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编者：每年的六月，对于浙江人来说，是杨梅的季节。刚进入六月，兰溪的老白送了我一筐大棚荸荠种杨梅，紫黑的色泽、酸甜的味道，对杨梅过往的味道记忆在这个季节苏醒。啊！又是一年杨梅季，多少风情酸甜中。关于杨梅，在过去的几年里，公众号写过不少文章，这是一篇关于我2019年杨梅季初写的文章，分享给大家。
原文如下：
在杨梅的学界，自有“世界杨梅看中国，中国杨梅数浙江”，浙江拥有中国最大面积的杨梅种植面积，150万亩；有着最为丰富的杨梅品种，囊括了中国四大杨梅良种，有着中国最早的人工采集历史，可追溯到余姚河姆渡的7000年前的石器时代，还有丰富的杨梅传说，地名俗语。白居易的“西凉葡萄、闵广荔枝，未若吴越杨梅。”的评价最为让吴越之地后人所津津乐道。
杨梅是浙江人的心头好，在过去交通不发达的时代，每一地方都只能品尝着家乡的杨梅，那种味道深入到人们的记忆中，而今天，我们能够很方便的品尝到更多地方的杨梅，相互的比较，感受优质杨梅的品质之美，然而家乡杨梅的味道，始终占据着心头那最为崇高的位置。
下面我来数数这二十年来在浙江尝过的杨梅吧：
先从早的说起，我曾经参加过多次由省农业厅种植业管理局组织的杨梅产销形式分析会。时间会在6月初召开，在这次会上，大家都很期待温州的王一光站长，因为他大概率的会带来温州丁岙杨梅。
丁岙梅
丁岙杨梅是中国四大杨梅，主产温州，瓯海的茶山有万亩丁岙梅基地。丁岙梅素有红盘绿蒂的美称，果肉细软，酸甜可口，是温州人的最爱。
丁岙梅茶山基地
随着大棚杨梅的兴起，除了丁岙梅外，近些年丽水青田的大棚东魁杨梅也在5月底6月初上市了，今年销售价格在100元/斤。青田我去过几次，东魁杨梅是主栽品种，其大棚杨梅曾获得过浙江农业吉尼期擂台赛糖度的第一名。
青田东魁杨梅
兰溪也有不少的大棚杨梅种植面积，作为浙江省农业科学院国际杨梅合作研究中心所在地，兰溪杨梅在浙江具有较高知名度，那里有着十里杨梅长廓。大棚杨梅品种最早从荸荠开始，发展到当下东魁为多，最近正是上市时节，价格80元/斤。
兰溪杨梅节
说到早，还有一个早熟品种，即兰溪的“早佳”。2019年的早佳大棚成熟始于5月15日，而这二天，露地的早佳开始上市。“早佳杨梅”是我没有尝过的品种，为此我约了兰溪的张启站长，在4-5号中国园艺学会杨梅分会年会期间去品尝下，到时专题介绍给大家。
（注：当年的兰溪之行，我写了一篇文章，这里做个链接：吃了早佳，还有大棚东魁杨梅，去看了萧山的早鲜。）
登步的东魁杨梅，又称观音梅
上面我提到了东魁杨梅。东魁发源于黄岩江口镇，在90年代初我在黄岩读书时，曾经在学校里跟过二位江口镇的嫁接师傅，给他们打下手，一起嫁接小苗，给农户高接换种。也算与二位师傅有缘，并去了他们的村里，虽然那时不是杨梅的季节，不过师傅拿出用东魁泡的杨梅酒招待我和另一位同学，我第一次见到了这么大个的杨梅。东魁个大，商品性好，耐贮运，成为了中国种植面积最多的杨梅品种。也成就了很多地方的杨梅产业。其中最为著名的就是仙居杨梅和青田杨梅。这里我还是数一下我吃过的不同地方的东魁杨梅，有仙居仙梅集团的仙牌东魁，黄岩的，临海的、青田屏峰寨的，温岭的大棚东魁，登步岛的东魁等，前年浙江十佳杨梅评比结束后，还品尝了很多已经并不知道产地的精品东魁，其实我觉得成熟度高的东魁味道真的还蛮好。
