芒果香蕉鲜荔枝等不适合放入冰箱贮存

呆鷹

湖北新闻网6月18日电 楚天都市报消息，天气炎热，不少市民习惯于将各类果蔬统统放在冰箱里。保鲜专家指出：芒果、香蕉、鲜荔枝、巧克力等许多食物，并不适合放在冰箱里，否则会加速其变质。

　　湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所保鲜专家熊光权副研究员分析说，冰箱一般设置为恒温，但实际上，不同的果蔬有不同的保鲜温度。例如1℃-3℃是苹果、梨子的最佳储绰度；香蕉、荔枝、芒果等热带水果的保鲜温度则为8℃-12℃左右。如果把鲜荔枝在0℃的环境中放1天，其表皮会变黑，果肉变味；如将香蕉在12℃以下的地方贮存，香蕉就易发黑腐烂。

　　另外，火腿放入冰箱低温贮存，其水分会结冰，脂肪析出，肉质结块或松散，极易；巧克力冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉、变质，失去原味。

　　专家建议，夏季，像芒果、香蕉、鲜荔枝等水果放在凉爽地储存即可。(杨鲜 郑珊）
　

hengzhen_ye

现在荔枝正是大量上市期间，不知有什么好办法可以尽量延长货架期，保持新鲜美味！wanwan86


摆在那里还得方便选购才行！

[ 本帖最后由 hengzhen_ye 于 2007-6-22 00:56 编辑 ]

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放冰块冷藏！或者把自来水里加冰块，制成冰水，把荔枝浸泡到里面。冰水一旦变暖或水质变色时立即换水，这样可以保持两三天
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现在荔枝正是热卖期间,一箱荔枝好象卖不了两三天吧.
象我们一个店,一天都要卖十几箱,荔枝卖得很快,根本不用担心延长货期的问题.不过,前提是货一定要新鲜,不新鲜,再有好办法保鲜也没有用!
晚上过夜的话,就是把荔枝换好冰水,然后放在空调间里,第二天换过水后再接着卖,基本上没问题.

蝶衣轻

哦,这样啊,好!

花yu璐

长见识

爱榴莲

:time: :time:

心妙

:loveliness:
好好好!:victory:

幸运休休

:time: wanwan76 又学习到东西了