苹果受精座果的条件和措施

chenweicwcw123 · 发表于 2022-11-4 19:05

马上加入农人之家，结交更多农友，享用更多功能，让你轻松玩转。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？加入农人之家大家庭

x

苹果受精座果的多少与花粉质量、子房发育状况、亲和性，以及环境条件是否适宜等有关。了解这些相关的因素，可以在生产中克服不利因素，创造良好的授粉受精条件，提高座果率，达到增产的目的。

一、授粉受精的一般过程

1、授粉

授粉是指借昆虫、人工、风力等的传播，使花粉粒落到雌蕊柱头上。这一过程可分为自然授粉和人工辅助授粉两种。

2、受精

受精是指花粉粒在柱头上萌发，长出花粉管，花粉管穿过柱头，通过花柱组织到达千房，在花粉管内的两个精子，由胚珠的珠孔进入，一个与卵细胞绪合，另一个同时与两个极细胞结合，这一过程叫做双受精过程。这一过程需要较长的时间（一般在8～5天以上），同时雌雄双方都必须是发育健全的且具备亲和力的才能完成。

3、授粉与完成受精作用的关系

（1）授粉时花粉的作用

花粉粒的外壁通常由厚而坚固并角质化的外膜和具有弹性的由纤维组成的内膜组成。外膜的表面溶解有花黄素类物质，因此花粉粒呈现为黄色。

花粉粒落到柱头上，假如双方是亲和的，则花粉粒吸收柱头上的分泌液开始萌发，从萌发孔伸出花粉管，花粉管则经由花柱组织伸向胚珠内的卵细胞。

在花粉萌发过程中，能产生花粉激素，花粉激素能刺柱头和子房内的激素分泌，这样又进一步促进子房、胚和胚乳的发育（图1）。

图 1 分泌果实生长激素的三个部位模式图（志佐、加藤，1962）

①从植物母体来的；②从花粉或花粉管来的； ③从胚珠来的。

图1中表示，在受精过程中，有三方面的激素来源：①是植物母体中来的（开花树的叶、根等部位）；②花粉中来的（从花粉萌发后分泌供应的）；③从胚中来的。这几方面激素共同作用，从而完成受精座果的过程。

由于花粉激素的刺激作用，授粉量的大小便能影响幼果的发育。一个花朵只有10个胚珠（后来形成10粒左右的种子），每个胚珠有1粒花粉就可以完成受精，因此，一朵花的5个柱头有10粒花粉就够了。但在满足受精的前提下，增大授粉量就等于增大了花粉激素的量，因而也就促进了幼果的发育。

（2）柱头的作用

柱头在接受花粉时，其分泌液中含有蔗糖、葡萄糖、果糖等，这些糖类为花粉粒的萌发和花粉管的伸长提供了营养补充。由于花粉中浸出的蔗糖酶，能把蔗糖分解而被花粉管的生长所利用，因而进一步促进花粉管的伸长。另外，在一般情况下，花粉粒中含硼不足，可以从含硼较多的柱头和花柱组织中得到补充。

二、雌雄蕊发育状态和亲和性

1、雌蕊的败育

因为果实的一部分是由雌性器官发育而成，所以，如果雌蕊发育不正常，即使提供了良好的花粉并满足了授粉条件，仍不能完成受精结实，雌蕊的这种发育不正常的现象，通常叫做败育。

雌蕊败育程度不一致，在苹果的三倍体品种中，只有少数胚珠发育正常，并能受精结果。但是，如果与性器官发育正常的二倍体相比，就表现出座果差，每果种子数少并且容易落果等。从表1中可以看出，二倍体与二倍体品种杂交（授粉），表现为座果率高，发育不完全的种子数（百分率）少；而二倍体与三倍体品种杂交则相反，座果率低，发育不完全的种子百分率增高。这显然是由于三倍体品种雌蕊败育引起的，而不是由于雄蕊（花粉）本身存在问题。

