提高苹果园有机质含量的有效措施

bnpfxiao · 发表于 2022-12-26 20:29

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一、有机质与果树优质生产关系密切

1、土壤有机质的功能

土壤有机质泛指以各种形态和状态存在于土壤中的各种含碳有机化合物。包括土壤中的动物、植物及微生物残体的不同分解、合成阶段的各种产物，其中，土壤中特殊的含碳有机化合物—腐殖质是土壤有机质的主体。

土壤有机质含有植物生长所需要的各种营养成分，随着有机质的矿化，不断地释放出来供植物和微生物利用，同时释放出微生物生命活动所必需的能量，并通过提高土壤颗粒的稳定性、改变土壤的热学特性、影响土壤中阳离子交换量等功能从而最终影响土壤的物理和化学作用。

果园土壤有机质是果园土壤肥力的重要指标。土壤有机质可直接为果树生长提供相当数量的营养元素和生理活性物质，与果树产量、果实品质密切相关，是果园能否高产、稳产及优质果品生产的基本条件。因此，提高果园土壤有机质含量是提高果园土壤肥力的关键。

2、土壤有机质的作用

土壤有机质不仅可以为果树生长提供营养、增加养分的有效性，保水、保肥及缓冲土壤对酸碱的缓冲能力，还可以促进土壤团粒结构的形成、改善土壤物理性质等。土壤有机质可降低土壤容重，增加孔隙量和通透性，提高土壤贮备、供应和保持水分能力。

土壤有机质是组成土壤肥力的核心物质，含有果树所需的大量元素Ｎ、Ｐ、Ｋ、Ｓ、Ｃa、Ｍg及许多微量元素等养分，其含量高低是衡量土壤肥力的重要指标之一，也只有在土壤有机质的作用下，才能形成具有肥力的土壤。

土壤有机质可提供植物生长所需 95％以上的氮、20％～70％的磷、95％以上的硫。随着有机质的矿质化，营养元素都成为矿质盐类，并以一定的速率不断释放，供果树利用。

有机质是影响果树根系生长发育的重要因子。腐殖质能增强根细胞膜的透性，提高果树对养分的吸收能力，加速细胞分裂，促进根系发育。土壤有机质增加后，果树根系活力增加，根系对养分的吸收和向果实中转移能力加强，也可促进根系生长，使根系在深层土壤中的分布增加，延缓衰老。腐殖质还能提高土壤酶活性，增加果树对养分的吸收能力，从而促进果树生长。另外，腐殖质还含有一些生理活性物质，如胡敏酸、聚酚和醌类物质，刺激果树的生长。

土壤有机质在果树优质高效生产中具有重要作用，提高果园有机质含量不但能实现稳产高产，还可提高果品品质。有机质含量高，则果树生长旺盛、病虫害少，产量高且稳定，品质好。一些研究表明，果园土壤有机质提高后，苹果的果个大，优果率高，且硬度及可溶性固形物含量显著提高，果实去皮硬度增加，苦痘病及皱皮、裂果率降低。相反，有机质缺乏，则果树生长缓慢、化肥利用率低，产量低而不稳，抗逆性差。

3、我国苹果果园有机质现状

果园土壤有机质偏低是我国果园目前存在的普遍问题。研究表明，制约我国苹果产业可持续发展的主要问题就是土壤有机质含量低。

丰产稳产果园的土壤有机质含量应在2%以上，国家无公害苹果技术规程要求，果园土壤有机质含量应在1.5%以上，最好达到5%～8%，但我国多数果园土壤有机质含量平均不到１%。

不同的种植地区果园土壤有机质含量不同。在苹果园中，山西省中南部生产优势区13个县土壤有机质平均值为1.02%；陕西省果园土壤有机质含量平均为1.23%；北京为1.68%、甘肃省天水市为1.13%；山西省吉县为1.22%。据调查数据显示，西北黄土高原苹果园有机肥施用量普遍不足，某些果园还较为严重；生产中偏施氮肥，磷肥施用量超标，钾肥相对不足，中微量元素肥重视不够，长期不当施肥导致土壤板结、根系生长上浮，果园土壤养分利用率不高等问题较为突出。果园土壤有机质含量偏低，严重影响土壤通气性、保水性和养分利用率，不但使化学肥料使用成本逐年增加，投资加大，而且还降低了果实品质和耐贮性，导致生产效益下降。

4、解决有机质缺乏的途径

不同的果园随着种植年限的变化，土壤有机质的增减不一，这种变化与果园的管理及施肥方式有直接的关系。随着种植年限的增加，不同土壤深度土壤有机质变化也有所差异。土壤有机质的变化和果园的管理方法、果农对土壤的重视程度等密切相关，多数果园土壤有机质减少的主要原因是只注意化肥的大量施加而忽略了有机肥的使用。

