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水果邦农人之家»论坛 › ≡综合交流区≡ › 蜜蜂家族 › 请教一下高手，能看得出来这是蜂蜜还是糖吗？
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请教一下高手，能看得出来这是蜂蜜还是糖吗？

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龙城之燕

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发表于 2023-2-23 20:59 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 中国江苏常州

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发表于 2023-2-24 13:30 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东
这个估计养了一辈子蜜蜂的大佬都很难看的出来，不同的蜜糖呈现出来的不一样，别纠结这个了，吃了甜就行啦，下次买蜜去蜂场买，或者有认识的人买，就对了。
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月相怜

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发表于 2023-2-23 23:05 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东滨州
蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。
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老胡果园
学习啦  详情 回复 发表于 2023-3-19 02:51
长江后浪
专业  详情 回复 发表于 2023-2-24 06:52
窗前绿叶垂满园，孤芳自赏不争妍。无花而果月相怜，夜放馨香伴君眠。
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白毫银针

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发表于 2023-3-20 12:45 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
13楼的师傅说得对，不同花的蜜结晶状态完全不同，肉眼不能判断
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浑人老八

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发表于 2023-2-27 06:35 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东济宁
不用纠结，尝尝味不就行了，白糖啥味你又不是没吃过
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月相怜

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发表于 2023-2-23 23:04 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东滨州
在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。
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涅槃传奇
学习了  详情 回复 发表于 2023-2-24 07:35
窗前绿叶垂满园，孤芳自赏不争妍。无花而果月相怜，夜放馨香伴君眠。
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发表于 2023-4-7 07:25 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
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发表于 2023-3-19 08:38 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东滨州
老胡果园 发表于 2023-03-19 02:51
学习啦

一起学习
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老胡果园

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发表于 2023-3-19 02:51 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国河北廊坊
月相怜 发表于 2023-02-23 23:05
蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。

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月相怜
一起学习  详情 回复 发表于 2023-3-19 08:38
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发表于 2023-3-18 23:59 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东云浮
我自己认为，吃全结晶的蜜还不如吃葡萄糖。结晶的都是葡萄糖。果糖少葡萄糖多。要我选我选不结晶的
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小蜂
蜂蜜主要成分就是葡萄糖和果糖的混合物，不管是结晶的不结晶的，其它成分可以忽略不计，不结晶的蜂蜜只知道只有几种，再有就是水分大的，和超市里的蜜不结晶  详情 回复 发表于 2023-5-23 09:33
疯狂的葡萄
相同的蜜浓度低了一样不结晶。  详情 回复 发表于 2023-5-21 12:41
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龙城之燕

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 楼主| 发表于 2023-2-26 07:21 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国江苏常州
无心110 发表于 2023-02-25 21:05
看看下图，中蜂纯蜜，荔枝花早期的，黄皮果同时流蜜，结晶就这样了

好东西
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发表于 2023-2-23 22:19 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国安徽淮南
不懂，不过以前没见过这种
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发表于 2023-2-23 22:37 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国湖北武汉
结晶？和我的不一样，你的咋像喂的糖水结晶成糖了

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月相怜

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发表于 2023-2-23 22:59 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东滨州
蜂蜜的结晶体
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月相怜

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发表于 2023-2-23 23:03 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东滨州
结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程
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发表于 2023-2-23 23:06 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东滨州
小时候特别喜欢吃上面那层结晶糖
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发表于 2023-2-24 06:52 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国湖北武汉
月相怜 发表于 2023-02-23 23:05
蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。

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化学上叫做析出  详情 回复 发表于 2023-2-24 23:06
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发表于 2023-2-24 07:35 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广西柳州
月相怜 发表于 2023-02-23 23:04
在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。

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一起学习  详情 回复 发表于 2023-2-24 23:05
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涅槃传奇

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发表于 2023-2-24 07:36 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广西柳州
你这是放冰箱了吗？龙城是柳州吗？
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龙城之燕

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 楼主| 发表于 2023-2-24 11:22 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国江苏南京
没放冰箱，正常室温存放。龙城是江苏常州
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涅槃传奇
柳州的别称也是龙城  详情 回复 发表于 2023-6-4 02:37
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zhanqicheng

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发表于 2023-2-24 14:06 | 显示全部楼层 来自： 中国广东广州
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发表于 2023-2-24 23:05 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东
涅槃传奇 发表于 2023-02-24 07:35
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长江后浪 发表于 2023-02-24 06:52
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发表于 2023-2-25 00:08 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国重庆
我家养了很多年的蜜蜂，看几张照片就分辨不出来
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发表于 2023-2-25 20:26 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东汕头
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发表于 2023-2-25 21:05 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国福建漳州
看看下图，中蜂纯蜜，荔枝花早期的，黄皮果同时流蜜，结晶就这样了
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龙城之燕
好东西  详情 回复 发表于 2023-2-26 07:21
福建云霄，出售土蜂蜜，少量中蜂种蜂群。微信电话13959686408淘宝店:有家小店铺ya
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