表1 苹果二倍体和三倍体品种杂交的座果率和不完全种子率

（斯顿格尔，1933）

据海鲍恩（1935）报道，在181个苹果品种中，三倍体品种33个，约占调查品种的22.1%，其他则为二倍体品种。

在我国，目前主栽的许多品种和推广的新品种，初步调查的64个苹果新品种中，几乎全部都是二倍体品种（只有乔纳金等3个3倍体品种）。

2、不亲和性

不亲和性与雌燕器官的败育是两个不同的概念。所谓不亲和性，指的是雌雄蕊双方在发育上都是正常的、完全的，在形态也没有什么缺陷，只是由于在同品种（也有不同品种）的不同植株间授粉而不能受精结果的现象。这种授粉而不受精结果的原因，并不是由于雌雄蕊的某一方败育引起的，而是由于花粉与胚珠不亲和造成的。生产中一般把这种同品种授粉不结实的不亲和现象叫做自花不孕或自花不实；把不同品种间的授粉不结果现象，叫做异花不亲和或杂交不亲和。

就苹果而言，大部分品种都是自花不亲和的，这就是苹果园里需要配备授粉树的原因。即使有的品种自花授粉能结果，一般座果率也很低。日本青森苹果试验场（1929~1940）连续13年的调查结果（表2）表明，自花授粉结果率大部分在5%左右以下，说明生产中是不能靠自花授粉结果的。

表2 苹果的自花和异花结实率（青森县苹果试验场，1956）

随着栽培品种的不断更新，苹果新品种逐渐增加。日本几个新品种的亲和性情况如表3，可供建园和人工授粉时参考。

表3 苹果品种授粉亲和性（青森县苹果试验场，1981）

自花授粉能否结果或结果多少，除因亲和性外，还受地理环境条件的影响。国内调查资料显示，国光苹果在青岛自花结果率可达64%，可为自花能实品种，而在昌黎为7.2%，太谷为6.4%，武功为5.5%，成为自花不实的品种。再如青香蕉在青岛自花结实率为28.6%，而在昌黎、太谷、武功则成为自花不实品种。华中农学院（1972）用不去雄套袋观察自花授粉结果情况，红玉苹果自花授粉结果率为17.44±5.19%，而以红星授粉则座果率提高到38.00±8.02%。由此可见，即使自花授粉能结果的，通过异花授粉座果率也会显著提高。

关于不亲和的机理：解释这种现象也有不少观点，根据前人对不亲和现象的观察，把花粉的活动归纳为以下几种现象：

（1）花粉在桂头上表现明显的不亲和，不发芽，或发芽而花粉管短，扭曲，呈双杈，不能进入柱头的组织内。

（2）花粉管能正常萌发进入柱头组织，但长不长，即在柱头组织或花柱组织内生长停滞或停止，大多数被胼胝质（为β-1，3-聚葡萄糖，一种无纤维结构的无定形物）所包覆。

（3）花粉管到达花柱基部或心室入口附近，先端膨大，不能进入心室。

（4）花粉管能进入心室，不能进入胚珠，或能进入胚珠，也不能正常受精。

在解释不亲和的原因时，不少学者从遗传学——对立基因假说来解释自花不实现象。不亲和基因（用S表示）是S1、S2、S3 ——等一系列的复等位基因，它们与其他等位基因一样，每种植物只含有其中的任意两个。如果花粉含有不亲和性基因与被授粉植株所含有的两个基因中任何一个相同，则授粉后表现不亲和（图2）。从图中可以看出，凡是花粉与雌蕊含有相同的基因（S1或S2等)，则授粉后花粉萌发或花粉管生长均不正常，即相同基因表现互相排斥；如果雌蕊与花粉含有不同基因，如雌蕊含有S1而花粉合有S3，授粉后就表现亲和，即能受精座果。

