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为调整梨树种植结构，增加果农收益，笔者引种山东农业大学陈学森教授团队历经15年培育的梨新品种山农酥梨，2018年春在菏泽鲁西新区吕陵镇朱海村栽培，在2020—2022年每亩平均产量为700千克、2400千克、4000千克。经过几年观察，山农酥梨在菏泽10月初成熟，果实发育期约180天，为晚熟品种（图1）。 图1 山农酥梨果实 果实呈纺锤形，皮薄核小，且没有酸味，肉细酥脆，汁多味甜，无渣，有香气，平均单果质量500克，单果质量最大在1700克。完全成熟可溶性固形物含量在15%以上，果实抗氧化能力强，常温下贮藏2个月酥脆品质仍没改变。适应能力强。目前山农酥梨投入市场深受人们喜爱，每千克售价20元，效益显著。菏泽市属平原，土壤肥沃，土壤中性偏碱，可以提高梨的鲜食品质，自然条件有利于梨种植，是全国优质梨生产的最佳种植区之一。笔者总结早期丰产栽培技术供果农参考。
选址
选择周边环境条件好、远离污染源，排灌条件好，pH值6.5~8.2，含盐量0.2%以下，对土壤要求不严，沙壤、中壤、黏土都可以，但以土壤深厚的沙壤土和壤土、有机质含量大于1%地块为好，周围5000米以内没有柏树林，避免在地下害虫严重地块种植，梨园不宜与桃、苹果混栽。
建园
山农酥梨最好起垄种植，秋季将园地全园深翻1遍，深翻40厘米，南北向种植，每亩施腐熟农家肥3~5米³，过磷酸钙或钙镁磷50千克，依照设计行距用行间土筑垄，宽120~180厘米，高30厘米，将垄灌水沉实。栽植时间为秋季落叶后封冻前或春季解冻后发芽前，株行距（2~3米）×（4~5）米，需要配置授粉树，选择花期相近，亲和力强的皇冠梨、圆黄梨、丰水梨、鸭梨，授粉品种占20%，选择二年生嫁接苗，砧木为杜梨，在垄中间挖穴60厘米见方，将选好的苗木放入穴中，保证根系舒展后覆土，根颈略高于地面以防浇水后沉降。灌足定根水后扶正再覆土。树盘铺黑地膜或毛毡布覆盖，保湿防生杂草。栽植后定干，剪口涂抹保护剂。
果园生草与覆盖
为了给梨树提供优良生长环境，节约劳动成本，前2年行间种植西瓜、花生、辣椒等低矮作物，增加收益，以耕代抚。结果后实行果园行间生草，一种是自然生草，拔除葎草、藜等恶性杂草；另一种是人工种植长柔毛野豌豆、白三叶草、紫苜蓿等草种，当草高35厘米左右时，留5厘米高进行刈割，草腐烂作为有机肥，6年左右更新一次。行内覆盖选用麦秸、麦糠、玉米秸秆，覆盖厚20厘米，为防风吹在其上零星压土，覆盖3~4年后，秋施基肥时中耕深度15~20厘米翻入地下作基肥，也可使用无纺布覆盖以利调温保墒。
施肥与浇水
一般在秋季果实采摘后施基肥，此时地温尚高，通过施肥促进根系生长，恢复树势，为翌年生长结果提供充足的营养积累。基肥一般株施发酵好的有机肥30~60千克，主要是羊粪、猪粪等，生物菌肥2千克，过磷酸钙3千克，尿素0.4千克，缺钙、镁、硼、锌等中微量元素的可以对症施用。采用条沟、放射沟施肥，深度40~60厘米、宽40~50厘米，将肥料与土混合后回填，上部覆土。
追肥，栽植第1年在5月中下旬株施50克尿素，7月中旬株施复合肥60克，第2年在发芽前施氮肥、新梢速生期株施复合肥，数量比第一年加倍。进入结果期在发芽前、果实膨大期各追肥1次，追肥量依照地力情况、树势、结果状况灵活掌握，一般每生产100千克梨果需要氮肥0.25千克，氮磷钾需求质量比为1∶0.5∶1。春季叶面肥喷施0.3%尿素2~3次，后期结合喷药每半月喷1次0.3%磷酸二氢钾液，落花后幼果期喷氨基酸钙、硝酸钙等钙肥3次，间隔10天喷1次，补充钙肥，防止裂果。
