梨不同品种套袋对果实性状的影响

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（辛集市林业局    王荣敏 陈丽新 郭瑞英 刘新忠 张惠玲 郭纪迎  刘杏访   052360）

摘要：通过2004年、2005年试验调查分析，得到如下结果：黄金梨套袋后，外观品质明显提高，硬度增大，并且可溶性固形物也有提高，但是果肉的口感稍差。套袋后，果实的单果重降低了10％左右。
关键词：套袋；   黄金梨 ； 果实性状  ；外观品质 ； 内在品质

1  材料与方法  
试验于2004、2005年在辛集市马庄果园进行，果园面积3k m2，土质沙壤土，株行距4 m×5 m，每667m2产量2000㎏，树龄20年，2000年春季由鸭梨高接换头为黄金梨，授粉方法为人工点授，授粉品种为鸭梨、绿宝石梨、黄冠梨的混合花粉，果实未用膨大素及其他激素类药物。2005年做了重复试验。
为了与传统品种作比较，我们也对鸭梨做了相应调查。鸭梨果实取自辛集市杨方碑果园，果园面积6 k m2，土质中壤，株行距3 m×5 m，每667 m2产量3000㎏，树龄30年，授粉品种为雪花梨，果实也未用膨大素及其他激素类药物。
2004年8月30日上午在马庄果园刚采摘的果实堆上随即抽取套袋黄金梨和光梨若干个带回室内，8月31日先观测其果面颜色、亮度等外观性状，然后逐个测量其单果重、横径、纵径、可溶性固形物含量。可溶性固形物含量的测量方法是，在果面上取不在同一直线的上、中、下三个点分别测量，然后计算其平均值做为该果实的可溶性固形物含量。用硬度计测量果实的硬度，在果面上取两侧的两个点，分别测量其硬度，二者的平均数作为该果实的硬度。最后剖开果实，目测种子的成熟度，分类统计。
2004年9月15日上午在杨方碑果园刚采摘的果实堆上随即抽取鸭梨若干个带回室内，其观测方法于黄金梨相同。
2005年的调查于8月24—25日进行，参考2004年的试验结果，重点对单果重相近的黄金梨果实做了统计、分析。

2        结果与分析
2.1  2004年调查光梨和套袋黄金梨果实各150个，最大果实的单果重分别是355g和347g。将所有黄金梨调查数据进行统计、分析、整理得到光梨和套袋黄金梨果实基本性状，结果如表1。
                    2004年黄金梨光梨和套袋梨果实性状比较
表1      

	果面颜色和亮度	单果重/g	横径/cm	纵径/cm	果型指数	可溶性固型物含量/%
光梨	暗、果面粗糙不洁净	269	8.09	7.18	0.89	10.78
套袋梨	黄白色、 果面光亮洁净	243	7.71	6.90	0.90	11.24

2.3   从2004年的调查结果看到，光梨的可溶性固形物含量低于套袋梨，与传统的认识不相同，因而，2005年针对此结果继续进行了调查。取光梨和套袋黄金梨果实各50个，调查方法同2004年。调查结果统计、分析后得到表2：

                   2005年黄金梨光梨和套袋梨果实性状比较
表2  

	果面颜色和亮度	单果重/g	果型指数	硬度	可溶性固型物含量/%
光梨	暗、果面粗糙不洁净	333.4	0.9	7.1	11.75
套袋梨	黄白色、 果面光亮洁净	333.5	0.91	8.5	12.79

2.3   将所有鸭梨调查数据进行统计、分析、整理得到表3。

               2004年 鸭梨光梨和套袋梨比较
表3

	果面颜色和亮度	单果重/g	可溶性固型物含量/%
光梨	金、 果面较亮较洁净	192	10.3
套袋梨	黄白色、 果面光亮洁净	187	9.5

2.4       从表1和表2、可以看出，黄金梨果实套袋后，果实的外观品质——果面明显变优，内在品质——可溶性固型物含量不但没有降低，反而有所提高，提高了1％左右，但是，光梨口感果肉脆、略有香味，套袋梨只有甜味，果肉脆性较差；代表果实型状的果型指数基本不受影响；但是单果重降低了27g，降低了10％左右；套袋后果实的硬度有所增加。
从表3中可以看出，鸭梨果实套袋后，单果重降低了5 g，只降低了2.6％，可溶性固型物含量降低了1.2个百分点。
2.5  从黄金梨与鸭梨的比较可以看出，套袋对果实品质的影响两个品种是不相同的，套袋对提高黄金梨的外观品质作用很大；套袋后对果实的内在品质影响不大，可溶性固型物含量有所较高，只是口感稍差；对果实的大小影响较大。
套袋对鸭梨的外观品质和果实大小相对影响较小，对内在品质影响较大。

3        建议
从以上的试验、分析中看出，黄金梨套袋栽培对果实的大小有较大的影响，进而影响果品的产量，所以在生产中要注意采取措施，保证黄金梨的产量，做到优质、丰产、高效。