裂果，其实就是吃饱了撑的

花果飘香 · 发表于 2023-5-19 10:19

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园艺学家喜欢把一些查不出病因、难以对症下药的果树病害称作“生理性病害”，就像人类的一些疾病，医生都归罪于免疫系统下降。
跟人进补一样，有些生理性病害可以通过增强树势来解决，但有些就不能，比如裂果。
树势越强，果实越大，就越容易裂果。
有趣的是，几乎所有水果都有裂果的“癖好”，葡萄、石榴、苹果、桃、油桃、樱桃、梨、枇杷、西瓜以及一些柑橘品种，这些水果圈的“大咖”们无一例外。

葡萄裂果

樱桃裂果

柑橘裂果

当果实处于迅速膨大期或者成熟期的时候，如果老天爷“客气”——连续几天普降甘露，果实很容易因为吃太多、喝太饱，把“肚皮”撑破，从而造成裂果。
所以，从表象上看，所有的裂果，都是吃饱了撑的。但从本质上讲，裂果或许就是水果的一种天性。
石头不裂，怎么能蹦出孙悟空来呢？！

在同一个树种里，皮薄的比皮厚的容易裂果，没毛的比有毛的容易裂果，果形扁的比圆的容易裂果，没种子的比有种子的容易裂果……
至于在什么部位开裂，就看“突破口”在什么地方，桃子的缝合处，苹果的梗洼部、萼洼部，柚子的脐部……
暴露在阳光下的果实比遮阴处的果实容易裂果，那是因为有阳光照顾的果实不仅“胃口好”，长得“壮”，皮肤还容易“老化”。

受阳光暴晒的枇杷产生众多的小裂口

得病的果实比正常的果实容易裂果，因为发生病害的部位就是裂果最好的“突破口”。

感染疮痂病的油桃发生龟裂

开裂的方式也五花八门，纵裂、横裂、龟裂、环裂、放射状裂、网状裂、不规则开裂……
没有套路可言，全看果子高兴。

专家常说，解决裂果的最有效方法是选用抗裂品种。
此法两难。因为对消费者来说，肯定希望果子个大、皮薄、肉嫩、无核，而这些特征恰好又是容易裂果的性状。
所以，更具可行性的方法还是需要在栽培上动脑筋。
维持适宜、稳定的土壤水分状况，避免土壤水分的剧烈变化，改良土壤，起垄栽培，果园生草，地膜覆盖，可以减少裂果的发生。

果园生草减少裂果

维持适宜、稳定的光温环境，保持合理负载量，进行果实套袋，使果实避免光温环境的剧变，避免雨水、农药的刺激和病虫的危害，可以减少裂果的发生。

果实套袋减少裂果

对种子败育的柚类来说，恢复水果“本性”，通过人工授粉增加果实中的种子，可以减轻裂果的发生。

玉环柚通过人工授粉防止裂果

最管用的方法，还是要逆天而行，跟老天爷对着干，搭建大棚，营造可控环境，进行避雨栽培，不仅可以避免裂果，还又利于提高果实品质，减少病害发生。

中国樱桃通过避雨栽培防止裂果

至于补钙防裂果，则多少带点“忽悠”的成分。
尽管钙是细胞壁的重要组成部分，尽管理论上说补钙可以维持果皮强度和韧性……但单靠补钙来解决裂果问题，就像吃水果防癌一样，都不大现实。
稳定压倒一切！这才是解决裂果的根本准则。

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