当地春季少雨干旱，每次施肥后、落叶后封冻前浇水，春季发芽前、新梢速生期和果实膨大期需水量较大，花芽分化期需水量相对少些，根据墒情和梨树需求科学掌握灌水量，雨季降水量大时及时排水。
平原地区山农酥梨树形选用细长纺锤形和自由纺锤形整形。冬剪时盛果期每亩留枝量6万~8万条，留花芽2.5万~3万个，透光率25%。
树形结构
细长纺锤形:树高2.5~3.0米，干高0.7~0.8米，冠径2.5~3.0米，中心干直立，离地80厘米以上每隔15~20厘米着生1个小主枝，同向枝间距大于0.5米。小主枝基角宜70°左右，长度小于1.5米，小主枝粗度小于着生处中心干1/3粗度，适宜亩栽74~83株（图2）。 图2 第5年细长纺锤形树形
自由纺锤形：干高0.6~0.8米，中心干长度1.5~2米，螺旋状着生10~15个单轴延伸的主枝，不留侧枝，直接着生结果枝组。分枝基角70°左右，同方向的结果枝上下间距不小于0.6米，适宜亩栽44~60株。
细长纺锤形 栽植后在40~60厘米饱满芽处定干，发芽后，把主干30厘米以下的萌芽抹掉。当新梢长到15~20厘米时，在顶部选一个直立的健壮新梢作为中心领导干培养，对其余枝条控制生长，采用牙签撑枝开基角、拿枝、摘心等方法，确保中心干的绝对优势，当年树高可在2米以上、粗度2厘米以上。 冬剪时可以把所有侧枝留斜口疏除。第2年发芽前，对中心干70厘米以上、距顶端40厘米以下区域的芽全刻芽（图3），方法是使用刻芽器或钢锯条在芽上0.5厘米处横刻，宽为主干的1/2，深到木质部，呈月牙形。新梢长到20~30厘米时，及时摘心，促发分枝，连续摘心2~3次，控制横向过快延伸。长势过旺的新梢在长到30厘米（半木质化）时，宜用开角器或牙签撑枝开角60°~70°。对角度不好的个别枝条秋季拉枝，第2年能长出20多个枝条，冬剪疏除竞争枝、过密枝、过粗枝。第3年春季发芽前，继续采用第2年的方法对中心干芽（对中心干70厘米以上、距顶端40厘米以下区域的芽）刻芽、摘心，冬剪也同第2年。第4~5年对主枝过低、枝生长过长、影响生产管理的枝条疏枝提干，保持行间1米以上空间。疏除过大分枝，对细弱结果枝及时回缩，促长新短枝。逐步清除内膛背上枝、竞争枝、交叉枝、重叠枝、病虫枝。5年以后，逐年疏除影响光照和树体平衡的主枝，主枝数量宜控制在15个左右，保持主枝70°开张角度，维持中庸的树势。细致修剪结果枝组，采取结果枝组以大换小方式更新。 图3 第2年刻芽萌芽情况 自由纺锤形 栽植后80厘米高定干，在距地面60~80厘米处，选方位分布均匀的3~4个饱满芽采取刻芽方式促发新枝。发芽后及时抹除主干上60厘米以下的萌芽，对70厘米以上的萌发新梢培养为下部主枝。对顶部第1或第2个芽萌发新梢选直立健壮的作为中心干，再选方位好、长势好的3~4个分枝培养成主枝，开角70°~80°，对其余枝条控制长势拉平或下垂。冬剪中心干延长枝留60厘米短截，第2年春季继续选方位好的饱满芽刻芽，培养上部主枝。对第1年选留的主枝两侧刻芽，促进形成中短枝，培养结果枝组。夏季及时控制主枝背上芽，促使主枝两侧芽萌发。