果子太多尝试制作草莓酱

cz19730

今年春果大丰收，吃不完了。又大又多。



第一次尝试制作草莓酱。网上随便看了下，开始干。
1.先整两大碗草莓。用水冲2次。咱的果子，绝对天然无农残，放心大胆的吃。去蒂，切小块。


2.加冰糖


3.放入不锈钢锅，大火加热。不停搅拌。防止粘锅底。

4.等草莓出水，糖化后，改小火慢慢熬。直到水熬到一半左右。





5.稍冷，出锅。趁热装入干净的瓶子里。密封。放凉。放入冰箱保存。


黏黏的，浓浓的，极香，酸甜可口。完美！好果，怎么吃都好吃。

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xinyu

羡慕啊

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xhz888

为啥要加糖

iamvvvvvvvv

夹三明治是极好的！

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cz19730

xinyu 发表于 2022-4-10 17:45
羡慕啊

               

cz19730

xhz888 发表于 2022-4-10 17:50
为啥要加糖

提高口味，延长保质期。

cz19730

iamvvvvvvvv 发表于 2022-4-10 17:50
夹三明治是极好的！

抹在馒头上，也不错。正好春果多，吃不完。浪费很可惜。

潘海鑫

我看他们都是切丁撒糖，放置一个小时，然后用打浆机打成果酱，然后小火熬

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xinyu

cz19730 发表于 2022-04-10 17:51
               

要不要分享点种子

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cz19730

潘海鑫 发表于 2022-4-10 17:59
我看他们都是切丁撒糖，放置一个小时，然后用打浆机打成果酱，然后小火熬

自己瞎搞的。打浆肯定是不对的。好的草莓酱，都有果块。打浆的，估计要加卡拉胶提高粘度。我没加，也没加水，都是纯草莓。市售的草莓酱，只有点酸甜味，没啥香味。自己做的，香的一塌糊涂。舀一勺，加碗水一冲，就是又香又酸甜可口的草莓饮料。

张文兵

冬果派掌门，内力深厚外功精准。我等五体投地，内力修炼太难，搞不了。外功也难，只能挑灯看秘籍，说不准某年也悟出了独孤九剑。有条件的还是内外兼修的好

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cz19730

张文兵 发表于 2022-4-10 18:14
冬果派掌门，内力深厚外功精准。我等五体投地，内力修炼太难，搞不了。外功也难，只能挑灯看秘籍，说不准某 ...

比喻好形象。内功，就是对草莓生物特性的理解。这个最难。没十年八年，根本没机会入门。还特容易走火入魔。一旦走偏，非残即废，比从头开始更难。可惜的是，现代社会及其浮躁，没几个人有那闲功夫去费力的练什么内功，都想投机取巧搞点所谓绝招招摇撞骗。。。。

潘海鑫

cz19730 发表于 2022-04-10 18:13
自己瞎搞的。打浆肯定是不对的。好的草莓酱，都有果块。打浆的，估计要加卡拉胶提高粘度。我没加，也没加水，都是纯草莓。市售的草莓酱，只有点酸甜味，没啥香味。自己做的，香的一塌糊涂。舀一勺，加碗水一冲，就是又香又酸甜可口的草莓饮料。

我用白草莓红草莓混合搞过一次，味道还可以，就是没密封好，吃了两次就倒了，块太大了

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张文兵

cz19730 发表于 2022-04-10 18:45
比喻好形象。内功，就是对草莓生物特性的理解。这个最难。没十年八年，根本没机会入门。还特容易走火入魔。一旦走偏，非残即废，比从头开始更难。可惜的是，现代社会及其浮躁，没几个人有那闲功夫去费力的练什么内功，都想投机取巧搞点所谓绝招招摇撞骗。。。。

内功需要文化，不好意思说。外功先学再悟，悟不透再请教您

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馨钰12345

这几天我只能每天摘一小盆，还不够娃娃吃

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cz19730

张文兵 发表于 2022-4-10 20:08
内功需要文化，不好意思说。外功先学再悟，悟不透再请教您

对草莓生物学特性的认知，所需要的知识并不复杂。无非，就是点植物学、土壤学、肥料学等，都不是很难的知识。有高中以上的学历，只要努力点，都能学会。这些，都不是难点。真正的难点，是理论知识和现实草莓的统一。比如，草莓需要氮肥促生长。但现实中，你的苗子处于什么生长阶段，能否用肥，用什么肥，怎么用，肥多了什么现象，肥不够什么症状，出现症状如何处理。就我说的这一串问题，如果你都能看一眼苗子状态就立即胸有成竹，那你基本就算入门了。这些，对理论要求都不高，更多的是经验。网上，善为人师的人很多，但真正懂的，凤毛麟角。最多的就是装神，一本正经的胡说八道。。。。

cz19730

馨钰12345 发表于 2022-4-10 21:18
这几天我只能每天摘一小盆，还不够娃娃吃

我儿子上大学了，就我们老两口，吃不了多少，和年轻人没法比。往年，春果吃一半扔一半。今年，气温低，口感个头还可以，就费了点心思搞搞。草莓，营养丰富，颜值也高，我们又是无公害种植，值得多种点。好东西。

dayoo

我直接冰冻

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dawn06

学习中，今年准备尝试度夏自己育苗

馨钰12345

cz19730 发表于 2022-04-10 21:45
我儿子上大学了，就我们老两口，吃不了多少，和年轻人没法比。往年，春果吃一半扔一半。今年，气温低，口感个头还可以，就费了点心思搞搞。草莓，营养丰富，颜值也高，我们又是无公害种植，值得多种点。好东西。

嗯，努力推广这种模式，让大家都吃上放心的草莓。今年第一次让我头痛，越后姬草莓白粉病严重，推测可能与去年底新引进的隋珠草莓有关，好在生物防治住了，但产量就降低了，虽然这草莓好吃，但不抗白粉，打算今年淘汰

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