火龙果规模化嫁接的演变

绘甜农业-徐小柠 · 发表于 2022-5-3 21:18

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“嫁接时应当使接穗与砧木的形成层紧密结合，以确保接穗成活。”这一要点，在几乎所有维管植物的嫁接里面，都是必须被严格遵从的。

各种接穗的切割方式，来促进形成层的紧密贴合。

不过遇上仙人掌科的植物之后，情况似乎变了。

在火龙果里面，只要接穗有一点肉质茎和砧木贴合，接穗就死不了，甚至可以顽强地长出新的芽来。

在刚刚学习嫁接的时候，我嫁接在红心火龙果砧木上的黄龙，只用了一个芽，贴合的时候也没有完全贴紧，不久之后也长出来了新的枝条。

同时，我们还尝试了其他很多种嫁接方法。

嵌接，贴接，种子苗嫁接，等等，那些年我尝试过的嫁接。

由于这种简单的操作就可以带来的成果，我和很多人一样，觉得火龙果嫁接也就那回事，不要太简单了！立马从嫁接几十颗，普及到让临时工来干！规模化嫁接几十亩。然后各种问题就暴露了！!

最明显的是大比例的死接穗，死亡率高达50%以上；其次是接穗活了，迟迟不发芽，不发芽的比例也在50%以上！造成了非常严重的接穗、时间与人工的浪费！

2019年，还没有成熟的嫁接工程队，大多嫁接换头，都还是靠插接来完成。嫁接成活率偏低，接穗使用量较大，也比较费人工。

火龙果插接：接穗中心柱和砧木中心柱的拼接

从2019年，到现在，火龙果规模化嫁接，已经发展地比较成熟。下面就几种常用的方式做一些经验总结。

现在比较成熟的工程队的嫁接方式，都是以火龙果芽接为基础，在此基础上，改变嫁接的位置和接穗的切割方法。

现在的芽接，起源于“关氏嫁接法”。根据发明者关柏梁的介绍，“关式芽接法是他在2014年想出后，经过实践验证，2016年在西双版纳火龙果大会上公开。

一开始，和平接相比，芽接成活率并不高，在规模化嫁接中并没有广泛使用。

燕窝果平接

图：林娇容

后期随着人们对芽接和枝条嫁接的长期观察，总结发现，使用枝条嫁接（插接/平接）之后，砧木与接穗的愈合的方式是“骨对骨愈合”：中心柱长出少许维管束相互纠缠在一起，营养水肥传输效率低，前期时看不出来问题，后期接穗长出来大量枝条后，就容易出现养分供应不足的问题。

插接之后，接穗容易干。同时后期接穗长出来的枝条比较细，接穗枝条太多之后，结果也难以挂住，难结大果。

“骨对骨愈合”后，水分传输的维管束连接并不充分，导致营养传输效率低。

芽接后，从接穗刺座处，新生一根维管束，和砧木完全结合，建立起更紧密的养分传输通道。更牢固，不易被风吹断。

图：关柏梁

关氏嫁接法，起初使用单刺嫩芽嫁接，使用简单的取芽刀就可以完成。

火龙果三角芽接刀，如果遇到砧木比较肥，就会导致砧木缺口粗糙，被破坏，造成细菌感染等，影响嫁接成活率。

后来，为了解决发芽率和发芽整齐度的问题，改尝试用已经发芽的接穗嫁接，或者一个砧木嫁接两个芽。

带芽嫁接，只要伤口绑牢，可以实现95%以上的存活率，但是生产中并没有这样多的芽可以用来嫁接。

图：关柏梁
基于关氏嫁接法的理论和实践，在火龙果新品种换接上，有了更多的尝试。

比如：槽接。

在砧木上用标准化模具做的嫁接刀，开一个槽，然后将接穗嵌入。这样嵌入之后，接穗基本上可以很稳地和砧木的肉贴合在一起。成活率很高，而且气候合适的时候，甚至不用做固定工作。

这种办法看上去是一种很聪明的方法，然而这种办法却容易瞒过人的眼睛。

火龙果生命力顽强，接穗和砧木只要有一点点的粘附，接穗就很难死。

上面两个接穗都是就贴合一点点，接穗就粘在砧木上，也不死，但是也不发芽，或者容易长畸形芽

图：林娇容

槽接常常导致畸形芽。

图：林娇容

如果是槽接，很难直接肉眼看到愈合情况如何，只是看到芽一直没有死。槽接的理念是标准化地输出，本来是一个高效的理念，不过后期受到操作者和植物本身的差异的影响，导致了发芽率低，出芽慢以及畸形芽比例高的问题。
目前，火龙果嫁接普遍采用双芽侧接的模式来高位换接。这种模式，由浩兴嫁接的李政夫妻，带领团队不断实践，优化而来。