在中央领导干顶部选留长势强的新枝条继续短截，作为中央领导干。萌芽后根据长势、方向和距离，选取合适的新梢，拉至80°左右作为主枝，疏除过密枝、竞争枝，其他的枝拉平。第3~4年方法同第2年。第4年时，对中央领导干不再短截。进入盛果期后，修剪主要是维持生长和结果的平衡关系，加强枝组的培养、控制、利用和更新，保持枝组较强结果能力。细弱结果枝应回缩至分枝处，促发长新短枝。分批适当疏除影响通风透光的主枝，对长势较旺的树，采用疏枝或落头的方法，让其多结果缓和树势。
山农酥梨成花力强，应进行疏花，结合冬剪和花前复剪剪除过密弱枝花、回缩串花枝，花序分离期及早疏花，减少养分消耗，花量大时保留花量比计划花量多40%的花，疏除多余花序，保留的花序每个留2朵边花，疏掉其余花朵。果园花期放蜂、喷0.3%硼砂2次，人工辅助授粉，提高坐果率（图4）。花后 15~30天内完成疏果，疏除病果、畸形果、机械损伤果、小果、过密果，在枝条上每25厘米留1个果。根据天气情况，花期恶劣天气不疏果。5月中下旬集中套袋，选用尺寸不小于20厘米（宽）×23厘米（高）的三层专用果袋，外层为黄色防水复合纸，中层为黑色普通纸，最内层为白色蜡纸。套袋前喷1次杀虫杀菌剂，根据计划可以分批喷药套袋，药液干后套袋，每次打药的梨树3天内套完。 图4 第5年结果状
综合防治，预防为主，落叶后结合修剪清除病虫枝叶、杂草等，集中深埋。对树干涂白，方法是按照石硫合剂原液1千克、食盐0.5千克、生石灰5千克、水10千克、矿物油0.3千克混匀涂抹树干至分枝处。起到保温防冻、杀虫灭菌的功效。发芽前喷一次5波美度石硫合剂杀灭越冬病虫源。做好病虫预测预报，利用杀虫灯、糖醋液、性诱剂、粘虫板等物理防治法、释放害虫天敌生物防治法，主要是利用高效低毒农药绿色防控技术。
发芽后至开花前，喷20%螺虫·呋虫胺悬浮剂2000倍液+20%灭幼脲3号1500倍液+50%多菌灵600倍液。
花后及4月份，在花谢80%时，喷80%多菌灵可湿性粉剂800倍液+10%多抗霉素可湿性粉剂1000倍液+25%噻虫嗪5000倍液，防治黄粉虫、蚜虫、椿象、梨木虱、黑星病等。
5月上旬至6月上旬套袋前，喷10%苯醚甲环唑水分散粒剂3000倍液（或25%吡唑醚菌酯3000倍液、43%戊唑醇悬浮剂3000倍液）+3.7%甲维·高氯氟菊酯悬浮剂3000倍液+23%阿维乙螨唑悬浮剂4000倍液，防治梨茎蜂、梨小、红蜘蛛，轮纹病等。
套袋后重点是保叶，每隔10~15天喷1次杀菌剂，药剂选80%代森锰锌、1∶2.5∶240波尔多液、福星、43%戊唑醇、70%丙森锌，虫害根据发生情况选甲维盐、2.5%高效氯氟氰菊酯、1.8%阿维菊素，灭幼脲、噻虫嗪等。幼果期套袋前避免使用有机磷、乳油等农药，以免幼果生锈斑。
山农酥梨甜度高，易遭鸟危害，全园应架设防鸟网。
（本文摘自《果农之友》杂志2023年第10期，文章原文题目为“山农酥梨纺锤形整形及高效栽培技术”，作者是来自菏泽市林业科学研究院的陈和平；菏泽市牡丹区林业局的李志杰，董金刚。其他媒体和网站如转载，须注明来源：果农之友杂志） | 
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发表于 2023-11-16 16:43
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