图2 花粉管在花柱纸织中的性状【参照科贝尔（约1954）图绘】

三、树体营养贮备状况

从生产角度看，座果多少除了受雌雄蕊双方的发育状况及亲和性等的外，还受树体营养贮备状况的影响。这表现在处于相同的授粉组合、相同的气侯条件下，不同的单株间或同株的不同部位间座果率有着明显的差别。这种差别不是因授粉原因造成的，而是由于受精结实过程中营养供应的充足与否造成的。某些弱树、花量大的树，虽然授粉条件很好，但座果率不高。

1、枝间营养差别对座果的影响

一棵树体的不同部位（枝间），在营养分配上不是均衡的，而同一棵树上不同的枝间可以自行调节。表4是同一棵树上的三大主枝分为疏花、疏果和对照三个处理，重复三次，取了疏花和对照两项数字。可以看出，在开花多的年份疏花枝疏除66.2%的花序，剩下的花序花朵座果率比对照提高92％以上，这种不经辅助授粉座果率提高的现象无疑是由于幼果期得到了充足的营养供应。同时由于疏花使空台增加，为花芽的形成提供了有利条件。到第二年，调查上年的疏花枝与对照枝的差别，结果是疏花枝比对照枝的产量提高近8倍。由此可见，座果情况的好坏，除受树体整体营养水平的影响外，还受树体某些局部的影响。这种局部性的调节通过多年对腐烂病枝留果中也能看到，在因腐烂病而刮皮的弱枝上，如能根据枝势适量留果，则可维持多年结果不变，如果在枝势弱、花量大不加控制的情况下，则病枝将很快被淘汰。

表4 单枝疏花对提高座果率和翌年产量的影响

2、不同光照条件下的花对座果的影响

在一棵树上，着生在树冠外围光照好的部位和侧生生长势缓和的部位的花，座果率就高；而树冠内光照弱和直立徒长部位的花，座果率就低。通过在不同树龄的大主枝及不同着生方位的花座果情况的调查（表5）可以看出，在一个大主枝上，均以侧生部位的枝结果为主，达60%以上。而背上的直立枝和背下的下垂枝，座果率则明显下降，这说明侧生部位的枝生长缓和，花芽形成有利，开花座果当年营养生长对幼果生长的养分竞争少。而背上的直立枝则可能是由于营养竞争的原因，而造成座果较少。

表5 青香蕉不同树龄不同树冠部位座果情况（山东农学院）

注：每一试材单株取一代表性的大枝分类统计。

四、环境条件的影响

1、温度条件

温度影响着苹果开花期的迟早和花期的长短、花粉的萌发和花粉管生长速度，以及完成受精所需要的时间等。

一般认为，苹果开花期的适温为17~18℃，适温条件下，花器舒展，受精座果好，花粉自萌发到受精约需2~3天甚至5天，温度增高则缩短受精时间（1~2天），温度过低，则花粉管生长缓，在到达胚囊前，胚囊已失去受精能力，因而不能座果。苹果花粉的萌发和花粉管的生长速度，在15～25℃的范围内，两项指标均随温度的增加而提高。但温度过高同样产生不利影响，使得花期缩短，影响花粉萌发。有报道指出，苹果花粉在17~22℃下，有70%的发芽，而在28～30℃的条件下，仅有24%的发芽。

2、湿度条件

凉爽湿润的气候，可使花期长而花器开放缓慢，这种条件下一般表现座果率较高。相反，如果长期高温干燥，就会使座果率降低。其中原因之一是高温干燥使柱头缺少分泌液，不利于花粉萌发和花粉管生长。由此不难看出，花期的温度和湿度有一定的相关性。花期如果有降雨或灌水则温度就会相应地缓和。因此，为了创造良好的授粉受精条件，根据天气变化情况，通过人工授粉和地面灌水或喷水，都将成为减少因花期不良条件而造成的损失。这里需要强调的是，花期田间湿度大，可能引起霉心病的发生，应注意采取必要的防治措施。

