葡萄不同生育阶段养分需求特性

bnpfxiao · 发表于 2021-11-9 16:01

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前言

葡萄不同生育阶段养分需求特性是什么？对哪种元素需求量最高？

中国农业科学院果树研究所史祥宾、刘凤之等人探究了巨玫瑰葡萄不同生育阶段对各必需营养元素的吸收分配比率、需求比例、吸收速率和需求量等需求特性指标，旨在为巨玫瑰葡萄的科学合理施肥提供理论依据。

巨玫瑰

其研究成果发表在《果树学报》2021年第10期，通过试验他们得出：巨玫瑰葡萄在整个生育过程中连续不断地吸收氮、磷、钾、钙、镁、铁、锰、锌、硼、铜、钼等各种营养元素，不同生育阶段对各元素的需求量存在差异，但均以末花期至果实转色阶段的需求量最大。

各元素的需求量从高到低排序为钾>钙>氮>磷>镁>铁>硼>锰>锌>铜>钼，葡萄对钙的需求量仅低于钾，高于其他所有元素，对镁也有较高的需求。

该研究于2017—2018年在辽宁省兴城市中国农业科学院果树研究所鲜食葡萄核心技术试验示范园中开展，作者们以9年生贝达嫁接的巨玫瑰葡萄为试材，2017—2018年分别在其关键生育期整株取样，对树体各必需营养元素的含量进行测定。

通过试验他们发现巨玫瑰葡萄末花期至转色期对各元素的需求量均最大，占全年总需求量的39.18%～53.19%。萌芽期至始花期氮和铁、转色期至采收期钾和钙及采收期至落叶期镁的吸收分配比率均超过20%。

生产1000千克果实需要氮4.77千克、磷1.41千克、钾6.08千克、钙5.05千克、镁0.96 千克、铁124.86克、锰31.05克、锌26.17克、硼33.89克、铜6.83克、钼0.27克。

1 巨玫瑰葡萄对常量元素的需求特性
萌芽至始花

该阶段对各营养元素的需求量均较大，氮的吸收分配比率达到22.14%，其他元素占比为11%～18%。传统上，该生育阶段一般只施氮肥或氮、磷、钾复合肥，其他元素肥料基本不施用，这种肥料管理理念亟待改变，土壤瘠薄的园区应尤为重视。该阶段的需求比例为：

花期

花期钾、氮、磷和镁的吸收分配比率均超过了11%，钙需求量相对较少。虽然该生育阶段时间较短（仅为15天左右），但元素的相对吸收量依然较高。因此，更需要重视此阶段的养分供给。由于欧美杂交品种葡萄普遍存在坐果障碍，高温、阴天或生长势过旺均易造成落花落果，该阶段的养分供应宜采用花前施肥的方式。

此阶段叶面喷肥对葡萄生长发育具有积极的作用，但不能够满足树体营养的需求，可配合土壤施肥进行。该阶段的需求比例为：

末花至种子发育

该阶段氮、磷、钙、镁的吸收分配比率均超过了23%，钾占比也达到19.41%，各元素的需求比率明显增加。该阶段的需求比例为：

种子发育至果实转色

该阶段磷、氮、钾的吸收分配比率为21%～28%，镁和钙占比为17%～19%。该阶段的需求比例为：

末花至果实转色阶段为果实膨大期，综合2个阶段，氮、磷、钾、钙和镁的吸收分配比率分别达到了50.63%、53.19%、40.80%、42.03%和41.96%。在巨峰和红地球葡萄上的研究一致认为，葡萄对矿质营养的最大需求期为果实膨大期。史祥宾等研究认为该生育阶段应该是整个生育期最重要的肥料管理时期，各养分的均衡供应尤其需要关注。

转色至采收阶段

该阶段钾和钙的吸收分配比率均超过20%，磷和镁的占比分别为14.97%和11.02%，氮的需求量较少，占比不足5%。钾可以提高果实中糖分的累积，与葡萄果实品质紧密相关，生产中果实转色期普遍存在大量偏施硫酸钾、磷酸二氢钾等含钾肥料的现象。

该研究表明，萌芽至转色阶段葡萄对钾的需求比率为71.43%，其中末花至转色阶段占比40.80%，分别比转色至采收阶段钾的需求占比高234.88%和91.28%。因此，前期钾肥的施用更需要重视，最大施用期应为果实膨大期。该阶段的需求比例为：

采收期至落叶期

该阶段镁和钙的吸收分配比率均超过了16%，然而氮、磷和钾需求量较少，占比均低于10%，这与巨峰葡萄上的研究结果近似，可能与该区域此生育阶段时间较短，降温快、温度低有关。该阶段的需求比例为：

2 巨玫瑰葡萄对常量元素的需求特性

末花至果实转色阶段各元素的需求量也均为最高，此阶段铁、锰、锌、硼、铜和钼的吸收分配比率分别达到了41.35%、46.92%、41.21%、47.21%、46.98%和39.18%。

与常量元素相比，微量元素的需求量相对较少，但不可缺少，对植株生长发育起着至关重要的作用。根据各养分需求特性进行微量元素的补充，不仅可以提高养分利用效率，而且有利于实现葡萄的优质高效栽培。生产中钙肥和镁肥的应用与氮、磷、钾肥同等重要。因此，施肥管理需要重视每个生育阶段各养分的均衡供应，果实膨大期肥料的充足供应尤为重要。

原创史祥宾、刘凤之等果农之友杂志

芝麻布丁 · 发表于 2021-11-9 16:12

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hywin · 发表于 2021-11-9 16:45

这个是我见过最完善的葡萄需肥数据。
很多只说氮磷钾，个别有说到钙的，说到镁的基本没有。
这个连微量元素都有。

葡萄不同生育阶段养分需求特性

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