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罗勇（中）、吴康银（右）和张飞宇在果园交流
与江浙相比，西双版纳像是另一个世界。春节刚过，我们从隆冬出发，到这里已是柚花飘香的季节。罗勇的傣柚（“东试早”）园不大，这片只有38亩，2016年种植，树形很好，通透开张；花开得还算整齐，大多处于盛花末期到谢花期，个别树上挂着拳头大小的果子，是去年11月开花，5月成熟的“早花果”。
“开始盈利了吗？”我问罗勇。2022年5月我在西双版纳跑了一个傣柚专题，整体效益不容乐观。
“这块地3年前就开始盈利了，每年都有钱赚。”罗勇笑着说。他是四川人，当过厨师，昨晚在果园就露了一手。
处于盛花末期的“东试早柚”
“吴总，你去年怎么样？”我转身问吴康银（西双版纳蜜思柚农业科技有限公司总经理）。“阳”过之后对他的身体影响挺大，罗勇穿短袖，他还穿着厚厚的冬装，像是两个季节的人。
“还是不怎么样。”吴康银摇了摇头说，“如果分开来算，我们2016年投资的那片前年也开始盈利了。去年8月4日开始采摘，到9月上旬结束，一级果的价格12元/公斤，卖给优鲜美佳。”
罗勇的渠道多，价格稍乱。7月30日采第一车，卖15元/公斤；因为熟度不够，到8月10日正式进入采摘期，价格逐渐下滑，从13元/公斤一直卖到8~9元/公斤。
去年11月开花、5月成熟的“早花果”
“你这里没有枯水的问题？”我问罗勇。来的路上，张飞宇（杰士农科云南事业部负责人）介绍罗勇的傣柚最大的优点是没有枯水。而枯水是目前傣柚最头疼的问题，所以我特意约了吴康银，大家一起探讨技术方案。
“我的柚子的特点是皮薄、水分足，几乎没有枯水，连大果都不会。”罗勇解释道：“这个跟采摘的熟度和树形、结果位的把控都有关系，另外就是土壤有机质的含量。”
“我分析是跟地形有关。”吴康银说：“像我种在平地的柚子枯水的比例相当少甚至没有，种在坡地的柚子虽然糖度更高，但每年8月25日后慢慢就开始枯水了。还有一点很重要，也是技术难点，不能让秋梢出来，后面出现枯水就是因为秋梢大量爆发，把果实里的营养抽掉……”
罗勇在介绍树体结构，强调通透性
“控旺控梢是必须做的。”罗勇认同道：“但是版纳的天气，你让它不长秋梢是不可能的，要让它零零星星地长，它的果味就比较稳定。所以我们首先要有足够的挂果量，以果压梢，让树势变得中庸，但又要有生命力。”
“还有，你观察它的挂果部位，有的地方挂果是没有意义的，比如直立的旺枝，它就像水龙头一样猛输送营养，而且是一会儿送一会儿停，这样长大的果实品质就不稳定。最好是那种斜生枝上的吊枝挂果，这样的果就比较好吃。”
“那跟树龄也有关系。”我想起去年在赵庆洲（吴康银的姐夫）那里看到的树体，20多年的树龄，大冠稀植，所结的傣柚品质在当地首屈一指，也少有枯水的现象。
20多年树龄的傣柚
“对！所以我的树也是一年比一年稳。现在我是一亩地40株，计划砍掉一半，把树种大，树长到一定程度之后，品质就会更好、更稳定。”罗勇说。
“你的土壤是怎么管理的？”我把注意力从树体转移到地面。果园的草不多，但铺满了落叶、碎枝等有机物料。
“我就疯狂下有机肥。”罗勇蹲下身，随手抓了一把疏松的土壤，说：“这方面我的投入就大了，每年每棵树一袋纯牛粪，枝条粉碎全部还园，再用发酵后的花生枯水在开花前浇淋……”
土壤表面铺满有机物料
“就撒施？”我看土壤不像是吴康银所强调的一定要开沟施肥。
“就撒。”罗勇顺手撒掉手掌中的这把土，起身应道：“我一年撒3次肥，前期有机肥，后期钾肥，中间基本上不用什么肥料。如果你用化肥去种，在整个生长周期营养供应会很不稳定，一会儿饱，一会儿饿，不利于树势和品质稳定。”
“你怎么看他的用肥理念？”我转身问张飞宇。去年看到赵庆洲的园子时，张飞宇给予很高的评价，而罗勇的种植理念有点类似赵庆洲，讲究缓而稳定。