在调节温、湿度方面，花期（或花前）地面灌水或喷水都能起到一定的作用。因为地下水（地下10米在右的深井水）的温度一般比较稳定，通常在10℃左右，这种温度比果树受冻害的温度高，又比果树花期受高温为害的温度低。所以花期前后适当灌水，对低温和高温都有一定的缓解作用。

水的比热比空气约大3000倍，1立方米的水降低温度1℃，可放出1000千卡的热量，能使3000立方米的空气升温1℃，所以能起到减轻低温为害的作用。同时地下水又比果树受高温为害的温度低，遇到高温时，灌水又能起到吸热调节小气候的作用。

从长远看，注意果园的合理规划并配合防护林的建设，是调节小气候减少灾害损失的长期有效措施。据有关资料介绍，林带背风面的平均有效距离为林带高的25～35倍，减低风速效果最好的距离为林带树的12~15倍。即如果林带树高为15米，有效防风距离为375～525米，防风效果最好的距离为180～225米。防护区内的效果，据黑龙江省嫩江农场局调查，气温可增高3.6～4.3℃，相对湿度增高14～17%，土壤含水量增加3.8～4.7%，蒸发量减少7.5%。

3、昆虫与农药

（1）昆虫苹果属虫媒花，主要靠昆虫进行花粉传递。苹果花期的传粉昆虫种类很多，达62～68种，这些传粉昆虫又叫做访花昆虫。

其中，我们最熟悉的是蜜蜂，蜜蜂是传播花粉最有效的一种昆虫。但蜜蜂的活动受气温、风速、降雨等多因素影响，在14℃以下几乎不活动，在21℃时最活跃，有风的时候活动差，在风速每秒11.2米（相当于6级风）左右就停止活动。晴暖天气能来回飞翔数千米，冷凉阴天飞翔不足1千米。

为了利用蜜蜂传粉，在果园布置蜂箱时，按1500~2000只蜂为一箱计算，每6~10亩果园放置一箱，就可以满足授粉的需要。在果园放蜂时，多在园边地头的树荫下。为了便于管理，多为一处集中放几箱，而不需单箱疏散放在果园中。在能利用蜜蜂传粉的条件下，可使授粉品种比例由通常的8:1下降至10~15:1。另外，在传粉效果上，中华蜜蜂比意大利蜜蜂的效能高，因为它较耐低温，每天的工作时间长。

其他传粉昆虫，有的也采用人工繁殖供果树授粉用。如日本利用角额壁蜂人工繁殖进行投粉已在生产中应用。近年来我国已经引进用于果园授粉，这些角额壁蜂比较容易繁殖与保护，其授粉能力约为蜜蜂的80倍。据威海试验，每只角额壁蜂每分钟可采访10~15朵花，每亩果园只需放蜂50~100只，即可满足授粉的需要。据山东栖霞（1990）在元帅苹果上的授粉试验，于开花前2～3天将蜂茧装入打孔的纸盒里，放在背风、向阳离地面40～50厘米高的梯田壁上，设自然授粉区（座果8.0%）、人工授粉区（座果17.4%）和放蜂区（座果58.4%）进行比较，结果是放蜂区的座果率分别是自然授粉和人工授粉区的7.3倍和3.35倍，可见角额壁蜂是优良的传粉昆虫。

（2）农药农药是制约传粉昆虫数量的重要因素，随着农药的大量应用，造成传粉昆虫不足而影响到花期传粉。此外，农药还可以直接造成幼果脱落而使座果率降低，已知的西维因等就是既可用于防治害虫的杀虫剂，又可作疏果剂用。还有一些有机磷农药，在生产上反映有疏果作用（表6、表7）。

表6 有机磷农药对元帅苹果座果率的影响

表7 有机磷农药对元帅苹果座果率的影响

元帅苹果在幼果期，喷布有机磷农药如敌敌畏、1605、三硫磷等均有疏果作用，其疏除程度随浓度增加而加重。同时在同样浓度的农药中加入200倍的尿素，可减轻农药的疏果作用。

