前几天挖了一点红薯，向邦友请教几个问题

jlj1255 · 发表于 2022-9-6 08:44

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前几天挖了一点地里的红薯，主要是澳洲紫白和哈密。直接蒸了几个来吃，澳洲紫白不算甜，几个个大点的都比较硬，蒸完吃起来周围一圈比较软糯，中间有点硬，有点像芋头(这个是没蒸熟吗，其他品种的都熟了)，几乎没有紫色，只有一个小薯有点紫色，口感比较好，然后哈密是甜的，但是吃出来有须，这个是什么原因呢

zhanqicheng · 发表于 2022-9-6 08:56

中间的硬是没有熟吧；有须是不是太小的原因

股神传说 · 发表于 2022-9-6 09:06

没熟，火小了

温助尔那 · 发表于 2022-9-6 09:10

红薯作为根茎，木质化的纤维是不可避免的，只不过多少、粗细的差别。另外前段时间高温干旱，红薯比较容易柴根，自然就更多。

jlj1255 · 发表于 2022-9-6 09:17

温助尔那发表于 2022-09-06 09:10
红薯作为根茎，木质化的纤维是不可避免的，只不过多少、粗细的差别。另外前段时间高温干旱，红薯比较容易柴根，自然就更多。

好的，谢谢解答

jlj1255 · 发表于 2022-9-6 12:35

股神传说发表于 2022-09-06 09:06
没熟，火小了

好的，下次蒸久一些看看

jlj1255 · 发表于 2022-9-6 12:37

zhanqicheng 发表于 2022-09-06 08:56
中间的硬是没有熟吧；有须是不是太小的原因

好的，不过有须的个头也不算小了，有的说是高温干旱引起的

漂流瓶 · 发表于 2022-9-6 13:27

jlj1255 发表于 2022-09-06 09:17
好的，谢谢解答

我的哈密也有。

小博士 · 发表于 2022-9-6 18:30

紫白易变易，易丢那个紫圈

jlj1255 · 发表于 2022-9-7 00:14

小博士发表于 2022-09-06 18:30
紫白易变易，易丢那个紫圈

不知道变异了以后对口感影响大不大

小博士 · 发表于 2022-9-8 17:29

jlj1255 发表于 2022-09-07 00:14
不知道变异了以后对口感影响大不大

反正我的外观口感都变了

A6364 · 发表于 2022-9-27 17:40

紫薯肉密细水分少些

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