张飞宇说：“首先，这些有机物料能起到松土的作用，提高土壤的缓冲性，不会出现脱肥或供肥过猛这些问题；第二个，土壤有机质丰富之后，会长年累月地释放有机营养，这也是很好的品质构成因素。我们都是非常提倡的。”
果园中竖立的杰士农科的示范牌
“那你们的产品怎么嫁接进去？”我发现果园里还竖着一块杰士农科的示范牌，上面写着“东试早柚”健康理疗技术示范园，技术目标是免疫防病，营养保果，提高糖度、口感和风味。
“在傣柚的种植上，最重要的是改土。”张飞宇详细介绍道：“首先在底肥上我们不建议加复合肥，就加‘根能养’和‘生物钙’，对以后的品质提高有很大的帮助。第二个在修剪后到开花前，用‘乌金绿’恢复树势；谢花期用‘美加富’+‘果滋润’进行营养保果；幼果期用‘扶他旺’+‘钙必得’补充氨基酸和钙；果实膨大期我们推荐用氨基酸有机氮来膨果，不提倡用大量的硝态氮；进入转色期之后，推荐用‘护力钾’+‘点秋香’，这个组合对果实的褪酸和增甜都有帮助。”
张飞宇（右）和罗勇在查看土壤情况
“这个方案最大的特点是不容易引发夏梢和秋梢，所以他这个园子很少会出现枯水现象。”说完，张飞宇又补充了一点：“中间还会用到一些‘海藻素’，提高树体和果实的抗逆性。”
我听着有点发晕，没记得这么多产品名，但大致意思我是明白的。第一个是通过改土来提高土壤的缓冲性；第二个是增加树体的抗逆性；第三个是强调生长过程要缓和，不能大水大肥。
整体方案与赵庆洲“顺其自然”的理念基本吻合，只不过杰士农科用相关产品提高了效率和精准度。
通过水肥一体化系统补充水分和营养
“你这里一年的肥料成本是多少？”我想到另一个问题——成本，于是问罗勇。
“我们的成本控制在5000元/亩，地租2000元/亩，人工是一样的，他贵就贵在肥料上。”吴康银说：“如果我再有3000元/亩投进去，肯定土壤也好，什么都好。但那不是一个小数目，我现在实际种植面积是470亩，去年投了240万元，今年计划控制在200万元以内。”
幼果期是营养管理的重要时期
现在的方向就已经很明确了，吴康银想要更经济的营养方案，我忽然想起昨天种苹果枣的饶兴洪提到用“乌金绿”的经历，便饶有兴趣地问张飞宇：“假如把这里的营养方案进行切分，在关键节点用关键产品能起明显效果，就用一次，你推荐哪一次？”
“如果只用一次，就是从修剪到开花这段时间用‘乌金绿’进行灌根，用量是50~100克/株，可以快速恢复树势和促进根系的生长。”
张飞宇的答案有点出乎我的意料，我设想的最佳切入期是幼果期或者果实转色期。“如果再给你一次机会，再用一次你会选择哪个时期？”我心有不甘地接着问道。
张飞宇的重心都放在土壤上
“我会推荐在幼果膨大期用一次‘土倍康’，它的主要作用是疏松土壤，而且效率很快，在雨季来临之前提高土壤的缓冲性。”张飞宇的重心都放在土壤上。
见我面露疑惑，罗勇接着解释道：“果树种植其实是一个沉淀的过程，前期准备是很重要的，后期管理更像是亡羊补牢。我最后还会加一次钾肥。”
“你怎么看？”我再问吴康银。他是我的老乡，也是“花果飘香”的忠实粉丝，于情于理我都想帮他找到最理想的技术方案。
“理念是没错的。”吴康银说：“但如果（雨）水不控制，一切都是扯蛋。肥料必须配合设施，‘东试早’的品质才能做到最佳。”
三人在果园探讨技术方案
他说的设施是指在成熟前40~50天用透气不透水的“特卫强”地膜覆盖树盘，效果挺好，但一亩地的投入高达6000元，按3年的使用寿命算，一年也要增加2000元/亩的成本，所以吴康银也只敢小面积应用。
我长叹一口气，面对任性的老天爷，似乎很难找到既经济又高效且稳定的技术方案。说白了，缺钱！ 2023年2月12日 | 
发表于 2023-5-6 16:20
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发表于 2023-5-8 11:01