从现有的生产观察数据看，几种有机农药的疏果作用在品种上有一定差别，以元帅系，秋花皮（倭锦），伏花皮等反应敏感；而青香蕉、国光等品种反应不很敏感，关于造成落果的原因，目前还不清楚。

五、花期化学物质的应用

为了提高座果率，在花期前后喷布某些化学物质，在生产上早有应用。这些物质包括大量元素、微量元素和生长调节剂等。应用较早的如硼砂等，在前期喷布0.2~0.3%的硼砂液，除可以提高座果外，还可以起到防治缺硼的缩果病。此外，在花期前后喷布0.2~0.3％的尿素，也能起到根外迫肥提高座果的作用。但在不同地区或同一地区不同年份之问，效果不太一致。这可能与当地的立地条件、管理水平和树体营养贮备状况有关。

1、无机营养物质的应用

目前生产上应用较多的是硼和氮的化合物，其主要类型和作用如下。

（1）硼常用的有硼砂和硼酸，己知硼对花粉的萌发和花粉管的生长起促进作用，同时对促进子房发育和提高受精能力也起着重要的作用。在田问应用方面，在盛花期或花期前后应用的都有，使用浓度一般在0.1-0.3%。从田间的应用效果看，据周厚基等在秦岭山地果园的试验（表8），喷硼的效果与苹果叶片中是否缺硼有关。苹果叶片缺硼的临界浓度可能在31.6~31.9ppm之间，如果叶片中含硼量超过这个浓度（达39.6ppm）则喷硼的效果就不明显。

表8 秦岭山地果园苹果喷硼或花粉混合液对提高座果的效果

（周厚基，凤县安沟，1976~1979）

（2）氮氮对胚和胚乳的发育有重要作用，胚的发育状态的供应状况关系密切，花期的氮素供应主要以贮藏型蛋白质为来源。不足时，花期通过根外追施氮素，可以弥补贮藏氮素的不足。作为喷施的氮素主要是尿素化肥，由于它的分子极易透过细胞膜而进入细胞内，加上有效成分含量高（含N46%），化学性质中性，且没有有害成分残留，还可与多种农药混用，因而成为安全有效的氮素化合物。使用浓度一般在0.2~0.5%。其他氮素化合物如硫酸铵、硝酸铵和氯化铵等，树体喷布容易产生肥害，因而一般不作树体（叶面）施用。

（3）镁镁对座果的作用，很少见有讨论。通过多次观察证明，碗酸镁有明显促进座果的作用。科贝尔（1928）在分析花器成分时，发现在开放的花芽里含有大量的镁。大野正夫等（1958）在观察花粉发芽时，发现硫酸镁对花粉发芽具有促进作用。多年的室内筛选和田间应用观察（表9，表10），同样看到了硫酸镁对花粉发芽和提高座果的效果。

表9 花期喷布硼等矿质营养对提高座果的效果

表10 花期喷硼等矿质营养对提高座果的效果

从以上两表可见，硫酸镁在青香蕉和元帅苹果品种上，提高座果率的效果可达10～40%之间，在不同年份的效果有差别，这可能与周厚基等对研究的效果观察有相似点，即可能与叶片是否缺铁有关，这有待进一步观察证明。

此外，在花期前后喷布磷和钾等元素都能起到提高座果作用。磷和钾可以从同一种化合物中取得，如磷酸二氢钾等，也可以从不同化合物中取得。

2、生长调节剂的应用

生长调节剂的种类很多，在花期前后用于提高座果方面的，目前大体有九二零（赤霉素）20~50ppm，B91000~2000ppm，增产灵20ppm等。

这些物质提高座果的原因可能是多方面的，有的可能通过促进花粉萌发提高幼果生长的激素如赤霉素等；有的则可能是由于通过抑制营养生长，提高幼果生长营养水平而提高的。

从实际应用看，前所果树农场用1000ppm的B9对红星苹果试验结果（表11），1000ppm的B9提高座果近1倍。

表11 盛花后一周喷B9对红星座果率的影响（前所果树农场，1974）

通过几种生长调节剂对座果率的观察（表12），几种物质都有一定的效果，但提高的程度不大明显。根据现有知识，生长调节剂主要是调节营养物质的分配，它不同于无机矿质营养，不是树体的构成营养。因此，生长调节剂的应用效果是建立在加强其他管理的基础上。