2018年5月底的温岭大棚东魁
荸荠种是余姚、慈溪杨梅的主栽品种，是中国四大杨梅良种之首，主要来自于种植历史和文化的传承，各地引种的比较早，种得也比较多。如仙居杨梅种植面积中就有不少荸荠种，俗称为小梅。有些年的六月上旬，我在仙居步路乡的西炉市场买过几次荸荠种杨梅，每次都是把车子快装满了，我非常喜欢杨梅市场的氛围，我觉得在杨梅季，如果有机会去一次仙居的杨梅市场，还是能够很有感受和收获的。
荸荠种杨梅
对荸荠种杨梅的精品认识来源于余姚。前些年，会去麻烦余姚的汪国云站长，在大自然果蔬的屠先生杨梅园里品尝杨梅，屠先生把荸荠种杨梅进行分级，包装成不同的产品，最贵的可以卖到120元/斤，让我甚为感慨。这二个地方有好多老杨梅树，结的荸荠种杨梅个大，色黑，味甜。我曾经三七市镇的一位老农园子里，以及在慈溪柴高工带领下，在横河的深山里品尝到了这样的杨梅。当然更早的对于荸荠的好感，是因为早年329国道经过余姚慈溪，曾经有父亲的朋友带来过几回慈溪杨梅，在那个少有鲜果的年代，给我种下了杨梅的美味。
水晶杨梅中的红晕
说到余姚，除了荸荠种外，还有西山的白杨梅和粉红种。关于这个杨梅，我专门去考察过，二都我也去过，只是去的时候没杨梅。如同我所在地定海的白实杨梅，色泽晶莹，有时带着如晚霞般的红线，或是透着粉的红色。西山白杨梅与上虞的二都水晶梅同处于一片山脉，算是同宗不同名吧。水晶的口味比不了荸荠的甜糯芳香，总有些类似于松脂的一种味道，软，便往往不大离核。但那种晶莹，透着石上清泉般的美丽。
西山白杨梅
再往上，我还尝过萧山杜家的早色杨梅。浙江各地都有粉红种杨梅，还有一些实生的水梅，乌梅之类。感觉品质与四大良种相比还是有所差距的。地方品种中，有一次品尝到了义乌的一个有松香味的杨梅，时隔多年，名字已经忘记了。
早色
在我的印象中，有二个品种是我专门去考察品尝的。其一是临海早大梅。这个杨梅的特色不仅是口感的脆甜鲜美，更主要是非常圆整的外形，以及成熟时均匀的红紫的色泽。我觉得外观非常的漂亮 ，颗粒又很硬，真的很适合运输。其二是温岭的黑晶。那时清扬还在特产站，我们到了杨梅山，黑晶树生长圆整，如同黑晶杨梅的果实，完熟时也很好吃，记得当时清扬送了我不少的黑晶杨梅。
临海早大梅 温岭黑晶杨梅
当然在我眼里，最为好吃的自然属晚稻杨梅，乌黑发亮的色泽、软糯香甜的滋味，才是真正感受杨梅之所以能够成为水果之王的魅力所在。每一次省里的杨梅评比，同行们总是希望能够品尝一下晚稻杨梅。然而大多数的时候却总是天公不作美。然而吃到过优质晚稻杨梅的人，无一不为其惊艳的味道所赞叹。
杨梅擂台赛集中了定海的好杨梅 定海的万寿村有片百年老杨梅林和一棵150多年的古树杨梅
每到六月，我很期待能够出去走走，因为在这个过程中能够品尝到好杨梅。浙江还有许多杨梅，曾经想去却没有如愿。在浙江杨梅的悟空问答中，让我们一起来看看那些我没有去过也有尝过的杨梅：
欢迎留言，晒晒你曾经吃过的好吃的杨梅吧。
晚稻杨梅
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发表于 2022-6-8 20:34
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发表于 2022-6-9 12:27
发表于 2022-6-10 06:28