浩兴嫁接团队的嫁接工程，嫁接后约14个月，燕窝果长势整齐。

图：李政

现在果园种燕窝果，主要有新园栽培，和在原有基础上高位换接。

新园栽培的一般选择黄龙/450等根系旺盛的火龙果为砧木，建园时，先种砧木，将砧木上刺座全部去掉，然后培养砧木根系，大约一个月左右，砧木吸水吸肥后变得饱满，就可以开始嫁接。

而老园换接，也需要将砧木上的刺座全部去掉。

浩兴嫁接团队在嫁接燕窝果

图：林娇容

高位换接的时候，一般选择在钢绞线下30cm左右嫁接。这样既可以促进燕窝果苗快速上架，又容易弯苗。

据林娇容的介绍，她做苗木嫁接十年，一开始嫁接各种园林果树，燕窝果嫁接是后面才开始的。

目前她们团队一共有三十多人，切芽，切砧木，绑接穗，套袋，一条流水线下来，平均每天每人可以嫁接约800棵，一天下来总共可以嫁接约2万多棵。

每棵苗收费1元，由农场主提供接穗，第一遍嫁接之后，大约一个月后安排一次补嫁接，基本上就能保证99%以上的发芽率了。三个月之后，基本上也就上架了。

嫁接后约2个月的燕窝果苗。

图：林娇容

林娇容说，完成一个基地的苗的成功换接，需要农场主和嫁接工程队的相互配合。为了保证能够在两个月内出芽90%以上的这个目标，她们也走了很多弯路。

砧木管理好是基础，然后才是嫁接技术，在接单之前，林娇容会先去农场看砧木苗情，如果苗情不好，那么就会和农场主协商推迟嫁接时间，或者拒接。

左：健康的砧木，汁水丰富，有粘液

右：不健康的砧木，枯水，接穗无法贴合

图：林娇容

不少农场，因为线虫问题，土壤问题，砧木看上去肥壮，但是嫁接后水肥始终上不来，还是容易出现嫁接活却不出芽的问题。不过农场主又常常只认一个结果：嫁接出芽率。所以林娇容她们后来也会选择理念一致的农场主服务。

刚刚嫁接好，还在套袋的火龙果园。

图：林娇容

在接单的时候，除了第一次换头的园子，还有很多是帮别人做补嫁接的工作的。

被第三次嫁接的砧木

图：林娇容

这些园子，要么是农场主自己组织临时工嫁接过，要么就是用了其他嫁接的工程队。

同样的嫁接方法，但是结果出来却千差万别。毕竟“三年入行，五年懂行，十年为王”。

接穗的切割，保证每一个接穗上有2个完好的刺座，同时切面整齐。

图：林娇容

如果切割不整齐，在绑接穗的时候，常常会导致接穗和砧木贴合不严。后期容易断。

贴合是否严密，取决于切砧木和接穗的吻合度。为了让接穗和砧木统一，林娇容经常回去五金店，定做适手的工具。每一个手艺人，都会有一款属于自己的定制工具。

包膜的差异，左：熟手工包膜，右：嫁接流水线

图：林娇容

接穗包膜时，将接穗裸露部分全部包住，减少水分蒸腾，包住后再用纸袋套住，促进伤口愈合。基本上5天左右就可以拆袋。

有人曾想过，既然夏天太热，接穗容易死，那么在冬天嫁接不就正好可以弥补这个缺点吗？然而林娇容的实际操作经验却表明，燕窝果嫁接怕冷不怕热。天气热，反而出芽快，最快15天左右出芽；天气冷的时候，出芽慢，甚至芽容易僵死，在冬天的广西的冬天嫁接过之后，她们选择了每年天气热起来之后，冒着暑热去嫁接。

接穗出花
图：林娇容

嫁接过程中她们还发现，有时候不出芽，反而出了花。于是后来她们在接穗的选择上又做了改进，选择了朝天枝做接穗，后来果然基本上就不再出花。

几年下来，在嫁接这一环节上，她们还优化了很多工序，比如区分接穗上下面，天气热的时候夜间嫁接等。

如今，她们工程队嫁接过的燕窝果基地面积已经超过6000多亩，遍布海南，广东，广西，云南等地。燕窝果的花也将随着她们的脚步开遍南亚热区。

火龙果规模化嫁接的演变

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