表12 几种生长调节剂对提高座果的效果

3、花期矿质营养的喷布适期

通过在花期前后喷布矿质营养等提高座果的，在盛花期或花前花后的都有。从不同时期喷布利弊点看，花前喷由于枝叶形成量小，喷药时着药量也少；盛花期喷除药剂浓度要严格控制外，喷药量也不能太大，否则可能引起药害和淋洗花粉：谢花后喷，枝叶量大，着药量也大，但是花朵已受精结束。

在能起到提高座果的前提下，选择一个安全，方便而又不影响效果的喷布时期，将会有利于田间作业。

有人通过青香焦和元帅两个品种，把三大主枝分为未开花喷、盛花期喷（不同品种和同一品种的不同单株盛花期不一致）和对照的三个处理，经过单枝重复5次的结果（表13）可以初步看出，花未开放时喷药的效果比盛花期喷药的好，而盛花期喷药的比不喷药的好。这种效果是由于枝叶吸收了矿质营养转化为提高雌蕊的营养水平，促进了胚的发育，从而提高了子房的受精能力，使得座果率提高。在盛花期喷药除了营养吸收与转化外，还可以通过柱头接受药液为花粉粒的萌发和花粉管生长提供营养补充。

表13 不同花器状态喷布矿质对提高座果的效果

矿质营养或生长调节剂提高座果的机理可能有以下四个方面：

（1）通过枝叶吸收矿质营养，转化为促进子房发育，提高了子房的受精能力，如硼、镁、氮等。

（2）通过柱头表面接受药液，为花粉的萌发和花粉管的生长提供营养补充，如硼、镁、赤霉素等。

（3）通过抑制营养生长，减少营养消耗，为幼果的生长提供有机营养保证，如B9、矮壮素等。

（4）通过提高幼果的激素水平促进座果，如赤霉素、细胞分裂素等。

对提高座果的效果大小，则与树体对所喷物质是否缺乏、喷布时期、喷布浓度，以及树龄、树势和气象条件等有关。

六、人工授粉

人工授粉指的用人工的方法，把花粉传播到雌蕊柱头上，其作用与授粉昆虫传粉相同。

在授粉树配备不足，或是天气不良、传粉昆虫缺乏等情况下，通过人工授粉，可以明显地提高座果率。即使在具备自然授粉条件的果园里，通过人工授粉也可以使座果的控制更加可靠，一般人工授粉比自然授粉座果率提高20~60%。因此，不少苹果产区把人工授粉列为果园管理的关键措施之一。

1、选择迼宜的授粉品种

（1）能与主栽品种同时开花，并能大量产生优良的花粉。

（2）与主栽品种同时进入结果期，寿命长短相近，并每年都开花。

（3）与主栽品和亲和性好，并能产生经济价值较高的果实。

（4）最好与主栽品种能互相授粉，而又果实成熟期相同或前后街接。

以往的观察表明，一个果园如能有2~3个品种混栽，除配备数量多少的影响外，很少因品种搭配而影响座果的。已经处在结果期而因授粉品种不足影响座果的果园，可以采用高枝嫁接的办法解决授粉品种的不足。另据邱毓斌等（1981）介绍，英国近代的苹果矮化密植园，品种单一且不单独配备授粉品种，而是专门的三叶海棠作授粉树，按10:1配置。他们认为，三叶海棠花粉量大，授粉效果好，同时便于管理和采收。因为一块果园只有一个品种，比多品种混合管理和采收更为方便。授粉组合的选择可参考表14。

