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蒙阴县为“中国优质桃基地县”,被誉为“中国蜜桃之都”。全县80%的山地丘陵种植蜜桃，90%的村是蜜桃生产专业村，农民经济收入的70%来源于蜜桃。2020 年蒙阴蜜桃栽培面积4.73 万hm2，产量105 万t，产值51亿元，处于全国县级首位。从早春到初冬都有蜜桃上市，果品销往大半个中国,蜜桃占了南方市场60%的份额。 根据蒙阴县发改局（物价局）2016—2020年蜜桃价格监测数据，分析每年监测蒙阴蜜桃品种情况，发现5年来蒙阴蜜桃品种发生巨大变化，5年都监测到的品种只有23个，仅占79个监测品种的29%，占第1年31个监测品种的74%，即说明有1/4品种退出市场。
监测点设置 全县设置蜜桃品种、价格监测点14个，分布在全县的10个乡镇，其中2个大型果品交易市场、9个果品专业合作社、1个农资经营部、1个村级收购点、1个家庭农场。分别是：蒙阴街道高峰果品合作社，联城镇立芹种植专业合作社，常路镇西高都社区南围子村，高都镇唐家峪果品交易市场、高都百兴果品合作社，野店镇新大地果品专业合作社、伊廷军农资经营部，岱崮镇富民果品合作社，坦埠镇兴友果品专业合作社，旧寨乡莲汪崖黄桃交易市场、旧寨乡金桥果品合作社，桃墟镇文超家庭农场，垛庄镇阳光果树种植专业合作社、聚利果品专业合作社。
监测品种 2016年监测31个品种，2017年33个品种，2018年40个品种，2019年73个品种，2020年69个品种。
监测方法 每年自6月中旬早熟品种上市开始，9月上旬晚熟品红基本销售结束为止。每周一、三、五定时向价格监测点采集当日蜜桃品种收购均价和最高价，每个品种销售结束后计算该品种当年收购均价、最高价。
2016年监测到的31个品种，到2018年还能全部监测到；2019年其中的5个品种未监测到，分别是红不软、阿布白、中桃8号、莱山蜜、红芙蓉。2020年又有3个品种未监测到，分别是鲁研1号、沙红、朝晖。5年内有8个品种退出蒙阴蜜桃销售市场，占比26%，有1/4的品种退出市场。
2016—2020年共监测到上市品种79个。其中2016年上市品种31个；2017年33个，增加2个；2018年40个，增加7个；2019年73个，增加33个；2020年69个，减少4个。2019年新品种上市最多。
2016年监测到上市的黄桃（黄肉桃）品种3个，分别是中油4号、锦绣、新世纪。 2017年5个，分别是中油4号、锦绣、中蟠11号、金皇后、新世纪。 2018年11个，分别是中油4号、锦绣、中蟠11号、金皇后、黄桃、中油蟠7号、黄金脆、晚黄金、金黄金、大黄桃、新世纪。 2019年30个，分别是中油4号、锦绣、曙光、金皇后、黄金脆、金黄金、48油桃、锦春、锦香、金美霞、毛蟠、中油6号、中油蟠5号、中油蟠7号、中油蟠9号、中蟠2号、中蟠11号、中蟠13号、中蟠17号、黄金蜜1号、黄金蜜2号、黄金蜜3号、中桃金阳、中桃金铭、黄毛桃、中桃10号、中油8号、黄中黄、小花黄桃、新世纪。 2020年33个，分别是中油4号、锦绣、金皇后、风味皇后、黄金脆、金黄金、48油桃、锦春、锦香、金霞油蟠、黄珊瑚、仙岛11号、瑞光28、疙瘩黄、油桃（花）、金美霞、瑞油蟠2号、甜黄金、瑞蟠101、中油13号、中油蟠5号、中油蟠7号、中油蟠9号（油蟠7-7）、中蟠2号、中蟠10号、中蟠11号、中蟠12号，中蟠13号、中蟠17号、黄金蜜1号、黄金蜜2号、黄金蜜3号、中桃10号、中油8号、黄中黄、小花黄桃、新世纪。 2016—2020年共监测到上市黄肉桃品种41个，占2016—2020年共监测到上市品种的51.9%。
