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柿子脱涩方法大全!!!

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发表于 2022-9-29 18:47 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国湖北黄冈

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脱涩办法
1.温水脱涩:把柿子放在容器内。忌用铁器。加入40℃的温水浸泡16~18个小时。若温度低时,中间可换温水一次,多泡一天。2.石灰水脱涩:先用水把石灰溶化,然后加水稀释成3%~5%的浓度。将柿子浸入石灰水中,水要淹没柿子,经3~4天即可脱涩。

3.冷水脱涩:把柿子浸泡在冷水里5~7天。气温越高,脱涩越快。
4.酒精脱涩:装柿子时,每装一层就喷一些75%的酒精,密封保温20℃处理,9天即可脱涩。

5.乙烯脱涩:用250毫克/升的乙烯水溶液把柿子浸3分钟,然后密封3~10天。乙烯可促进果肉分子间的呼吸,产生乙醇乙醛而使柿子脱涩。

6.二氧化碳脱涩:将柿子置于充满二氧化碳气体的密闭容器中,使其处于无氧状态,在25℃~30℃的常压下7~10天即可脱涩。


7.晒太阳。把柿子放塑料袋子里,包裹严实不透气。放在太阳下晒2天就熟了。如果没完全熟就放热水里泡几个小时即可。



补充内容 (2022-10-5 18:47):
8.把少量的柿子埋在米里,三五天即可脱涩,密封更好。
被拉黑,肯定是你不说人话!

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 楼主| 发表于 2022-9-30 15:32 | 显示全部楼层 来自: 中国湖北黄冈

没有啊,大哥!甜柿熟了也是软柿子吗?

谁能便宜卖我1颗太秋?

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同问一下  详情 回复 发表于 2022-10-1 09:12
被拉黑,肯定是你不说人话!
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发表于 2022-9-30 14:01 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏
我是用高度白酒擦一下,室温下一周即可。
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发表于 2022-10-2 09:37 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国四川德阳
我都是用苹果搞的



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垃圾桶还能这么用,  详情 回复 发表于 2022-10-4 10:00
苹果释放乙烯,实际就是乙烯催熟法  详情 回复 发表于 2022-10-3 08:29
需要几天?  详情 回复 发表于 2022-10-2 09:58
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发表于 2022-10-1 23:09 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
柿蒂上少放点盐,脱涩后别有风味
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发表于 2022-10-1 09:12 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国湖北
先生你好 发表于 2022-09-30 15:32
没有啊,大哥!甜柿熟了也是软柿子吗?

谁能便宜卖我1颗太秋?

同问一下
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发表于 2022-9-30 13:28 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
哪种方法都没石灰水好用
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发表于 2022-9-30 13:05 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
爱种植的小白 发表于 2022-09-30 12:43
这个冷水,是多冷的水,我用自来水泡七天,里面都发酵了,中途换了好几次水了

深井水或山上水,保持留动

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怪不得。。那太麻烦了。我这根本没有  详情 回复 发表于 2022-9-30 16:10
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发表于 2022-9-30 12:43 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
这个冷水,是多冷的水,我用自来水泡七天,里面都发酵了,中途换了好几次水了

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深井水或山上水,保持留动  详情 回复 发表于 2022-9-30 13:05
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发表于 2022-9-30 12:37 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
只知道温水和酒精  原来方法这么多
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发表于 2022-9-30 12:28 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国福建
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发表于 2022-9-30 09:17 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国福建
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发表于 2022-9-30 13:38 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国湖南郴州
我一直放在冰箱可以吗
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发表于 2022-9-30 14:17 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国山东
甜柿子多好,

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口味根本不同的  详情 回复 发表于 2022-10-1 00:33
没有啊,大哥!甜柿熟了也是软柿子吗? 谁能便宜卖我1颗太秋?  详情 回复 发表于 2022-9-30 15:32
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发表于 2022-9-30 16:10 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
疯狂的葡萄 发表于 2022-09-30 13:05
深井水或山上水,保持留动

怪不得。。那太麻烦了。我这根本没有
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发表于 2022-9-30 17:08 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国广东
我用38度左右水密封,约45个小时后完全脱涩
https://bbs.shuiguobang.com/static/image/smiley/comcom/3.gif
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发表于 2022-9-30 17:49 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏南京
放两个苹果,袋子扎紧,好几年都这么干

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需要几天?苹果是否要切开?  详情 回复 发表于 2022-9-30 18:42
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 楼主| 发表于 2022-9-30 18:42 | 显示全部楼层 来自: 中国湖北黄冈
抖音177822 发表于 2022-9-30 17:49
放两个苹果,袋子扎紧,好几年都这么干

需要几天?苹果是否要切开?

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不用切开,但塑料袋不能漏气,利用是成熟苹果散发的乙稀利,刚用在火罐上,四天  详情 回复 发表于 2022-10-2 19:45
不需要切,柿子软透了,也就熟了,也就几天,原理还是乙烯催熟  详情 回复 发表于 2022-9-30 19:55
被拉黑,肯定是你不说人话!
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发表于 2022-9-30 19:21 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国山西运城
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发表于 2022-9-30 19:55 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国湖北荆门
先生你好 发表于 2022-09-30 18:42
需要几天?苹果是否要切开?

不需要切,柿子软透了,也就熟了,也就几天,原理还是乙烯催熟
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发表于 2022-9-30 21:17 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
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发表于 2022-9-30 22:02 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
我家的自来水浸泡两天就能削皮吃,脆脆的
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