表14 苹果适宜授粉的品种组合表

2、采花及取粉

采花一般在主栽品种开花，从计划作授粉品种的树上，采集含花待放或是当日开放的花朵，通常以早晨及上午采花较好，如果早晨有露水，则以露水干后再采为宜，将采摘的花朵带回室内取粉。

（1）采花的一般原则

采花可以结合疏花进行，也可以挑选花朵采花。在树体花量大的情况下，为了疏除部分花序，可以把树冠外围1~8年生枝条上的花序适量摘除，其他部位则在计划留花序范围以外，整花序疏除。这样既可避免花量过大，又可收集花粉。在花量不太大的情况下，一般是从树上选摘花朵。根据花量情况一花序上选摘1~3朵花，花序上剩下的花朵仍能满足座果用。不论何时采花，都要尽量采摘早期开放的花，以不误主栽品种的花期授粉为原则。

采花的数量根据授粉任务大小确定，一般亩产1500~3000公斤左有的果园，每亩约需带花药壳的干花粉20~25克，相当于400~450克鲜花朵的花粉量。这个量可供盛花初期和盛花末期（首尾相隔2～3天）两次授粉用。

在花粉用量的估计上，如何经济利用花粉是个重要问题。据日本青森苹果试验场的资料，一些二倍体品种中，1花药能有1万粒左右的花粉，1个花朵20个雄蕊应该有20万粒左右的花粉，即使按授粉时每柱头100粒花粉计算（每花朵5个柱头需500粒花粉），1个花朵的花粉也可供400朵花授粉用。如果每亩授粉花朵2万~2.5万个，理论上只需50~60个花朵的花粉就够了。

（2）取花粉

采花后，在室内取花药的方法很多，可以用小竹签等各种富有弹性的用具，将花药剥取下来；也可以两手各持一花朵，将花药对着花药轻轻的磨擦，利用花药的相互碰撞把花药击落下来。吉林省延边农科所曾研制成功动力花药采集机，规格为400×304×360毫米，净重18公斤，每小时脱粒苹果鲜花50~100公斤，比人工剥取花药速度提高150～900倍。

（3）花粉的干燥

花药取下后，除去杂质区花丝，通过干爆使花粉散出。花粉干燥的方法很多，如室内自然阴干，自制温箱（灯光加热等）干燥，土炕加温干燥，以及室内生火炉加温干燥等。一般多以室内自然阴干为主，因为自然阴干比较安全，对花粉质量影响小。

室内自然阳干时，选择干燥、通风、温暖的房间，利用桌面、板面或炕面。先把纸铺在上面，再把花粉薄薄的摊在纸上，厚度宜在1厘米以下。干燥过程中可2小时左右翻动一次，一般为1～2天。达到干燥的时间与空气湿度有关，空气湿度小时间变短，如遇阴雨低温天气，则干燥时间延长。同时天气状況对花粉干燥的影响，与对田间花期到来的迟早和花期持续时间长短的影响是一致的。

如果采用自制“灯光温箱”，或士炕加温手燥的办法，则必须谨慎小心，干燥温度应控制在30℃以下，以防高温对花粉质量的影响。观察表明，高温下干燥的花粉，除影响花粉发芽外，花药壳的曝裂也不正常，影响花粉粒散出。

（4）花粉的收藏

①当年田间授粉的花粉收藏通常苹果的一个开花季节约7~10天左右，所以当年田间授粉的花粉不需要久藏。并且花粉在自然室温下存放1周左右，对发芽率不会有明显的影响。

花粉自然干燥后，应及时收集分装在若干小瓶内，加盖后在室内阴凉处自然存放。如果有条件，把盛花粉小瓶放在盛有干燥剂（石灰、氯化钙等）的容器内低温下存放，效果会更好。

②跨年度的花粉收藏在花粉当年用不完或有计划地在大年多采供小年用时，可采用低温千燥法保存。一般将花粉用纸包好，放在盛有氯化钙的标本瓶内，严密封闭瓶可，置0~4℃的冰箱或冷库中存放一年，对花粉的萌发和授粉效果影响不大。

