燕窝的前世今生绘甜为你解答

那小妞是我的！ · 发表于 2021-6-25 17:47

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燕窝果！
到底为什么叫燕窝果？
是因为和燕窝一样有特殊的营养价值吗？
吃了能美容养颜吗？
还是口感和燕窝一样美妙丝滑呢？
这个事情说来话长！
这种来自美洲的黄皮火龙果
一开始进入中国市场的时候
主要来源是以哥伦比亚产区
那个时候这种黄色的果子叫做麒麟果

上图为哥伦比亚麒麟果
果子长，尾部凸起聚集，有点像火炬吧
（可能就是这个原因才叫麒麟果？）
后来，人们在厄瓜多尔产区
发现了长得更加圆鼓鼓一点的黄皮火龙果
看上去更好看

上图为厄瓜多尔燕窝果
于是进口贸易纷纷转向了厄瓜多厄产区
把这种果子
买买买！
买回国内！
为了和以前的麒麟果有所区分
大家绞尽脑汁
想着给这种果子换一个名字
一定要有一个
高端、别致、有营养、朗朗上口的
名字
才配得上高达120元/斤的价格！
于是大家围绕果子的
外形、口味、颜色、产地
等等苦苦纠结
想累了切个果子补补
还没等果子送入口
看着果肉拉丝如粉条的质感

燕窝的感觉有木有！
pia
灵光乍现！
就叫它燕窝果！
没有什么太玄乎的背景
燕窝果的名字就是营销学的产物

但是作为一直求是狗
燕窝果到底有没有燕窝般的营养呢？
我一定要弄清楚这个问题！

我们看百度们都怎么讲的：

“燕窝果也叫麒麟果、黄龙果、吉祥果，其营养价值是：含维他命：B1、B2、B3、C；丰富的矿物质：钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌等；其它营养：胡萝卜素、碳水化合物、粗脂肪、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纤维、植物性白蛋白、花青素（红肉的品种含量最为丰富）等。”

这个说法不就是把红心火龙果的给粘贴复制过来了吗
这个模板删掉“植物白蛋白”就是讲
桑葚、葡萄柚、西柚等一切有颜色的水果

但是燕窝果这种果肉雪白的火龙果
是不含花青素的！
花青素是水溶性的天然色素
酸性条件下是红色
碱性条件下是蓝色
比如桑葚
果实没有成熟就红色，熟了就偏黑色

水溶性
花青素是很容易就被洗掉的色素
红心火龙果的色素是源自甜菜红素
所以清洗起来并不如花青素那般利落
而燕窝果果肉里面
连甜菜红素的含量也是基本上没有的
所以这个这个贵的玩意儿到底有什么营养？

毕竟燕窝果吃下肚
肚子反应是非常明显的
快则半小时
慢则第二天
总会让人在厕所里度过难忘的一段时间
很多第一次吃燕窝果的人
觉得好吃的停不下来
不小心吃上头
第二天几乎拉脱水
蹲着厕所
也要去给店铺差评
“不新鲜！吃坏了肚子！差评！”
店家直呼冤枉！

燕窝吃上头的案例
燕窝果
这种绿色巴豆
一定有它神奇的地方！
为了寻找这个问题的答案
我花了一周的时间检索
燕窝果的全部资料
我相信这个世界上
一定有和我一样
对燕窝果这个”绿色巴豆“的功效格外感兴趣
找啊找找啊找
果不其然
在美洲
有几位好奇心爆棚的科学家
就对燕窝果的生化活性
做了全方面的分析

我种的燕窝果成熟前带刺的哟～
他们分析了燕窝果的
果皮，果肉，种子，茎杆的
多酚，抗氧化能力，可滴定酸等几个重要生化活性指标
同时针对燕窝果的促进排便的功能
他们刻意抓来了小仓鼠
喂食燕窝果的种子，果肉，果皮
对照葵花籽
来看看是什么让人泻不停

果皮、果肉、种子、茎的总多酚及维生素含量
和葡萄，石榴籽一样
种子中的多酚，维生素含量是最高的
比果肉高了不少
所以吃燕窝果也不要吐燕窝果籽！

燕窝果部分理化性质
燕窝果的PH是弱酸性
糖酸比是88.35:1
也就是说基本上没有任何的酸味！
由于多酚的存在
燕窝果种子的抗氧化能力也很强
所以
吃燕窝果不要吐燕窝果籽！

吃茎、种子、果皮、果肉葵花籽小仓鼠的排便试验
在这个实验中
燕窝果籽再一次以提高55%的排泄量的数据
一骑绝尘
同时果肉也会极大的提高仓鼠的排泄量
同时吃种子
拉半干的粑粑
吃果肉
拉的全是稀粑粑
如果盯准了燕窝果绿色巴豆这个功效
那就一定不要吐燕窝果籽！！！

有便秘的烦恼吗？那就找燕窝果！
关于燕窝果”绿色巴豆“这个功能
得益于它完美的膳食纤维结构
众所周知
膳食纤维可以促进人体肠道的蠕动
加快排泄
燕窝果中
含有丰富的高粘性碳水化合物纤维
（纤维素、半纤维素、低聚果糖和单糖）
维生素C和矿物质
Dasaesamoh等人
研究报告指出

“这些低聚糖经过肠道微生物群代谢，随后转化为短链脂肪酸：醋酸、丙烯酸、丁酸、乳酸和丁酸盐。丁酸负责肠上皮细胞中的一些重要功能，如预防某些类型的结肠炎（Scheppach，1994，）。燕窝果果肉中的低聚糖通过促进肠胃运动，也减少结肠炎和肠易激综合征等疾病（Dasaesamoh等人，2016）。”

现代医学
临床上会使用乳果糖来帮助运动量较少的患者
比如住院患者
促进排便

某品牌的乳果糖口服液
难不成这就是传说中的
不用运动
也能减肥？！！！

到此我总算给燕窝果的功能找到了定位
宅男宅女、码农、办公党运动量极少的人群
孕妇、痔疮患者等不方便方便的人群
你们的福音！！！
请认准不吐籽的燕窝果！

燕窝果花
燕窝果的花在原产地被用于心脏保健
燕窝果也因为其功能特殊
被推荐作为功能性食物被开发
因此
有人甚至将燕窝果果皮拿去磨成粉末
代替小麦粉
加工成曲奇
经过测试发现
这样的曲奇
热量低、饱腹感强、口感也很好！

添加20%燕窝果果皮的曲奇饼干营养成分
香蕉果肉粉（142.68kcal/100g）
小麦粉曲奇（380.97kcal/100g）
燕窝果果皮粉（42.3kcal/100g）
燕窝果果皮加工后也是能量超级低的食物哦！
同时里面含有高达16.83%的粗纤维！
两个字！
健康！！！

绘甜农场
我家的燕窝果熟啦！
赶紧来给家里有需要的人群买买买吧！

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