坐拥近百个优良品种，他自己的新果园会种哪几个？

花果飘香 · 发表于 2023-1-18 16:28

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上海哈玛匠果园负责人黄伟

真是好事多磨，黄伟（上海哈玛匠果园）2021年被上海市农委立项的农业项目在建设期间一波三折，最初的91亩新地已挪作他用，后来在淀山湖畔找到68亩土地，签下合同后又遇到道路拓宽，只余下43亩可耕作的土地。眼下正在变更设计，走流程。
老果园的改造倒是有条不紊地进行着。高规格的连栋大棚、钢结构的防鸟网、规范化的道路沟渠和冷库是建设重点，2400万元的项目资金有一半要落实在这60亩的土地上，平均一亩地要铺上20万元的人民币。

正在大兴土木的果园现状

“新地打算种什么？”我不懂工程建设，能问的只有“种什么品种能挣钱”的话题。这也是大家最关心的问题。
在这片热火朝天的土地上，种植着70多种日本桃品种、19个日本葡萄品种以及其他日本果树品种。这是黄伟的骄傲，也是黄伟的烦恼。
“还在斟酌，品种太多了，不知道种哪个好？”黄伟凡尔赛般地苦笑道。他手上的桃品种从5月20日开始成熟，一直延续到9月中下旬。品种太多，主次不分，经常缺货。

树上临近成熟的日本桃品种

“哪个时间段缺桃子？”我提醒道。以销定产总是没错的。
“梅雨过后，7月10日—7月20日这期间的桃子是比较缺的。”黄伟说：“南汇水蜜桃是7月20日开始，到8月20日是上市高峰期。这几年为什么阳山水蜜桃能起来？关键是阳山的品种上市时间比南汇提早了一个多月，可以抢夺先机。”
6月中旬我去过一趟阳山，得益于天气晴好的原因，今年早桃卖出天价（通货7~8元/斤），而且一桃难求。但往年由于早桃上市季节阴雨频繁，品质普遍较差，所以价格一直徘徊在2~3元/斤。

今年一桃难求的阳山早桃

所以，我对黄伟把梅雨前后这段时间作为品种选择的重要依据是心存疑惑的，甚至觉得南汇水蜜桃7月20日—8月20日的上市时间是几十年综合天气、市场各方面因素所产生的最佳结果，不是简单的品种原因。
而且对黄伟的销售渠道和价格来说，并不存在时间上的“先机”。相反，我觉得抢早上市会给他赖以成名的品控带来不确定的因素。
“如果从维持品质和品牌的安全性角度，梅雨季节前后我可能宁愿没有桃子，你为什么要去‘赌’这个不确定性很强的时间点？”我提出自己的想法。

黄伟（右2）向来访者介绍品种特性

“在日本也碰到同样的问题，之前有个代表品种是‘白凤’，也是在梅雨季节成熟的，个头大，糖度相对低，所以山梨培育出一个能代替‘白凤’的品种，比‘白凤’晚3天，糖度能达到13%以上。”黄伟介绍道。
“在品种上解决问题。”我恍然大悟，就像2020年9月在江苏探讨“秋月”梨的木栓化问题，蔺经（“苏翠1号”选育者）介绍日本已经育出没有木栓化的“秋月”梨的后代。
“日本也在往早的方向发展。一方面是为了延长上市期，减少销售压力；另一方面是避免集中用工，否则劳动力是个大问题。所以，早熟品种对果园的意义还是比较大的。”

早熟品种是哈玛匠果园的重点发展对象

黄伟的思路渐渐清晰，在新果园桃的品种选择上，他会重点考虑早熟品种和7月10日—7月20日上市的品种；因为台风和病虫害防控难度等原因，他不考虑晚熟品种。
“8月20日之后，我的葡萄开始上市了，今年这么一个棚（一亩地）卖了18.3万元。”黄伟高兴地说。

“有没有考虑多种一点葡萄？”我忽然想起树种选择的问题。相比之下，葡萄的效益要比桃子好得多。

黄伟和他的一亩葡萄园

“葡萄用工量大，不敢多种，怕找不到人。”黄伟计划最多种10亩葡萄。
今年青浦有一家30亩的葡萄园，因为疫情缘故叫不到修果工，荒废了2/3，这让黄伟心生胆怯，不敢在葡萄上多做文章。
“种哪些品种呢？”我又回到品种选择的问题。

云南弥勒种植的“黑皇”

“‘阳光玫瑰’和‘黑皇’为主，各种三四亩；再搭配一点‘熊宝’和‘天狼’。”黄伟解释道：“我觉得将来单一品种在销售上还是比较难弄的，今年两串‘阳光玫瑰’258元走得很少，基本上都是搭配云南的‘妮娜女王’和‘黑皇’卖出去的。”
“一个绿色的，一个紫色的，一个红色的，再加一个大颗粒的。”我大致能猜出他的选品思路。“熊宝”以大取胜，口感清爽，跟其他品种又有明显不同。

以大粒取胜的“熊宝”

“现在我们主要缺一个红色品种。”黄伟说：“像‘妮娜女王’和‘浪漫红颜’在上海的着色都不行，反倒是‘天狼’，本来是黑色品种，在上海变成紫红色，类似于云南‘妮娜女王’的颜色，口感也有点像……”
“‘富士之辉’呢？”我想起在日本志村富男家看到的一个黑色大粒品种，黄伟一度非常推崇。

“浪漫红颜”的转色

“不行！‘富士之辉’和‘浪漫红颜’一个样，总有几粒是不上色的。”黄伟接着说：“我觉得接下来葡萄的品种选择还是蛮难的，日本现在还是‘巨峰’的种植面积最大，‘阳光玫瑰’跃居第二，然后是‘先锋’，基本上还是些老品种。”
那倒是真的，我这一年来和不少人探讨过葡萄的品种选择，除了“阳光玫瑰”和可以取代“巨峰”的“黑皇”，还真想不出有更合适的品种。至于国内各路大神选育的号称“比‘阳光玫瑰’更香更甜”的新品种，也只能观望观望而已。

黄伟和他种植的“阳光玫瑰”

反倒是已经走下坡路的桃子，只要能卡住时间节点，还有“赌一把”的机会。

让我意外的是，黄伟又看上了另外120亩土地，有建设用地指标，可以做成一二三产融合的乡村振兴样板。这是后话。

2022年12月7日