苹果新品种“茄-8”小结（周世奇）

周世奇 · 发表于 2021-9-16 16:47

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注：本品种不对外销售繁殖材料、也无果实供应，目前仅作为技术交流。

品种代号：“茄-8”，本人红肉苹果杂交育种序列中的一个杂交后代单株代号，父本“番茄红”+母本“乙女优选”。
品种特征：树势中等、成花容易、枝条开张；无采前落果；果实中小型，估计单果重100-150克（目前栽植过于密集约120克）；果皮颜色黄底、红色（尚待进一步观察）；果皮薄；果肉近果皮的外围部分红至粉红色、向果核部分渐变为黄白至白色；果肉脆、细腻、果汁丰富，尤其有特定的香味（清香型而非浓香型、可贵）；河北秦皇岛地区成熟期初步判断为9月15日左右，可供中秋节、国庆节上市销售。
目标达成：该单株属于“中小型红肉苹果杂交育种”目标的杂交成果。
1、在树体表现包括树势、成花、坐果等方面的经济指标达标；
2、在果实大小（150克左右、常人一次性食用最佳大小）方面完全达标；
3、在果实品质（赶超富士）方面超预期达标；微微有酸味，也使得口感更佳；尤其是在细腻、酥脆、多汁的基础之上，出乎意料的带有父本母本均不具备的“清香味”，相同环境下果实品质超过对比富士苹果；
4、果肉颜色方面，出乎意料的出现了“红白过度色”，按红肉苹果说似乎勉强、但观感上显然优于白肉苹果，且从保健角度讲，花青素含量肯定大大高于常规白肉苹果。至于红色不显著，是由于花青素含量较低、还是因为果肉低酸致使花青素颜色偏浅，尚待实验分析。
5、抗逆性表现：抗寒能力强、抗贫瘠能力强；抗虫性与常规品种相当；感染轮纹病；抗鸟能力（哈哈，我加的这一项）几无——鸟是第一任“果实品鉴师”，该品种对鸟类具有天然的亲和力、亲和到鸟类不可抗拒、非要钻到防雹网里把大部分果实都破坏掉！
总之，这个单株（品种），是目前该杂交育种后代序列中，唯一一个大概率可能进入生产推广的品种。

在结果观察的春、夏、初秋，都没有把该单株作为重点观察对象，甚至把她当成打酱油的（主要是判断果肉红度不够），直至进入9月初，果实开始着色、鸟类开始啄食，才引起注意。也因此，在早期没有留下开花、幼果、青果的照片资料。

2021年8月23日，开始着色：
茄-8苹果5.jpg

2021年8月30日，口感不错、口味偏淡但已有香味；果肉微红：
茄-8苹果6.jpg

2021年9月12日，鸟类突破防雹网：
茄-8苹果4.jpg

2021年9月13日，做了“果实特征实验记录”，照片资料如下：
茄-8苹果1.jpg

图1、单果重107克（实际1/4被鸟啄食掉）

茄-8苹果2.jpg

图2、果肉颜色渐变

图3、果肉近果皮处红或粉红

茄-8苹果10.jpg

图4、切碎的果肉黄白色泛着红色

茄-8苹果12.jpg

图5、果肉糖度13.9、酸度0.43

茄-8苹果13.jpg

图6、果肉糖酸比32.33

小结：该单株（品种），结果第一年实验观察结束（无完整果实故耐储性实验无法完成），初步认定属于有特色且品质极佳的苹果新品种，达到或超过杂交育种预期（除红肉特征之外）。但更完整精细的实验观察尚需2年以上。

那么，问题给邦友：这算是“红肉苹果”、还是不算？

周世奇 · 发表于 2021-9-16 16:50

本次评测的部分单株果实（照片中不包含“茄-8”）：
茄-8苹果.jpg

周世奇 · 发表于 2021-9-16 16:58

今天阴雨，室内光线太差，明天用两种测糖仪分别做一下糖度测试，并加以比较，发在此楼。-------------------------------------------------------------
2021、9、17日晚，发布一下刚才测试的最后一个果实的糖度情况。分别由“ATAGO（爱拓）苹果专用糖酸度计”与“ATC光学折射测糖仪”相互验证测试。
测试结果令人兴奋（如照片），ATAGO测试糖度16.7度；ATC测试糖度16.8度。口感品质仍然属于甜、微香、回味微酸；果肉脆、果汁丰富。在2021年河北秋季气候反常、连续阴雨，以及实验树高密度、通风透光条件极差的前提下，能有如此表现，那么，有充分的理由相信，在栽培环境、气候条件正常的情况下，果实品质会有更优异的表现：
茄-8糖度3.jpg