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水果邦农人之家»论坛 › 都市农人乐园 › 自酿者乐园 › 分享反馈
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发表于 2023-1-9 22:19 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东滨州
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挺好喝的  详情 回复 发表于 2023-1-10 06:16
点燃一柱馨香，在青烟氤氲、梵音宣畅中，祝愿您在新的一年里，花长好，人长健，月长圆。
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 楼主| 发表于 2023-1-10 06:16 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
行香子 发表于 2023-01-09 22:19
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挺好喝的
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自然发酵的味道好极了  详情 回复 发表于 2023-1-11 22:49
行香子
通常果酒都可口  详情 回复 发表于 2023-1-11 22:49
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发表于 2023-1-11 22:49 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东滨州
白小纯 发表于 2023-01-10 06:16
挺好喝的

通常果酒都可口
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主要自己不会做  详情 回复 发表于 2023-1-12 09:14
点燃一柱馨香，在青烟氤氲、梵音宣畅中，祝愿您在新的一年里，花长好，人长健，月长圆。
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发表于 2023-1-11 22:49 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东滨州
白小纯 发表于 2023-01-10 06:16
挺好喝的

自然发酵的味道好极了
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坐等继续分享  详情 回复 发表于 2023-1-12 09:10
点燃一柱馨香，在青烟氤氲、梵音宣畅中，祝愿您在新的一年里，花长好，人长健，月长圆。
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 楼主| 发表于 2023-1-12 09:10 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
行香子 发表于 2023-01-11 22:49
自然发酵的味道好极了

坐等继续分享
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好的，继续期待  详情 回复 发表于 2023-1-12 10:47
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 楼主| 发表于 2023-1-12 09:14 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
行香子 发表于 2023-01-11 22:49
通常果酒都可口

主要自己不会做
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其实很简单的  详情 回复 发表于 2023-1-12 10:50
行香子
不是很麻烦，需要酒母  详情 回复 发表于 2023-1-12 10:48
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发表于 2023-1-12 10:47 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东滨州
白小纯 发表于 2023-01-12 09:10
坐等继续分享

好的，继续期待
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发表于 2023-1-12 10:48 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东滨州
白小纯 发表于 2023-01-12 09:14
主要自己不会做

不是很麻烦，需要酒母
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白小纯
这是啥？酵母吗？  详情 回复 发表于 2023-1-13 07:21
点燃一柱馨香，在青烟氤氲、梵音宣畅中，祝愿您在新的一年里，花长好，人长健，月长圆。
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发表于 2023-1-12 10:49 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东滨州
果子多可以制作
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发表于 2023-1-12 10:50 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东滨州
白小纯 发表于 2023-01-12 09:14
主要自己不会做

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白小纯
做的桑葚酒不行  详情 回复 发表于 2023-1-13 07:21
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 楼主| 发表于 2023-1-13 07:21 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
行香子 发表于 2023-01-12 10:48
不是很麻烦，需要酒母

这是啥？酵母吗？
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行香子
果酒专用的酵母里面含有针对水果成分发酵的菌群，这样发酵后的果酒会更加体现出果酒的魅力。酵母也可以使用，但属于面粉发酵的酵母菌为主，针对性的是淀粉，这样制作出来的酒味道或许稍差一点。  详情 回复 发表于 2023-1-15 09:08
行香子
采用传统的自然发酵工艺，需要果酒的专用酵母才能酿造出风味独特的果酒。  详情 回复 发表于 2023-1-15 09:03
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 楼主| 发表于 2023-1-13 07:21 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
行香子 发表于 2023-01-12 10:50
其实很简单的

做的桑葚酒不行
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行香子
另外提醒一下，发酵方法不正确，会导致含有不利于健康的物质，所以要注意采取正确的发酵方法  详情 回复 发表于 2023-1-15 09:15
行香子
发酵工艺有多种方法，但最基本的就是添加酒曲，酒曲对酒的味道起到关键作用  详情 回复 发表于 2023-1-15 09:12
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发表于 2023-1-15 09:03 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东滨州
白小纯 发表于 2023-01-13 07:21
这是啥？酵母吗？

采用传统的自然发酵工艺，需要果酒的专用酵母才能酿造出风味独特的果酒。
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白小纯 发表于 2023-01-13 07:21
这是啥？酵母吗？

果酒专用的酵母里面含有针对水果成分发酵的菌群，这样发酵后的果酒会更加体现出果酒的魅力。酵母也可以使用，但属于面粉发酵的酵母菌为主，针对性的是淀粉，这样制作出来的酒味道或许稍差一点。
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白小纯 发表于 2023-01-13 07:21
做的桑葚酒不行

发酵工艺有多种方法，但最基本的就是添加酒曲，酒曲对酒的味道起到关键作用
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发表于 2023-1-15 09:15 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东滨州
白小纯 发表于 2023-01-13 07:21
做的桑葚酒不行

另外提醒一下，发酵方法不正确，会导致含有不利于健康的物质，所以要注意采取正确的发酵方法
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白小纯
安琪酒曲可以不？我在琢磨  详情 回复 发表于 2023-1-15 18:01
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 楼主| 发表于 2023-1-15 18:01 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
行香子 发表于 2023-01-15 09:15
另外提醒一下，发酵方法不正确，会导致含有不利于健康的物质，所以要注意采取正确的发酵方法

安琪酒曲可以不？我在琢磨
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行香子
最好是水果专用酒曲，没有的话用这个代替也可以，口味有区别  详情 回复 发表于 2023-1-16 22:11
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发表于 2023-1-16 22:11 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东滨州
白小纯 发表于 2023-01-15 18:01
安琪酒曲可以不？我在琢磨

最好是水果专用酒曲，没有的话用这个代替也可以，口味有区别
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白小纯
感谢大佬普及，尝试后期来个树莓酒  详情 回复 发表于 2023-1-17 11:38
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