山东威海苹果产业强势崛起，“四化”特征明显

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    国际苹果产业近200年的发展历史已经证明，苹果产业要做大做强必须规模化经营，产销一体，凡是行销国际的品牌水果几乎都是这样的企业生产的。但在国内长期以来，国产苹果的发展以小规模、个体化、手工操作为主要特征，整个产业呈现了一种大而不强的局面。很多公司化经营的水果企业近十多年来不断探索国产水果的规模化发展之路，但失败的多，成功的少。

    深究其中原因，规模化果业主要有4大风险，一是，资金链断裂，很多从事规模化种植的企业老板是在其他行业盈利后转行从事苹果种植，贪大求快，一开始上的规模很大，几年后不能盈利需要持续输血，但资金来源枯竭而放弃；二是技术的风险，有些老板本人不懂技术，聘请的技术专家也非真正的行家，技术不到位导致不能按期达产，或者技术专家懂，但技术在贯彻执行过程中由于监督检查不到位，技术不能落到实处同样导致不能按期达产丰产而失败；三是自然灾害的风险，主要是由于建园时规划不周，防护设施装备不到位，风、雹災、强降雨、霜冻等等危害；最后是市场的风险，建园前的市场调研不准确，品种选择不适合后来市场的变化，导致有产量无销量，影响资金回收。多年来国内众多规模化种植的先行者大多因这些原因铩羽而归。

    现在，这种局面正在被改写。地处山东半岛东端的威海市，从2009年起就不断有公司持续试验探索苹果规模化经营之路，2013年后逐渐形成了一种集群式发展态势，截至目前，全市已有近20多家规模化水果种植基地，果园面积从几百亩到5000多亩不等，而且很多公司已经实现持续盈利能力，这对于这一生产模式的可持续性具有重要意义。威海苹果规模化经营模式呈现4个显著特点：一是变过去传统苹果稀植大冠种植为矮化密植、集约化模式，其中株行距最小的株距能达到60-70厘米，行距在3.5米左右，属于高标准集约矮密模式；二是，真正形成了规模化种植，面积百亩以上甚至数千亩；高频次使用机械化，规模化种植后一个大问题是管理成本也大幅上升，尤其人工成本，这是很多规模化果园失败的原因之一，但大比例采用机械化则可以很好的解决用工难和用工贵的问题，同时还可以保证操作的一致性和质量，当然，这也对早期果园规划布局、株行距及树形设计等提出更高的要求；最后一个是，这些规模化经营公司都非常注重市场品牌的建设和宣传推广，主动占领高端市场，创造更高的销售利润。

    威海苹果规模化发展模式的突破对我国苹果产业的未来发展提供了一个很好的范式，对于国产苹果产业未来做大做强无疑将起到一个引领和示范带动作用。建议威海相关部门考虑成立一个协会类机构，协助企业与政府相关部门加强沟通协调助力企业发展；调节各企业之间的关系；在目标市场做好品牌宣传推广，开拓更大市场空间等工作，为这个新生事物的健康发展保驾护航，行稳致远。（图片来自威海好友Cool）

来源：果树圈子

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