科普：好氧堆肥

京腔京韵 · 发表于 2022-1-23 14:10

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有很多朋友询问好氧堆肥的方法，本帖特科普一下。
好氧堆肥的三要素：1.适合的碳氮比。2.适合的湿度。3.氧气。
好氧堆肥的优势，最主要就是快，最快一周多，最慢2个多月成肥，这对园艺爱好者来说极为重要。另外好氧堆肥产出物为干净无味的固态肥，疏松肥沃，可直接用手抓取，甚至可以直接当种植土用。回想以前厌氧堆肥，出来的是黏糊糊的汤水物质，还伴有臭味，一般需要稀释，或少量施用。好氧堆肥的肥力绵软悠长，使用上更方便。
好氧堆肥来自于祖先们的农业生产，将物料堆积后自然产生热量而分解物料成肥，因此不要把它想的太复杂。厌氧堆肥来自于过去人们对粪便的收集，比如农村各家有化粪池，城市有茅房需要定期掏粪，这些物料在密闭空间堆积后就是沤肥，现代城市的园艺爱好者没必要自己营造沤肥环境。
很多人好氧堆肥时都感觉碳料氮料的配比很复杂，其实大可不必这么细致。碳料通常是枯叶、枯草、椰糠、秸秆、木屑、园土等，我们生活中的快递纸箱、用过的卫生纸也是很好的碳料，但纸箱分解会慢一些。氮料则包括各种厨余垃圾、菜叶果皮、动物内脏、宠物粪便、油枯饼枯等。大家不用纠集各种物质的碳氮比，就按重量比1:1即可，即氮料最好不要超过整体重量的50%。比如堆肥物料总重20斤，则10斤园土配10斤果皮，或10斤椰糠配10斤菜叶，类似这样。城市里比较容易得到的碳料就是枯叶，北京一到秋冬就开始满地落叶，以前觉得落叶很烦人，自从知道好氧堆肥后，现在则到处收集落叶。
特别提一下羊粪，这是一种很好的有机肥，肥力持久温和，羊粪中含有大量的草类植物，算是碳氮混合物料，可以直接好氧堆肥，也可以少量添加其他碳料。羊粪堆肥后可以直接用来种产果植物，效果没得说。
家庭好氧堆肥时，我认为比较好的碳料就是园土、椰糠、枯叶这三种，椰糠相对最干净、含碳元素最高，但要花点钱买，其他都可以免费收集。氮物质对我们城市居民来说则是不愁缺少的，每天都会产生。如果你追求升温快，则碳料可以占比多些，因为好氧菌繁殖分解物料时，需要较多碳元素，你可以理解成烧火就需要碳。如果碳料少了，温度起不来，但只要保证有氧气有湿度，也能分解成肥，只不过慢几周、几月都有可能。如果你的碳料只选用园土，可能你感觉不到什么温度，但你会发现过几周那些氮料也被分解的无影无踪了，因为园土里含有丰富的微生物，也可以分解物料。
好氧堆肥的物料准备好后，把它们尽可能揉碎切碎，混合后，就要开始调节湿度了。湿度从数据上说是50%-60%，但一般人不好理解，大家就感觉一下你从地里挖出的土，比那种潮湿度再湿一些即可。开始可以一点一点慢慢加水调节，湿度不够，顶多不能升温，还可以再加水调节，但如果湿度过大，就麻烦一些，底部会有积液渗漏，并形成厌氧堆肥环境，产生臭味。在农村，人们露天堆肥是把牲畜粪便和作物秸秆混合堆肥，很容易湿度不够，而城市居民正好相反，更容易湿度过大。因为你投入的菜叶、果皮，可以等同于等量的水。我用的容器底部是无孔的，我也可以做到底部没有积液，可以在底部放置较多干物质，比如干黄土、碎枯叶、没有泡水的干椰糠碎等，水分会慢慢沉淀下来被吸收。
如果物料和湿度合适，1天后，你会惊奇地发现，物料开始升温，2天后到达50度左右，三四天的时间升温到60度左右。此时会伴有一定氨气产生，并有热腾腾的水蒸气冒出。持续高温60度三四天后，可以翻翻堆，让物料发酵更均匀，并补充点水分。几天后，开始降温，并且水蒸气蒸发后物料会变干，这时候你可以翻拌一下物料，再喷些水，可能还会继续升温，这样可以让物料充分分解。几周后，疏松黝黑的有机肥就做好了，你可以直接用于种植、播撒，也可以继续放置一个月做常温二次发酵，也可以留一部分作为下次堆肥的碳料循环使用。
堆肥体积大确实有利于保温并升温，但哪怕你用听装饮料罐也可以好氧堆肥，只不过体积小，温度会很快散发，你感受不到升温，但也能分解物料。
关于气味：不管厌氧堆肥还是好氧堆肥都会有气味。厌氧堆肥会产生硫化物，是一种恶臭。好氧堆肥会产生氨气，是一种刺激性气体，比厌氧堆肥气味小很多。我虽然有个小院子可以室外堆肥，但以前为了做实验特意放置在厨房、厕所等室内空间进行好氧堆肥，还是能感受到气味，现在我是放置在阳台上打开阳台窗户进行堆肥，阳台和客厅之间有推拉门隔开，屋里没有气味，阳台上能闻到。等高温期过后，气味就没了。楼房用户可以放置在阳台、空调室外机、露台等处堆肥。
至于氧气，这个好理解吧，空气能进去即可，别密封、别盖盖儿。
再说一下容器，其实随便一个容器都行，锅碗瓢盆、箱子大桶，能装东西就行呗，底部要不要打孔，各有优劣，打孔可以让多余水分流走，但阳台堆肥就容易漏液，室外没事。特别注意用大盆大桶堆肥，如果加盖儿或其他覆盖物，过于密封了就变成厌氧堆肥，盖子上会凝结水汽。

下图一是第四天升温到65度，图二是物料中产生的白色菌丝，这是第三天开始产生的，图三是堆肥一周后碳化变黑的落叶和没堆肥的落叶对比。

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