁圆塔形或圆塔形，果皮黄绿色，果皮薄，果肉厚，果肉清甜、脆口、果心小籽少，单果重400~600克，最大1000克，质量好，耐贮藏。珍珠番石榴果肉较白，松脆而甜，微酸，果心较小，嫩滑少籽，风味品质较好，糖度高。M aigoo小编了解到，珍珠番石榴在热带种植周年开花结果，果期大多集中在7-9月间。

帝王芭乐
帝王芭乐是从台湾引入的番石榴优良品种，该品种生势旺盛，产量高，果肉厚实，口感爽脆，甜中带微酸；果形呈圆形，果实较大，单果重约500克以上，果蒂较长，果肉厚实，甜度达13度，肉质脆爽，纤维略粗，甜中略带微酸，口感浓郁，耐储存，货架期长。

红宝石芭乐
红宝石芭乐是从台湾引入的番石榴优良品种，该品种生势旺盛，肉质甜脆，风味甜美，香气浓郁；果形呈圆形至椭圆形，平均单果重约500-1100克左右,果皮较为粗糙，成熟时果皮为淡黄色，果肉紫红至鲜红，无籽或少籽，肉质甜脆，风味甜美，香气浓郁。

珍翠芭乐
被譽為新一代的芭樂天皇，台灣盛產芭樂嘅地方，出產芭樂被喻為最爽脆好食，珍翠芭樂 (番石榴)經過10年時間研發的新品種，口感味道比一般芭樂味道更佳，更爽脆可口，入口芭樂味道更加特出，顏色鮮綠青翠，果身飽滿光澤。
1、香氣芬芳，
2、果實厚度更比其他品種高出10-20%；
3、果肉口感「真的很脆」一次過滿足「脆、甜、厚、香、酸」5 種感官饗宴。

苹果芭乐
翠玉芭乐
梨形芭乐
红钻芭乐
绿钻芭乐
粉红蜜芭乐………

草莓番石榴
草莓番石榴又名鸡矢果、樱桃番石榴，是原产于巴西的一种食用番石榴品种。草莓番石榴属乔木，树皮平滑，片状剥落，叶革质，长圆形至椭圆形，全缘，先端尖或钝；花瓣白色，浆果球形、卵圆形或梨形。其果实外皮紫红色或黄色，果实内部为白色，汁水酸甜，口感绵软；供鲜食或加工果汁、果冻等，较耐寒，可作番石榴砧木，是番石榴的优良品种之一。

胭脂红番石榴，又称“大塘香石榴”，“瑞宝番石榴”，其最主要特征是成熟果呈各种美丽的红色外观，令人喜爱，部分品系根据果皮底色还详细分为白底、黄底。在这些品系中，据Canton前辈说：最珍稀的是 “柳叶白底宫粉红”，最名贵但已经绝种的是 “云路花稔”。此外，还有另一种说法，胭脂红番石榴根据果面红色的比例大小分为四个等级：“特红”为果面满染红色，“全红”为八成以上红色，“大红”为六成以上红色，“花红”为五成左右红色。广州市有句方言说人不识抬举——“三分颜色当大红”就是从胭脂红番石榴的分级中引伸出来。依其着况，又分为5个品系，即宫粉红、全红、出世红、大叶红、七月红。

宫粉红
宫粉红番石榴又称“菊咀红”，“短身红”等；果实洋梨形，中等大，单果重85克，果身较短，肉厚，肉质嫩滑、清甜，初熟时果皮白色，近果顶部分逐渐转为粉红色，达全果一半红时为适熟，此时萼片仍保持绿色；其中又有白底红与黄底红之分，以“柳叶白底宫粉红”最受欢迎。大暑前后(6月中旬至7月下旬）成熟，成熟时果皮有一半变粉红；本品系耐肥、丰产、耐贮运，以广州市海珠区大塘番石榴为代表。

全红
全红番石榴又称“大红”，“醉红”等；果洋梨形，中等大，单果重80克；果身较结实，肉厚，质稍粗，清甜，成熟时全果鲜红色，有光泽；有白底全红与黄底全红之分，以前者质优，且较早熟；本品系不耐肥，肥地易落果，果实较耐贮运；大暑前后成熟，由于果色鲜艳，逗人喜爱，外销价最高，为主要外销品种。

出世红
出世红番石榴果实卵形，单果重78克，皮薄，质软，味稍淡。未足熟时果皮已现红色，故名；果色暗红，缺乏光泽；较早熟，小暑前采收，因产量较低，已渐被淘汰。

大叶红
大叶红番石榴果实卵形或洋梨形，果大，单果重95克，皮薄，肉厚，质软稍粗，味稍淡，成熟时果身中部粉红色；产量高，但熟后易落果，且不耐贮运，已逐步淘汰。

七月红
七月红别称“七月熟番石榴”，果实卵形或洋梨形，单果重91克，果肉厚，嫩滑，清甜，初熟时果面洁白，适熟时果顶淡玫瑰红色；本品系树势强，枝梢长，软而韧，耐肥，耐风雨，高产，适应性强，收获期长，较耐贮运，为珠江三角洲栽培较多、出口最多的品系；7月下旬至9月下旬收获，盛果期在7月下旬，是最优良的中晚熟品种。

四季红番石榴
四季开花结果，易成花、早结果、丰产、稳产，果皮浅粉色、果肉嫩滑、香气浓郁；夏季果皮为米黄、少许粉色，果肉为白色，秋冬季果皮为米黄、大红为主，果肉红色；成熟肉质软糯，成熟度不足的表皮脆、肉质柔软，夏季味淡、秋冬季风味口感甜度较好。

四季桃番石榴
又名廉江番，主产地湛江市高廉江镇河唇镇，因肉质形以羊脂白肉，邦友取名“河唇白肉”、“河唇白玉”。一年四季都能开花结果，单果重150-300克，果实圆形，果肉纯白色，软糯，肉厚，嫩滑，香甜；果皮颜色、春夏黄白色，口感较淡，秋冬果皮颜色由黄白变斑斓红色，个别出现胭脂粉红色，口感也达到最佳，因此生产上，主要保留秋冬果为主，一般以7-8月份修剪为主，生长周期5个月左右，1-2月份上市，可依据修剪调节挂果的时间调控果子的上市时间。

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虎虎生威328 · 发表于 2024-8-10 06:58

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