我的2021，苦乐其中，痴迷苹果杂交育种（周世奇）

周世奇

2021年，对于我个人而言，是一个具有重要意义、留下深刻印记的一年。
疫情突发、政策突变，给整个果业带来不小的冲击。主要表现在因疫情导致的“帮扶对象”的项目，客人进不来、自己出不去；“退林还耕”政策来得突然，导致帮扶对象培育的果树苗木市场陡然畏缩。疫情以及政策，让“帮扶”面临困境，弄不好甚至“返贫”。这是不利的方面，让我寝食难安。

然后，说说我的科研项目，即“北方果树杂交育种”。2021年，是苹果杂交育种项目一个重要课题即“红肉苹果杂交育种”关键一年，这年，第一批“小型红肉苹果”杂交后代首次全面结果（2020年首次少量结果）通过两次筛选，剩下的几十株最有希望的单株（每个单株即一个品种），从春到秋，其变化可以说是跌宕起伏，我个人的关注重点以及个人情绪也跟随着跌宕起伏，春季表现很优秀的、到夏季可能落伍了；春季表现一般的，到夏季可能凸显了；一直表现优秀的，到果实成熟可能品质不佳、可能采前落果，等等。
仅仅是其他方面表现优异而需要各个阶段品尝这一项，就尝到“反胃”！
但是，最终，命运之神眷顾，不负我十余年付出，得到两个其本确定为“优良品种”的单株两个（亦即两个品种）、表现优秀但尚待观察的单株（品种）两个、表现优秀但仅仅适合作为加工品种的单株（品种）一个。下边简明扼要的介绍一下这几个单株：
1、《奇艳小型红肉苹果》（茄-3）：品学兼优的好孩子，也是我个人最寄予希望的一个单株（品种）。除了果皮略厚，其他一切指标均表现良好，个别指标超乎寻常的优秀，甚至是革命性的突破（我个人是如此认为的）。（1）、主干干性强，通直，侧枝开张角度好，分布均匀。树体树形容易掌控；（2）、一年生枝条侧芽成花情况良好，结果方式多样，结果部位均匀，为早产丰产以及多种树形设置管理打下基础（完全达到预期）；（3）、花青素广泛分布于整个树体的每个部位，包括枝条、叶片、果实，表现为红花、红果、红肉、红汁，且果实着色均匀、果肉鲜红、果汁宝石红。（均达到、超过预期）；（4）、果实特征：小型果实，近球形，首次结果单果重65克左右，成年树单果重需继续观察；谢花至成熟，果皮、果肉均表现为红色；任何结果部位的果实，果面均100%着色，初熟鲜红色、过熟生红色至紫红色；无生理落果、无采前落果、挂树时间极长；成熟期初步判断为9月15-10月1日，成熟期果实含糖量16.5%左右、含酸量0.6%左右（2021年秋连续50天左右阴雨环境下），糖酸比25-30:1，甜酸口；典型的苹果香味浓郁、微带澳洲青苹香味，回味好；果肉硬质、脆肉，过熟以及日常存放后果肉不面、风味更佳。综合品质与当前红肉苹果比较具有显著优势、与常规优良苹果品种相比较，尚有改良余地；具备作为高档精品果的商场开发价值；（5）、鲜榨果汁宝石红色，极具美感，甜酸适口、果味浓郁，品鉴者评价极高。鲜榨果汁是该品种的一个重要开发方向；（6）、红苹果酒酿造初试，酒体颜色鲜亮的宝石红色，靓丽而稳重；口感兼具浓郁的苹果香味、适度的澳洲青苹香味、微微的玫瑰花为，酒体醇厚、回味悠长。初试认为，超过目前世界上最好的红苹果酒（尚待更深入的研究加工以及更广泛的品鉴）；“红苹果酒加工”，将是该品种的非常显著优势的、且体量超大的市场空间。






2、“茄-8”微红小苹果：单果重120-140克；果实黄底红晕，似红梨外观；品质极佳，皮薄、肉酥脆、果汁含量丰富，除具备苹果的典型香味，还具备特有的微微香味，酸度低，含糖量16.7%，糖酸比35:1；秦皇岛地区成熟期8月底9月初。完熟的苹果，黄底红晕、果肉主体白色而接近果品部位果肉为美丽的胭脂红色；主要为高档特色鲜食用途；等外果加工果汁最好与“6-3”红肉苹果混合勾兑，适度提高含酸量及调整果汁颜色至“桃红色”或“胭脂红色”。








3、迷你小苹果：极小型迷你苹果，球形，单果重50克左右；树性极好，无生理落果、至冬季不落果；果面及其光洁靓丽，皮孔几乎难以察觉，鲜艳的黄底红面，果面颜值达到极高水准；果皮薄、果肉脆、纯甜，香味无明显特色，与富士苹果类似（由于成熟期遇雨，观察不准确，需要下年进一步观察核实）。各项关键指标观察测试尚不完善，目前看品种用途为鲜食特色小苹果，是否能够达到推广标准，尚需进一步实验验证：








4、“茄-5”神秘苹果：哈哈，用了很不严谨的“神秘”二字！红花、谢花后红果，成熟期竟然变成黄色、而且果肉白色，玩儿呢！果实早期表现极其突出，果实大（在该品系里）200克左右、果形美观、果面光滑。2021年仅一个花序、两个果实，观察严重不足，但又非常神秘，可谓神龙露首不露尾？亦或是虎头蛇尾？。2022年作为重点观察：