一些简单的农业措施，如果园种草、青草还田、施用有机肥、开沟压入麦草、玉米秸秆等，均可使果园土壤有机质得到明显提高。

另外，在盛果期时，大量的肥料投入利于土壤有机质的积累；但当果树进入衰老期后，由于施肥量的减少，加上果树与土壤之间的相互协调能力减弱，将导致果园土壤肥力急速下降。

二、提高苹果园有机质含量的有效措施

1、重施有机肥

果园中增施有机肥是提高果园土壤有机质状况，培肥地力，提高果园土壤质量的重要措施。施用有机肥能显著提高土壤有机质含量，且有机质的增加幅度与施用量直接相关。有机肥源种类较多，主要包括人畜粪便、植物残体（如作物秸秆）、各种饼肥（如菜籽饼、棉籽饼、豆饼等）、堆肥、沤肥、厩肥、沼肥、绿肥等农家肥料以及商品有机肥、生物有机肥。

目前生产中，随着施肥年份的增加，施用有机肥的土壤有机质、全氮、全磷及速效磷、速效钾含量均提高，土壤中的碱解氮含量一直处于比较稳定的状态，而施用化肥的土壤碱解氮却呈逐年下降趋势。常言道“庄稼一枝花，全靠肥当家”, 生产中应注意广开肥源，大力开发农家肥，种植绿肥，积极发展养猪养鸡等养殖业，利用畜禽粪便沤制有机肥等。西北黄土高原圈养山羊的农户很多，缺乏有机肥的果园应多施羊粪。必要时，还可通过购买优质腐熟羊粪、高含量腐植酸或氨基酸有机肥施用。按苹果园盛产期亩产2000～2500kg苹果的要求，一般优质苹果园要求年施有机肥4000～5000kg，或施优质腐植酸有机肥350～600kg。成龄苹果树，每树年施优质有机肥不能少于20～30kg，盛产期果园还应适当提高。

2、重视生物肥

生物肥也叫菌肥，多以有机肥为载体，也称为生物有机肥。它是以畜禽粪便、城市生活垃圾（无害处理后）、农作物秸秆、农副产品和食品加工产生的有机废弃物为原料，配以多功能发酵菌种，快速除臭、腐熟、脱水，再添加功能性微生物菌剂，加工而成的含有一定量功能性微生物的肥料。近年来，生物肥以使用安全、可分解有害物质、促进肥效、减轻病害、增产增收等优点而深受欢迎。

采用人工方式向土壤中添加有益微生物，就能够增强土壤微生物的数量和整体活性，从而明显提高土壤肥力。在植物根际施用生物有机肥，可以大大增加根际土壤中有益菌的数量和活性，增强土壤肥力。我们所施用菌肥中的有益菌群，能充分分解化肥和有机肥，固氮、解磷、解钾，并且能够改良土壤理化性状，改善土壤团粒结构，大幅度提高肥料利用率。生物肥中的微生物在植物根部大量生长繁殖，甚至在土壤（如硅酸盐细菌等）、根际（如根部固氮菌等）、植物体内外（如内生或外生菌根等）、叶面（如益微菌等）等有限空间形成数量巨大的菌落，从而形成优势菌群。这种先入为主的占领方式，使有害病原菌失去了立足之地，无法竞争，这样就能抑制和减少病原菌入侵和繁殖的机会，从而阻止病菌侵染，有效预防病害发生。施用生物有机肥后，其中的微生物无论是在自身繁殖的过程中还是在土壤中的生命活动过程中，均会产生大量的赤霉素和细胞分裂素类生长调节物质，这些激素物质与果树根系接触后，能调节果树新陈代谢，刺激树体生长发育。丰富的有机质还可以改良土壤理化性状，形成土壤团粒结构，从而使土质疏松，减少板结，有利于保水保肥通气和促进根系发育，为果树提供适宜的微生态生长环境，从而达到增产增收的效果。

综上所述，生物有机肥不仅可以为果树直接提供养分，而且可以活化土壤中的潜在养分，增强微生物活性，促进营养物质转化。丰富的有机质还能改善土壤物理性状，增加土壤团粒结构，增强土壤保肥供肥能力，提高化肥利用率，间接为作物提供养分。生物有机肥中的有益微生物本身没有肥效，但在繁殖过程中分泌多种代谢产物，抑制有害微生物，促进土壤养分转化，提高土壤养分有效性，改善作物营养条件，增加土壤肥力。

3、充分利用果园的落叶和枝条

每年秋季落叶后，首先将果园的落叶、残枝、病虫僵果、地表附着物（废弃果袋、杂草等）、果树凋落物（枝、叶）等经过一定的处理，返还果园也是提高土壤有机质的重要措施。其次是重视修剪后病虫枯枝的处理，也可在冬季修剪后及时将地表残枝败叶、病僵果、废弃果袋和诱虫带，以及杂草等视情况而定，集中起来烧毁或者深埋处理。

此外，还可利用冬剪后的枝干培育食用菌后重新处理，粉碎枝干还田。如果落叶、残枝、病虫僵果、地表附着物（废弃果袋、杂草等）、果树凋落物直接覆盖在树下，其中携带的病虫源可能对果园造成危害，可将凋落物集中收集起来制成堆肥，经高温堆腐杀菌后，再施到果园中。

