柚皮做糖健康「柚」不浪費

牧马人 · 发表于 2011-11-2 00:15

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柚農廢棄的柚子皮有新妙用，麻豆區農會研發成柚皮糖，如烏魚子般深褐色外觀相當吸睛，農會主打健康訴求，明年上市。

麻豆農會昨天行銷麻豆大白柚，農會理事長陳振長、市府農業局副局長郭伊彬、麻豆區長張益隆等人促銷，示範將大白柚沾少許鹽巴新吃法，農會也展示鮮柚沙拉，推廣大白柚系列美食，農會還展示添加果糖後的大白柚果皮，深褐色外觀有如烏魚子，引人注目。

雨叶 · 发表于 2011-11-2 05:53

等于糖淹柚子皮制成的干品，味应该不错。

belgium · 发表于 2011-11-2 06:18

柚子皮

闪电狐狸 · 发表于 2011-11-2 09:28

石龙的麦芽糖柚子皮在东莞来说比较出名的,不知道楼主有没有听说过.

cnm · 发表于 2011-11-2 09:42

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一印良品 · 发表于 2011-11-2 12:17

梁良 · 发表于 2011-11-2 12:25

小小萍 · 发表于 2011-11-2 16:13

闪电狐狸发表于 2011-11-2 09:28
石龙的麦芽糖柚子皮在东莞来说比较出名的,不知道楼主有没有听说过.

不一样的,麦芽糖柚子皮是柚子皮白色的囊做的，牧马人的是外面那层黄色的皮做的，味道不一样的

zhangyuzai009 · 发表于 2011-11-2 17:22

想起奶奶用柚子皮做的菜，很好吃啊。

闪电狐狸 · 发表于 2011-11-2 17:55

小小萍发表于 2011-11-2 16:13
不一样的,麦芽糖柚子皮是柚子皮白色的囊做的，牧马人的是外面那层黄色的皮做的，味道不一样的

不全是白色的,不过的确是把最外面的那层皮去掉.

燎原 · 发表于 2011-11-2 18:31

了解了。不知道有苦味没？
有没有详细的做法介绍？改天试试。

牧马人 · 发表于 2011-11-2 20:16

君不见韩国的柚子茶，一瓶要几十元，柚皮在中药上有很多的好处。冬天我喜欢买来泡茶喝，对喉咙很舒服。这个应该是老方子了，不过加工的企业需要让大家信得过，不要像X州是产地。但是收购捡来的柚皮加工。那我就。。。。。。。。

搜农网 · 发表于 2011-11-3 06:50

请查萍乡花果

牧马人 · 发表于 2011-11-3 09:14

查不到。

小小萍 · 发表于 2011-11-3 09:53

燎原发表于 2011-11-2 18:31
了解了。不知道有苦味没？
有没有详细的做法介绍？改天试试。

苦味来自白色那层东西,你只要将白色那层东西完全去掉就可以了,之后再后开水煮一下杀青,再放进约50%的糖水中泡他一天,之后每天取出柚子皮,将那糖浆加少量糖煮沸增加糖浆的浓度,再放柚子皮去泡,让糖慢慢的渗透柚子皮,连续泡几天,最后拿出一块一块沾上些糖粉平放在冰箱冷藏室风干就可以了

小菜 · 发表于 2011-11-3 12:47

又可以用糖水煮。直到煮干水再风干。味道好极了

燎原 · 发表于 2011-11-3 18:59

谢谢楼上两位的方法。周末买个柚子，废物利用。

薇薇一笑别思忧 · 发表于 2011-11-5 19:55

牧马人发表于 2011-11-2 20:16
君不见韩国的柚子茶，一瓶要几十元，柚皮在中药上有很多的好处。冬天我喜欢买来泡茶喝，对喉咙很舒服。这个 ...

弄点给大家尝尝嘛

游乐园边 · 发表于 2018-7-27 13:11

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