闲谈水果品种（四）：关于品种选择

邱立军 · 发表于 2023-12-22 16:03

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对于水果种植来说，品种的选择一定是一件重要的事情，而对于重要性的认识，不同的人在考虑时是会有所侧重的，然而品种本身所包含的内容及对于未来种植或者说对于水果种植这样的一种生活方式会产生明确的且方向性的影响，并且有着很大的持续性，而当未来试图去改变这种影响时，则会发现代价是非常大的。

当我在本次品种闲谈的过程中，以地方名品、市场优品与时令精品这种并不是单一标准的划分去谈品种的属性时，这种属性的内容在一定程度上是为选择提供参考，并且这种参考并非过多的涉及技术层面，而更多的则在于经营或者说对于水果种植本身的方式对于人生观的影响。（这里可能说得有点绕，简单点说，不同的类型品种选择，会产生不同的生活及人生。）虽然在前面的文章中，我也提及过每一类品种在种植上的策略与方向，但在这里我还是想再从更为宏观的角度来谈一下，不同品种选择后发展方向及对于种植者的影响。

一、地方名品。我认为地方名品一定是与地域相连的，因此需要与地域的传统与文化相联系。当我们选择地方名品这样的品种作为种植品种时，我认为你就不仅仅是种水果，其中的优秀者一定是与当地名品的复兴与发展相关，能够承担当地一定的社会责任，融入这一地方的历史与文化。同时在收获上除了水果本身种植作为农业产业的行业特性外，还有机会得到当地社会的认可。对于当地出生并具有一定资源的年轻人来说，进入地方名品的种植并在此基础上有所作为，某种意义上也是实现人生某种特定价值非常好的方式。当然对于参与者来说，可能需要更多的其它方面的知识与能力，需要在产品上具有更宽广的视野。

地方名品的种植，竞争主要来自于本区域的同行，一般来说，因为地方名品代表地方的名片，因此当地政府一般都比较重视，特别是在当下土特产概念以及社会发展后，地方名品的社交礼品属性的显现，使得其中的规模主体或头部企业更能获得政府的支持。

二、市场优品。对于这类卖市场的品种，多受到市场规律的影响，市场的供求关系、价值规律对种植者来说具有重要的意义与影响。种植者、销售者与消费者之间存在着利益的相互竞争关系，比如当供不应求时，种植者可能获得相对有利的地位，但当供过于求时，种植者就会失去谈判地位，有时会出现价格踩踏的现象。因此对于种植者来说，如何获得市场的地位优势成为追求的重点。在当下的情况下，常见的有新品种策略，目标是获得新品种的红利期；其次是区域生产优势，主要是获得品质、成本、上市期等优势。

于是我们可以看到新品种的炒作，核心就在于种植者希望获得新品种早期稀缺的红利。而去云南等地种植水果，就是利用得天独厚的自然优势实现品质上的优势，从而可以在市场中占有较好的地位。从这个意义上讲，当我们的种植者以走市场的品种为种植目标时，是需要分析地域优势的。如果真正地要成为其中的优秀者，就需要到**的地方去，寻求**的种植面积与管理方式。从这个意义上讲，就需要离开家乡去其它地方创业。而离开家乡对于有些人说是一件非常困难的事，而对于有些人来说，则是一种向往。

三是时令精品。时令精品的果实品质特性，使得生产在某些环节具有限制性因素，如对于采摘人员的要求，这就与劳动力的素质与数量相关。时令精品有着高品质的超额溢价能力，然而当我们的父辈逐渐地退出生产的领域，换言之当60-70岁的人都已经雇不到的时候，曾经的和当下依然占主导地位的小农户生产为主体的方式，在未来将不复存在，因此当我们今天的年轻人去种植或从事时令精品水果的生产时，是需要考虑时令精品品种特性在未来的方向的。一般来说，当我们未来没有足够的劳动力，但却需要用人来保障采摘等重要环节的人力投入，适度的小规模优质果园必然是其**的选择。

对于小规模优质果园，以家庭劳动力为主体的经营方式，我称之为是一种新型的小农生活方式，不同之处在于生产的产品不是自给，而是产品用来交换成货币再进行消费，在生产的本质上与通常的小工业没有区别，区别在于从事的行业不同。

需要说明的是，上述的分类是有重叠的，但对于未来的果农来说，种植水果已经不同于我们前辈的仅仅为了收入或找些事干的一种生计或是副业，而是一种主动选择的人生的道路与生活的重要内容，从某种意义上讲是一种规划的生活。而基于这样的认识，在选择水果品种时，就需要考虑其对于未来人生的影响，如果仅在本地，做一个小农，时令精品结合地方名品就是不错的选择，这种选择只能使你局限于小园之中成就一个乐山乐水乐农的人生。而当你志在四方，那么选择市场优品并寻找**的种植区域，在规模的支持下，就可能成就一番事业。

从技术的角度来说，时令精品的品种，需要种植者关注果实品质变化，去了解果树发育生长过程，发挥人的主观能动，把品质放在可控的范围内，因此规模与人是核心指标。而市场优品则是建立在稳定的基础上，通过机械的应用，使得在技术措施应用中尽量减少因为人工的差异而造成的管理风险，产品的品质可通过分级来确定销售市场，因此，种植的稳定性与可预期性是核心。这是二个不同的方向，也是二种不同的种植方式。

对于水果种植行业来说，一个选择会影响到数年时间的机会成本，这一成本从某种意义上讲极其昂贵。当选择进入水果种植行业，品种的选择是必须面对的，也是重要的，更是需要谨慎对待的。在这个过程中，可以咨询他人，也需要聆听自己。

感谢阅读。