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饶兴洪（左）向张飞宇介绍“乌金绿”的使用情况
张飞宇（杰士农科云南事业部负责人）这趟挺开心的，他没想到在苹果枣这个新兴产业中也能遇到杰士产品的忠实用户，橄榄坝和打洛两个主产区都有，其中又以饶兴洪（西双版纳悦田生态农业有限公司法人）最为推崇。
“我用‘乌金绿’（杰士农科的一款产品）是四川一位朋友告诉我的。”微商起家的饶兴洪详细介绍道：“我卖过他种的耙耙柑（‘春见’），口感很丰富，会回甘，有层次感。我问他有什么方法？他说用了‘乌金绿’。”
根据朋友的介绍，刚开始饶兴洪准备一年用4次，5月开始用，到6月进入雨季时他就发现，下雨天居然从地里爬出很多蚯蚓，而这块地以前种过香蕉，土壤贫瘠，很少能看到这种代表土壤肥沃的环节动物，这让他感到非常兴奋，于是就让负责管理基地的合伙人一定要继续用，每次灌肥的时候都用，最后120亩地用了100多桶“乌金绿”。
果园通过喷灌来使用“乌金绿”
“为什么用‘乌金绿’之后蚯蚓会大量出现？”我问张飞宇。我曾经通过“以草养蚓，以蚓养地，以地养树”的模式把一片pH值8.0的海涂地改造成肥沃的果园，这期间花费了3~4年时间。
“‘乌金绿’本身是小分子的有机质，用了之后，激活土壤的微生物会大量繁殖，多样性的微生物和自身的腐殖质都能给蚯蚓提供了充足的食物，所以也会迅速繁衍。”张飞宇解释道。
最后的结果也让饶兴洪十分满意，不仅口感变好了，而且大大延长了苹果枣的挂树期。他特意做了一个试验，当树上的苹果枣已经达到采摘标准时，挂上标签，一直留树不采摘，结果最长的果子挂了40多天不变质。
果面已经完全发黄的苹果枣
“我的想法很简单，蚯蚓多了代表土壤好了，口感好了代表货好卖了，挂树期延长代表货架期变长，我的经销商更容易挣钱了。”饶兴洪说：“所以我希望杰士能多提供一些类似‘乌金绿’这样能马上见效、又能让大家看得到，对苹果枣的口感和货架期都能带来很直观改变的产品。”
“‘红屁股’是细菌性病害还是生理性疾病？”这几天逛下来，我发现苹果枣目前最大的瓶颈是品质的稳定性。即便是饶兴洪认为口感最好的“脆东枣”（苹果枣的小果），吃起来仍有开盲盒的感觉，既能给人惊喜，也能带来失望。
其关键在于采摘的成熟度，采早了不甜，采晚了容易发生“红屁股”，失去商品价值。
“红屁股”的苹果枣
“我发现‘红屁股’有两种。”饶兴洪解释道：“一种是果实熟度过高，屁股端也是会变色的，你摁下去是硬的；另一种是一摁就出水，有人认为是一种疫病，我不知道它是不是疫病，但为什么一直打疫病的药还抑制不住它呢？”
“你的果园多吗？”我先问具体情况。
“很少很少，但很多果园都有这种现象。我认为是果实的内在有问题。”饶兴洪说。
“那天在打洛，李超组织了几十个种植户过来座谈时也谈到这个问题。”张飞宇说：“他们反映，只要树势强，就不容易烂屁股；如果树势弱，特别是遇到阴雨天气的时候，就会大量出现，甚至灌水灌多了，土壤不透气的时候也会诱发烂屁股。这些都是树体健康的问题。”
张飞宇（右1）和种植户在交流技术
“归根结底是土壤的问题，肥料的问题。”饶兴洪喜欢从“根”上找原因：“其实现在大部分种植户是舍得花钱的，但是他的钱没花对地方。”
“对的！因为土壤的活力是品质稳定性的保障。”张飞宇举例道：“为什么日本的‘阳光玫瑰’吃不腻，中国18度（指糖度）的阳光玫瑰就会很腻？这实际上是土壤的问题，日本的甜度是靠土壤有机质养出来的，我们的甜度是靠高钾水溶肥攻出来的……”
“你这里一年用多少有机肥？”我顺着话题问饶兴洪。日本果园的土壤有机质含量高是不争的事实。
管理人员在勾兑有机肥料
“一棵树用25公斤羊粪，还用了一些豆枯。”饶兴洪说。
“这个是基础。在这个基础上，我们再采用‘乌金绿’或者‘土贝康’来激活土壤微生物的活性，缩短改土的时间；然后再用‘点秋香’+‘护力钾’来提升品质，褪酸，褪涩，增糖，上香。我们还有一款产品可以让果实保持硬度，提高耐储运性，防小裂纹，提升外观品质。”张飞宇脑海中已经有比较完整的苹果枣周年营养方案。