4、提倡果园生草

果园生草栽培模式虽然是改善果园生态条件、培肥地力、增加土壤有机质、生产优质果品，使果园健康、良性发展的有效方法，但是这一技术在我国却没有大面积推广应用。究其原因主要还是农户总认为草会与果树争抢营养，而没认识到生草的给果园带来的好处，以及过量使用化肥农药带来的危害。

果园生草是提高果园土壤有机质最经济、有效的途径，所生牧草的根或枝叶等残体大量进入果园，并在土壤中降解、转化，使土壤的有机质不断提高。无论是人工生草还是自然生草，均可增加土壤中有机质的含量，且增幅为 2.4％～57.5％。果园所生牧草，尤其是豆科牧草是培肥地力的有效途径，这一研究结果已得到广泛认可。豆科绿肥具有生长快、产量高、养分全面丰富、粗纤维含量少、利用价值大的特点，而且易于腐烂，供肥及时。

西北黄土高原苹果主产区地处干旱半干旱黄土高原区，年降雨量500～600mm，降雨时空分布不均，果园生草困难很多，主要是不能因地制宜选用草种和适时播种，以及科学管理果园生草。目前，在一些成龄苹果园行间种植三叶草和黑麦草比较成功，但在幼龄园则表现不理想，应通过间作豆科作物，如绿豆、黄豆等培养土壤肥力。进入结果期，则可以利用秋季多雨特点，在行间播种三叶草或黑麦草等。近年来，有人试验发现，利用果园自生杂草清除恶性杂草，保留1年生草也可以蓄水保墒，疏松土壤，培肥地力，从而达到改良土壤的目的。在管理上应利用夏、秋季降雨量大的特点，视杂草生长量和生长高度及时刈割，覆盖树盘行间。据测算，陕北苹果产区每年6～11月降雨量400mm左右，此期杂草生长量较大，一般高度在40cm时开始刈割，可割5～8次，每次相当于每亩增加300～600kg的杂草，两季即可刈割3000～4000kg杂草。

5、实施果园覆盖

果园覆草即是将农作物秸秆、果园内杂草、果树的枯枝落叶等作为覆盖材料，通过这些材料腐烂是增加果园土壤有机质的一种常用办法。杂草枯叶与枯根、刈割的牧草等经深翻后主要分布在0～20 厘米土层中，在土壤中降解、转化，形成腐殖质，可使土壤中有机质含量提高。研究表明，连续3年树盘覆草后，0～20厘米土壤有机质含量比“清耕”园提高0.38个百分点。

除利用果园1年生杂草刈割覆盖树盘或行间外，还可以利用当地大量种植玉米的生产习惯，用玉米秸秆于秋季覆盖果树行间。据我们在陕西洛川调研，洛川县年种植玉米约12～15万亩，每亩产玉米秸秆6000～7000kg。如能在果实采收后，将玉米秸秆铡成长20～30cm的短节覆盖行间，不失为提高果园有机质含量的有效措施。

6、果园种植油菜

果园行间种植油菜技术是山西农民果树专家刘全保针对干旱半干旱地区苹果园土壤有机质含量不足、保水保墒性差的现状提出来的，这项技术在陕西、山西、河南、河北和甘肃等地被大范围应用20多年，果农反映效果相当不错。

秋施基肥后及时行间播种油菜，来年苹果花后及时割倒全园覆盖，不但可以有效存留秋冬季雨雪，保持果园适宜的水分，而且可以疏松土壤，提高土壤通透性，改善土壤团粒结构，增加土壤有机质。此外，还可利用油菜和苹果花期一致的特点，吸引蜜蜂授粉。果园种植油菜每亩用种很少（仅0.2～0.25kg），但产生的油菜秆却能够发挥巨大作用，值得在干旱半干旱地区果园生产中大力推广。

7、树盘覆盖

近年来、甘肃平凉果农在秋季施肥后，于果园行间覆盖黑色地膜（亩投资100元左右），有效提高了土壤温度，保持了果园土壤水分，还能改善土壤物理性状，增加土壤团粒结构，增强土壤保肥供肥能力，提高化肥利用率。据甘肃平凉的调研资料显示，覆盖黑色地膜的苹果园，每亩增产率可达15%，最高20%，果实商品率也有明显提高。

近年，在果园的树盘下覆盖黑色编织布、园艺布和保墒地毡等新措施应运而生，对抑制恶性杂草生长、保水保肥、增产增收起到了显著促进作用。

8、发展生态果园 “果、畜、沼、草、水”五配套模式

“五配套”生态果园生产模式，即以果园为主体，以沼气池为纽带，由养畜、沼气池、果园、果园种草以及水窖或龙头入园五大要素共同组成的良性互动、优质高效的果业生态循环系统。通过果园生草、以草饲畜、畜粪产沼、沼肥入园和集雨补水，形成以草促畜、以畜促沼、以沼促果的良性生态果园栽培模式。

“五配套”生态果园以5亩成龄园为基本生产单位，在果园内建1个10m3的沼气池，1座20～40m2的太阳能猪圈，猪尿粪入池发酵，1座10～20m3的水窖，通过果园种草，达到了保墒、抗旱、增草、促畜、肥土、改土的作用。

来源：老张说水果