以上四个品种单株，是同一父母的姊妹株，竟然表现出如此大不同！其实，其姊妹株分化更广泛、更分散，这也是杂交育种的魅力！

5、“6-2”极酸红肉苹果：树体特征好；果皮粗糙、果肉浓红、果汁浓红、果汁高酸（极高酸）。用途：只适合加工用途、不适合鲜食，可用于加工红苹果醋，或者苹果汁以及苹果酒的调色、调酸。果汁含酸量达到惊人的2.5%、糖酸比达到惊人的6:1。（果醋一般酸度3.0%，该苹果汁直接达到了2.5）：






还有几个有特色、值得保留观察，以及作为种质资源用于进一步杂交育种的单株（品种），不一一介绍。

以上介绍的品种中，《奇艳小型红肉苹果》（茄-3），根据我个人判断，除了本身已经具备了全方位的极高的开发价值外，更为长远的看，它会对未来苹果育种带来深远的影响，是一个“可以传承基因的重要品种”。2022年，该品种旋即进入杂交育种，以父本的角色，进行多组合杂交实践。

总之，苹果杂交育种方面，第一批次堪称幸运之神相伴，2021年给我送来了大大的现实奖励和精神财富。

其它树种的杂交育种工作也在逐步展开，并有些成果，不赘述。

我个人笃信“天道酬勤”，但也相信“命运”。好在，两者都对我眷顾。所以，2021，跌宕起伏、苦乐相伴，算得上是难忘的一年。

2021年总结一气写成了，未校稿，谬误多谅解——然后直奔2022，等待春暖花开！

周世奇

有两张图片，上传的是直立的，显示的却是倒下的，而且是“最不应该倒下的”果汁——这程序，也是够幽默
还好，今天把倒下的图片，重新上传，正常了。

天天石榴

红苹果不错

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周世奇

天天石榴 发表于 2021-12-21 21:47
红苹果不错

上边四个品种，同父同母，表现差异却这么大。这正是杂交育种的难点、也是杂交育种的魅力所在。

hzqp

这么漂亮的时候

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心想事成功

不懂，顶一个

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家有贤妻

3漂亮继续努力早日育出满意的新品

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周世奇

hzqp 发表于 2021-12-22 08:28
这么漂亮的时候

嗯，万里挑一，成千上万株杂交苗，才可能选出这么叁俩株，其余都挖了送人当柴火。

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周世奇

心想事成功 发表于 2021-12-22 09:01
不懂，顶一个

谢谢！

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周世奇

家有贤妻 发表于 2021-12-23 08:09
3漂亮继续努力早日育出满意的新品

第三个形、色出奇的好，但是太小，而且甜口，几乎没有香味，不完美。

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老胡果园

艰辛漫长，悠悠岁月，耗尽心血，成果终来。待重回首，已是耄耋。苦尽甘来，造福后代。

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家有贤妻

周世奇 发表于 2021-12-26 05:45
第三个形、色出奇的好，但是太小，而且甜口，几乎没有香味，不完美。

接着来

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周世奇

老胡果园 发表于 2021-12-26 06:52
艰辛漫长，悠悠岁月，耗尽心血，成果终来。待重回首，已是耄耋。苦尽甘来，造福后代。

嗯，的确，搞杂交育种，绝不是仅仅奔着金钱去的，除了金钱，还要有情怀、有责任感。
还好，本帖介绍的几个品种中，“茄-8”以其极佳的口感品质，预计应该可以流传；《奇艳（茄-3）》，果汁、果酒达到世界领先水平，必有极大市场空间；作为鲜食苹果，果皮厚些大概和老品种国光相似，还有改进余地，但比现有红肉苹果，没有了生理落果，也没有了酸、哏、面，这个品种本身、尤其是他作为杂交育种的基因库，必将流传百世了。
我很幸运，也很骄傲。

周世奇

家有贤妻 发表于 2021-12-26 07:34
接着来

静待春暖花开时，继续、继续！

家有贤妻

周世奇 发表于 2021-12-26 07:58
静待春暖花开时，继续、继续！

搞出出一个好品种就赚了，搞不出来整天干自己喜欢的事，生活很充实也不错。知足常乐

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周世奇

家有贤妻 发表于 2021-12-26 08:11
搞出出一个好品种就赚了，搞不出来整天干自己喜欢的事，生活很充实也不错。知足常乐

对对对，看着千变万化的杂交后代，期待着优良品种的出现，又面对着种种失落，跟打麻将的感觉很像，哈哈！

只是在淘汰没意义的结果树的时候，真的心疼，那滋味，难以言表。

家有贤妻

周世奇 发表于 2021-12-26 08:18
对对对，看着千变万化的杂交后代，期待着优良品种的出现，又面对着种种失落，跟打麻将的感觉很像，哈哈！

只是在淘汰没意义的结果树的时候，真的心疼，那滋味，难以言表。

有那么容易都去干了

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周世奇

家有贤妻 发表于 2021-12-26 08:21
有那么容易都去干了

那树砍的呀——好多人到我的试验地，表现出不解，耿直人当场就说：你这搞技术的，咋把果园搞这么乱？

好多人不知道，搞育种，今年栽、明年看、三年砍、四年接，无限重复这个过程，所以地里老少八辈，大小不一，果树伤痕累累！让外行人笑话。哈哈哈！

老胡果园

还有存货吗？卖我一点儿品尝品尝

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老胡果园

我建议用“世奇红”来命名，然后分一号二号等等

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