欧李果制作蜜饯的步骤过程

欧李人

欧李品种很多，有酸的有甜甜的，有香酸可口的，现在是成熟季节，除鲜食外还可加工果酱，果酒，果汁多种产品，作者是研究欧李的前辈，多年研究积累了点滴经验，创办《中国欧李网》，著作有《欧李栽培与开发利用》专著，喜欢的朋＇愿交流工作体会。现在介绍蜜饯制做工艺流程，

欧李我国特有果树，果浓香酸甜可口，制作蜜饯很好的美味食品，是健康补钙休闲食品，现在到果实成熟季节，自己动手丰衣足食享受人间快乐！

康熙蜜饯制做工艺流程，
1.摘果选果，采摘欧李时要选择无病虫害的，八分熟的优质果，要求果实大小一致，
2.清洗去核，用除核器逐个除核，除核过程也是剔除虫果的检查过程，严禁虫果混入其中
3.盐腌制，按果实重量用10％的食用盐腌制二小时，盐和果要混合均匀。
4.清洗，盐腌制后的欧李果实要多清洗几遍，然后沥出水份凉干
5：煮制，先用30％的白沙推熬制糖浆，然后将沥干水份的果实倒入糖浆中熬5分钟，捞出。
6.捞出熬制好的果实分层撒入适量的白沙糖继续腌制8小时。
7.烘干，将腌制好的果实摊放入盘中，在烘干机中温度调到85℃，时间为2小时。隨后成品就完成了！

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