“这里有人套袋吗？”我的注意力开始从土壤转移到果实的管理上。
套袋的福建青枣
对苹果枣这种售价不菲的新兴水果来说，外观品质非常重要，尤其是像李超这种主攻批发市场的产品，完全是按大小和果面来区分产品等级。但在西双版纳，我还没看到有人采用套袋的方法来改善果面，提升等级。
“只有一位台湾人采用套袋。”饶兴洪说：“套袋后确实会改善果面，但糖度会有所下降，而且这边果农的意识跟发达地区相比，是有差距的，他们未必会执行下去，估计很难普及。”
“那设施栽培呢？”我比拟道：“就像种‘阳光玫瑰’一样种苹果枣，这个现实吗？”
福建漳州采用设施栽培的青枣
在打洛，我还遇到已经在福建做了两年苹果枣的陈云貌（漳浦昕果优选电子商务公司法人），他介绍在福建种苹果枣基本上都采用设施栽培的方式，虽然口感比不上西双版纳，但果面非常漂亮。就眼前西双版纳苹果枣的种植效益来讲，我觉得采用设施栽培在经济上是可行的。
“前几天有个果农跟我说，明年要上防虫网；还有一个今年被冰雹打掉的果农说，明年一定要上防雹网。”饶兴洪说：“如果再加上避雨栽培，花期时遇到雨季还能提高坐果率……”
果面和大小是目前苹果枣最主要的分级标准
“现在整个西双版纳有没有人在做？”我问的是现在的情况。
“还没有，接下来肯定会有人做，因为他能卖得起价格。”饶兴洪说：“但我觉得要让大多数果农能接受这些新技术、新模式，还需要一段时间。比如像我愿意让张总给我们提供营养方案，但不代表所有人都愿意。”
“这就是李超说的这个行业还缺乏带头人。”我想起李超提到的“带头大哥”，对饶兴洪说：“你可以成为西双版纳，起码是橄榄坝这片产区的行业带头人。”
饶兴洪（右）和张飞宇在果园交流
“我能不能成为带头人不敢说，但我会竭尽全力先把我自己的果园做好，做给别人看。”饶兴洪说：“对我们企业来说，我从来没想过要做成苹果枣体量最大的，但一定要做成最具标准化的企业。”
“对你们做服务的企业来说，你更愿意建示范园，还是通过跟销售团队合作，将好产品直接推给种植户？”我接着和张飞宇探讨产业化服务体系的模式，因为在打洛，李超也提到，希望杰士团队能帮助他们把控到种植端，从源头把产品的质量做好。
张飞宇（右）和李超在探讨产品标准
“跟销售端合作，按照他们想要的果品标准来反推到农户的技术指导，这种模式我们还没有实践过。这个过程中农户是自愿的，还是被动的，在落实过程中可能还会出现很多问题，所以还是要两条腿走路，先呈现一个好的示范园给大家看，然后再谈推广。”张飞宇说。
“有没有这种可能。”我对饶兴洪说：“比如你对接的种植基地，只要你用我的营养方案，我在收购价上给予一定的溢价，这个方式在实际操作中可不可行？”
“他不一定能马上接受你的方案，因为所有种地的人都比较固执，总认为自己的方法是最好的。”饶兴洪说：“另一方面，现在产地是好的跟差的一个价，你看他们包园子，果子好坏都没看到就包了，等于我用尿素和用有机肥是一个价，那我干嘛去用有机肥，我撒点尿素多省事。”
张飞宇（左）在查看叶片的营养情况
“这里面要有几个条件。”张飞宇对饶兴洪说：“第一，要有好果差果的价差；第二，你要掌握了一套相对稳定的技术规程；第三，你的合作方能听你的，能执行到位。”
“所以对我们来说，当务之急是把自己的示范园做好，把产品的标准化建立起来。”饶兴洪接着说：“然后才能带动跟我们合作的基地，让他们在价格上有保障，他们就能种出我想要的果子。这个时候我就不怕。”
“我还是那句话：好果永远不愁卖。”饶兴洪眼神坚定的说。 2023年2月16日 | 
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发表于 2023-3-23 15:54
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发表于 2023-3-23 20:15
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