选择苦瓜及种植经验分享

月相怜 · 发表于 2022-2-13 17:40

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有童鞋怕苦瓜太苦，寻问我关于苦瓜的几个问题，在此分享一下经验供大家参考。
我认识的苦瓜有许多品种，没有不苦的品种，根据经验，按照苦的滋味感觉，常见的可以依据外皮颜色深浅大体上来判断一下，按照苦味大小依次分为四个种类：

1、外皮白色的最苦，这种瓜的个小一点，较细，肉薄又少，水分含量最少，太苦，不适合直接生吃。非常适合腌制酱菜。

2、外皮浅绿色的，苦味比白皮的稍差一点，抗病性好，水分含量稍高，但也较苦，市场上常见有少量销售。

3、外皮深纯绿色的，水分含量充足，瓜肉较厚，产量高，苦味比上面的差很多，产量也较高，市场上通常销售的就是这一品种，外挂漂亮，销量最多，通常选择深色的购买，苦味就稍差一点。我栽种了这个品种主要是腌制酱菜。这种也是种植园里首选的品种。

4、外皮深墨绿色的，瓜形较粗胖，水分含量高，苦味最低，有些发黑点的品种苦味最低，甚至可以拿来直接啃着生吃，但品相不容易被购买者接受，市场上极难遇到，所以这个品种需要自己种了才能吃到，我就是栽种的这个品种做凉拌菜吃。

无论任何品种，嫩嫩的时候就不怎么苦，自家种植的时候，可以在瓜成型后嫩的时候摘下来直接蘸酱吃，炎热的夏天食用可以祛火。市场上见到的，都是为了产量，等长足了个，接近成熟采摘的瓜，这时的瓜最苦了。自己栽种的，可再等到变黄的时候采摘，瓜反而不苦了，发现黄色的老苦瓜，可以用来煲汤，绵绵的，凉拌菜里加一点切成丝，金黄色也很漂亮，起到点缀效果，但吃起来没有什么味道。

苦瓜属于凉性，是很好的夏季蔬菜，产量较高，种植管理较简单，不怎么生病，种几棵就够吃的，建议首先种植的蔬菜品种之一，吃不了苦味较重的童鞋们可栽种深色外皮的品种，或者墨绿色品种。如果种植园主，也选择部分苦味较低的品种搭配种植，或许有一定的市场。

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