2017年监测到上市的蟠桃品种1个，中蟠11号。2018年监测到3个，分别是中油蟠7号、瑞蟠21号、中蟠11号，较2017年增加200%。2019年13个，分别是油蟠36-3、瑞蟠21号、早露蟠、中蟠10号（农神蟠桃）、毛蟠、中油蟠5号、中油蟠7号、中油蟠9号、中蟠2号、中蟠11号、中蟠12号，中蟠13号、中蟠17号，较2018年增加333%。2020年14个，分别是瑞蟠21号、瑞油蟠2号、瑞蟠101、金霞油蟠、中油蟠5号、中油蟠7号、中油蟠9号、中蟠2号、中蟠10号、中蟠11号、中蟠12号，中蟠13号、中蟠17号、风味皇后，较2019年增加15%。
2016—2020年共监测到上市蟠桃品种17个，占2016—2020年监测总品种的21.5%。上市蟠桃品种由2016年没检测，2017年监测1个品种，到2020年猛增到14个品种，从2017—2020年仅4年就翻了四番。
2019年之前早熟、中熟、晚熟品种占比为20 : 45 : 35。2020年早中晚熟品占比为40 :23 :37。
蒙阴桃品种结构的快速更新，得益于近年来中国的桃新品种选育取得的突出成绩，蒙阴蜜桃生产者引种各育种单位新品种积极性高且推广更新换代速度快。如早熟油桃品种曙光、中油4号；设施桃品种中农金辉、蟠桃品种中蟠11号、瑞蟠21号；油蟠桃品种中油蟠7号、中油蟠9号、金霞油蟠等。自主培育的新品种更适宜中国的特有气候、更容易被市场及消费者接受。
蒙阴县地处山东省中南部、沂蒙山区腹地，属温带大陆性季风气候。季风性显著，冬季寒冷干燥，夏季常受热带气旋影响高温多雨，7、8月受持续阴雨天气影响，导致缺乏光照，糖分积累不足，风味偏淡，酸味偏重，中熟桃销售受到影响。春秋季降水少，光照好，昼夜温差大，有利于6月成熟的早熟品种及9～10月晚熟品种的栽培，桃品种丰富多样，露地桃果上市期可从5月底持续至11月上旬，采摘期长且品质优良。
产地收购价高是主要动力。根据蒙阴县发改局蒙阴蜜桃价格监测的资料，以2020年为例，蟠桃收购均价最高，黄肉桃（套袋）收购均价高于红肉或白肉桃（套袋）。每千克收购均价，15个蟠桃品种为7.34元，38个黄肉桃（套袋）为6.10元；31个红肉或白肉桃（套袋）为3.57元。 产地收购市场升级是重要因素。盒马鲜生、京东自营、百果园、正大、鑫荣懋等高端采购；直播带货、电商直采、社区生鲜、本地规模化市场直销、种植大户自销等带动蒙阴蜜桃市场升级，逐步改变采购商委托经纪人路边收购的模式。市场升级，品种好、品质好，果农收益高；引导桃农改良品种。
蒙阴县政府整合农业、科技等政府资源设立果业生产管理科研推广机构，强力调配科研力量，加大科技投入，注重产学研结合；在先后成立蒙阴县果业局、蒙阴县果树科学研究所、蒙阴县蜜桃研究所、蒙阴县果业发展服务中心等基础上，于2019年建成现代农业科技创新中心；先后与国务院发展研究中心、国家现代桃产业技术体系、中国农业科学院郑州果树研究所、山东省农业科学院、山东农业大学、北京市农林科学院林业果树研究所、上海市农业科学院林木果树研究所、江苏省农业科学院果树研究所、山东省果树研究所等科研院所强强联合，转化科研成果40余项，研发培育推广蜜桃品种200多个。做为全国桃业生产第一大县，是桃业科研、成果转化、人才培养的重要基地，果树科研人才、技术交流集中，国内蜜桃最新品种大部分都在蒙阴培育推广，已成为桃树种质资源最为丰富的地区。
本文作者：钟呈星1，王言文2，李守才3，张春山4，1.蒙阴县科技信息情报研究所；2.山东金葵农业科技有限公司；3.政协蒙阴县委员会；4.蒙阴县果树科学研究所。文章摘自《落叶果树》2021年第5期。欢迎个人转发分享，其他任何媒体、网站如需转载，须在正文前注明来源《落叶果树》。 | 
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发表于 2021-9-6 15:45
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