花粉在低温，干燥的条件下贮藏，寿命是很长的。据国外冻结贮藏的观祭，花粉的寿命大体是：桃9年，沙梨9年，西洋苹果（目前生产上的主要品种）9年，欧洲酸樱桃5.5年，欧洲李4.5年，欧洲葡萄4年，洋梨不足3年。

3、田间授粉

（1）授粉工具

用于田间授粉的工具可以灵活掌握，大多可以自制。它的基本要求是柔软和易于附着花粉，如带橡皮头的铅笔，廉价毛笔，可用橡皮剪成小块插在铁丝柄上小竹棒一端缠以棉花球，鸡鸭翎毛等（图3）。总之，可以就地取材如自行制做。

图3 人工授花粉用具

1、毛笔；2、带橡皮头的铅笔；3、带铁丝柄的三角橡皮；4、缠棉花的小棒；5、鸡鸭翎毛。

（2）授粉方法

田间授粉，应在田间露水干后进行，是将蘸有花粉的授粉器，向初开放的（或已开放而柱头仍为黄绿色）花朵柱头上轻轻点投。根据花量的大小，1花序上点授1～3朵花，花序与花序之间的间隔，就是计划留果的距离。每蘸取一次花粉，一般可点授5~10朵花。

田间授粉的重点是花量少的树，树冠内膛部位，以及距离授粉树远的部位或树体；而花量大的树，树冠外围不计划留果的部位，以及靠近授粉树的单株，则可以减少授粉花数或不授粉。

在树冠高大不便人工点授的情况下，可以用花粉袋撒粉。做法是把花粉混合50倍的滑石粉或地瓜面等作填充剂，装入双层纱布袋内，绑缚在竹杆顶部制成。授粉时在树冠上方经轻摇动授粉袋，使花粉均匀地散落在花朵的柱头上。

在授粉方法上，还有液体投粉的试验应用。方法是把花粉与糖、硼砂等配成水悬液，用卫生小喷雾器或超低量喷雾器喷洒授粉。如在1公斤水中加入蔗糖50克，尿素3克，硼砂2克，花粉10~12克；或是1公斤水中加燕糖100克，硼砂4克，花粉2克，并随配随用，不能久置。用超低量喷雾器喷洒，一株盛果期大树喷液量约0.1～0.15公斤。

（3）授粉时间

从苹果开花的规律看，一个花序从中心花开放到整个花序谢完，大体在6天左右，一个花朵从开放到谢瓣大体在4天左右，授粉最好的时间是当日开放的花，其次是开放2~3日柱头尚未变色的花。

在一天中什么时间授粉好，目前尚未见有专门讨论的报道，但在生产中常因气候等因素影响不能在预定时间内授粉。

不同时间授粉对效果有无影响，通过对不同时间授粉的效果观察（表15）初步看出，上午与下午授粉，效果差别不明显。

表15 一天中不同时间授粉对提高座果率的影响（山东农学院，1978）

注：（1）整个试验按杂交育种的手续进行，去雄套袋，授粉后再套袋，去雄花序每花序只留3个花朵。（2）青香蕉、元帅、金帅4月28日授粉，国光4月29日授粉。（3）天气状况，4月28日最高气温25.5℃，东南风上午3级，下午5~6级，4月29日最高气温21℃，整天不稳定的风4级左右。（4）四个授粉组合由四人分别承担，每一时间的授粉均在半小时以内完成。（5）去雄花序，每组合都超过20个，统计时有些丢失，故以实际统计数列表。

但总的看来，上午授粉的效果好于下午，4个品种平均，上午（6～12点）授粉的花序座果率为89.31%，花朵座果率为59.14%。而下午授粉的花序座果率为76.12%，花朵座果率为50.85%。从一天自早到晚的座果规律看，一次比一次低。由此可见，在条件许可的情况下，尽量争取上午授粉为好。

原创陕西苹果老张说水果