推荐山西晋梅1.2号

欧李人

近年来，果商在寻找好看又好吃耐贮运的品种；
果农在寻找好种、好管、丰产优质又能卖好价钱的品种；市场上找好吃好看、舌尖留有余香忘不掉的水果。直到山西名果晋梅杏卖到北京市场后，果商找到新货源，水果批发市场老板讲有多少要多少，不发愁卖，客户吃了都说不一样，就是不一样，吃了忘不掉。买的多是回头客。
一位顾客这样说：所有杏都品尝过，直到试到这颗艳红、明黄、青绿交错渐变，像上帝赐给人类的仙果，好看到不忍心吃的梅杏，甜度高的同时还藏有丝
丝酸味，口感更是软中带脆，回味无穷。这就是笔者
在本文中介绍的 2 个山西梅杏品种。
1 品种来源
梅杏原产地革命老区山西武乡的权店深山中。
梅杏有“杏中之王”之美誉。有上千年栽培历史，又称
“穿越千年的唐王御杏。有李世民称赞的“四时陵园山自润，千果梅杏水长流”的美誉。
相传该品种是梅与杏天然杂交后代，后来经过群众多年选优发现成熟期有早有晚，多代繁育而成为如今的晋梅 1 号（图 1）6 月中旬成熟，晋梅 2 号（图 2）7
月中下旬成熟的两个品种。其中晋梅 2 号比晋梅 2 号 2016 年通过省级品种鉴定，晋梅 2 号
2016 年通过省级品种鉴定，后增加 2020 年获得中国绿色产品认证标志,同年获得中国地理标志原产地认证证至今发展到全县为主导产业。武乡县丰满园种植
专业合作社是最早研发选优推广单位，现有杏品种：
榛杏、巴玛杏、串枝红、凯特杏、金太阳、骆驼黄、兰州
大接杏、华县大接、香白杏，晚红杏、荷兰香蜜杏、德国
大黑杏、巨蜜王、红香蜜、珍珠油杏等（图 3）。品种特征
晋梅 1 号、晋梅 2 号的树形、叶子区另不明显；幼
树长势强旺，成年树生长势中庸。芽有早熟性，当年
枝可形成二次梢、三次梢。枝条萌芽率高，达 87.2%，
成枝力弱，为 23.5%。幼树以中、短枝结果为主，成年
树以短果枝与花束状结果枝结果为主。花芽形成容
易。
树姿半开张，树形为圆头形，树高 4~5 米，冠果实近圆形，晋梅 1 号品种平均单果质量 34.26
克，最大单果质量可达 90 克；晋梅 2 号品种平均单
果质量 39.25 克，最大单果质量 120 克。两者可溶性
固形物含量差异不大，为 16%左右，总糖含量 9.02%，
果实可食率 92%。果个大小整齐。可滴定酸含量
1.04%，果实可食率 92%。均离核近圆形，核面较平
滑，单核质量 4.4 克左右。仁饱满甜香，质量 1 克左
右。出仁率 22.7%。
果皮底色黄，果实表面紫红，着色程度中，果皮
光滑，茸毛稀少，具光泽。果顶凹入；梗洼浅窄；缝合
线中深，果实不对称。果肉黄色，质地硬韧，纤维中
粗；汁液中多，风味酸甜，具有浓浓杏香味。
果肉品质上等。两品种都是鲜食、制干、仁用三
用杏（图 5）。
3 品种适应性
（1）自花不实，以凯特、串枝红、兰州大3.5~4.5 米。主干老皮粗糙，纵裂，灰褐色，多年生枝
灰褐色；一年生枝阳面紫红色，阴面绿褐色，皮孔小而
圆，不明显。叶片近圆形，长 8.76 厘米，宽 8.34 厘
米。深绿色，光滑无毛，叶尖突尖，叶基圆形，叶缘粗
锯齿；叶柄长 4.08 厘米。花瓣 5 枚，浅粉红色，雌蕊 1
枚，雄蕊 30 枚左右。
两品种 3 月下旬至 4 月初开花，花期 7 天左右，果实分别于 6 月中旬和 7 月初成熟，10 月底至 11 月落叶。
1）自花不实，以凯特、串枝红、兰州大接杏等品种为授粉树为好。丰产性好，无大小年现象。果肉较
硬，品质上，耐贮运。
（2）抗逆性强。在冬季最低温度-30 ℃地区，未
见冻害发生。抗晚霜性强。果实抗裂果、抗疮痂病，
较抗流胶病。
（3）适于年均温 6~14 ℃，冬季极端低温-30 ℃以
上，土壤为壤土，年降水量 450~700 毫米地区发展。
（４）干旱山区栽种，更能表现出原产地果品特
性，色艳味浓品质优（图 6）。
4 栽培技术要点
传统栽培方式，南北行栽植，株行距 3 米×4 米，
栽后及时定干，一般为 70 厘米左右，树下覆地膜。萌芽前加强肥水管理，生长前期追肥以氮肥为主，辅以磷钾肥，中后期以磷钾肥为主，辅以氮肥。注意疏花疏果。树形宜采用自然圆头形、自然开心形，亦可采用纺锤形或二层开心形。
新型宽行高垄密植栽培模式适宜平原多雨地区，
要求行距比株距大 2 米以上，一般采用 2 米×4 米和3 米×4 米的栽培方式，树形选用主干形或 V 字形，树体高度控制在 2.5 米左右。成形快、高产优质。
据测产：传统栽培，第三年亩产 500 千克，第四年1500 千克，第五年 2000 千克。采用新技术宽行高垄模式，用 V 字形或主干整形法，次年结果，第三年亩产 2500 千克以上。
5，老树劣树（山杏）更新改优：近年来武乡县将原有山坡野生杏改劣换优并取得良好效果（如图 6）。采用多头高接、采用不同枝条不同方法嫁接对大树改造，当年有花，次年恢复产量，依据树体大小株产在百斤以上。高接换优是山杏、劣种改造最好的方法。

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