草莓膨果转色期，怎样控温+施肥+光照提升果品？

果园阿桔 · 发表于 2023-12-20 16:06

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上篇文章探讨了草莓在初果期和膨果期对温度、光照、水分和肥料的管理。随着膨果期的结束，草莓将迈入转色期和成熟期，这两个阶段是采摘前的关键时刻。在这些时期，科学合理的管理将直接决定着草莓的终极收成。

转色期管理
草莓的转色期多在落花后25~30天，果实由青色转为白色再变红。在这个时期，果实仍然会持续的膨大，但速度相比膨果期的减缓。草莓的上色往往决定了后续的外观品质，在管理上要特别注意。温度管理：果实在转色时期对温度比较敏感，如果温度过高，转色太快，会容易出现果实发白，发软的现象。转色期温度适宜控制在22~25摄氏度，夜晚在5~6摄氏度。温度不要太高或太低，不然会影响花青素的合成，不利于转色。这个时期需要注意通风降温或注意加热来控制棚室内温度。

光照管理：在转色期，草莓对光照的需求会更加重要，草莓的转色期需要保持足够的光照，当光照弱，也会影响花青素的合成，导致草莓着色不良。
水肥管理：转色期的浇水可以保持膨果期的浇水方式，通常7~10天一次，不要让土壤过干，否则会出现僵果转色不良，根据浇水进行追肥。这时要严格的控制氮肥，过量会影响果实的上色，通常在草莓进入7分熟时控氮，还要适当的降低磷肥的使用，以补钾肥为主。

转果：草莓的转色期时间段，果面向光一侧受到阳光的照射，温度高，成熟速度上色速度也快。但背光面会上色慢，仍然呈青白色，形成上色不统一。因此需要考虑适当的转果来确保整个果实上色均匀，而转果**在晴天的时候进行。
成熟期管理
在草莓落花30天以后，草莓会逐渐进入成熟期。在进入成熟期后，需要及时摘掉成熟的草莓。这时也要注意避免棚膜滴水让果实浸湿腐烂。

温度管理：草莓进入成熟期时棚外的温度较低。在早上，要注意晚开棚，防止棚膜表面结冰影响到透光和保温。在草莓成熟期棚内温度适宜保持在22度左右，晚上温度与转色期一样，保持在5~6摄氏度较好。水肥管理：在草莓接近成熟的时候，要开始控制浇水量，来增加草莓甜度。对于肥料，仍然要根据情况适当追肥，第一茬的草莓处于成熟期，另外的幼果还在继续膨大，需肥量仍然较大。在成熟期也要少用氮肥，以钾为主，这时可以追施腐殖酸钾或黄腐酸藻酸肥等促进根系生长的肥料，提高根系活性，促进草莓生长，确保早批果实成熟和保证后续持续坐果。

采收：草莓的采收在表面着色达到80~85%时就可以进行，而采收**选在早晨露水干掉后进行，这样有助于防止草莓在高湿度条件下腐烂或受到病菌的侵害。采摘时果柄要短，轻采轻放，避免磕碰损伤才有利于后续运输存储。草莓的农药残留问题一直比较严重，通常在挂果后尽量不使用或少用农药，以降低农药残留。至少在采摘前2周，不要再打药。如果在近采收前期，遇到轻微白粉病，或灰霉病，可以考虑用 0.2%的小苏打溶液喷洒，轻症情况下可以起到抑菌防治效果，使用小苏打就不用担心农药残留问题。