品尝地方优良品种之——遵化香白杏

方舟 · 发表于 2021-6-21 16:14

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遵化香白杏，购于原产地河北遵化娘娘庄，又称银白杏，属毛杏，白杏系列品种，圆形，颜色白黄色或青白色，单果重60克左右，肉质白黄色，肉质细腻，从里向外成熟，手捏较软即可食用，具有特殊的香味，离核，仁甜，不熟时也能食用，口感脆，酸多甜少，熟透时甜度较高，沙甜，微带酸味，风味独特，口感佳。

306898791 · 发表于 2021-6-21 22:38

家长的美味

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陈尚进 · 发表于 2021-6-22 05:58

杏是水果中最短的，香气四溢，酸甜可口，果肥汁甜，明黄酸甜，汁甜肉脆，津津有味，鲜脆欲滴，夹留香甜，可口甘甜，可口香脆，口齿留香，回味无穷，垂涎欲滴，芳香四溢，

，方老师你品尝这么多品种杏果实口感，那几个肉厚皮薄，那个纯甜味香，分享一下经验吧，谢谢啦，赞赞赞

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商志永 · 发表于 2021-6-22 09:18

方老师，你的遵化香白杏，个头咋这么小呢？我的都是比鸡蛋还要大不少……

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方舟 · 发表于 2021-6-22 09:26

陈尚进发表于 2021-6-22 05:58
杏是水果中最短的，香气四溢，酸甜可口，果肥汁甜，明黄酸甜，汁甜肉脆，津津有味，鲜脆欲滴，夹留香甜， ...

杏子品种众多，各地均有优良品种，我虽然品尝了不少新疆、内地的杏子品种，也只能说品尝的是九牛一毛。皮厚、皮薄，纯甜香味的杏子品种，都是那些？实在是很难说的全面。也只能从大体上说说而已。
内地杏子品种大都是毛杏系列品种，个头较大，颜色不外乎红、黄、白三个品种，甜度大都不如新疆杏子甜度高，但是杏子味道浓郁，内地杏子品种，只要是地方能叫得上名字的，熟透的甜度大都是基本相当，口感也大致相同，没有大的区别，实际上也许好的品种就在本地，或者就在自己的树上，外地的品种也未必就适合本地种植，吃了之后，感觉也就那么一回事。人们往往都有一个误区，总认为别人家的杏子好吃，其他地区的杏子都比本地的好。举一个例子，凯特，极丰产，熟透的甜度也不比其他名优品种甜度低、口感差，熟透的凯特我觉得口感不错，能真正超越凯特的综合品质的，我觉得不多。大麦黄杏子，全国各地种植的也居多，熟透的大麦黄杏子我觉得也好吃，当然凯特、大麦黄杏子香味几乎没有，与具有香味的如遵化香白杏等香味浓郁的杏子品种还是有一些区别。
新疆品种甜度均高，这也仅限于在新疆种植，到了内地甜度大都是会有所下降，有的下降多一些，有的下降少一些，有一些品种引进到内地的甜度还是不错的，如吊干杏、小白杏等，有一些品种如色买提杏，不适合我们家种植。总之一句话吧，不是所有的新疆杏子都适合内地种植，也不是所有的新疆杏子都不适合内地种植。办法只有一个，试试引种。

方舟 · 发表于 2021-6-22 09:31

商志永发表于 2021-6-22 09:18
方老师，你的遵化香白杏，个头咋这么小呢？我的都是比鸡蛋还要大不少……

杏子的大小，往往取决于坐果的多少，杏树的大小，杏树大一些，梳果多一些，合理剪枝，水肥跟上，个头都比较大，相反个头相对较小。就是一颗树上也有大、中、小的果子，香白杏也是一样吧，出售杏子专门捡大的果子就大一些。我觉得香白杏是一个不错的优良品种，准备嫁接几枝试试。

方舟 · 发表于 2021-6-22 09:37

商志永发表于 2021-6-22 09:18
方老师，你的遵化香白杏，个头咋这么小呢？我的都是比鸡蛋还要大不少……

我觉得杏子太大的都不甜，太甜的都不大。又大、又甜、又香、又丰产的杏子只不过是人们心目中向往的完美杏子而已。每一个杏子品种都有优、缺点。

方舟 · 发表于 2021-6-22 09:42

商志永发表于 2021-6-22 09:18
方老师，你的遵化香白杏，个头咋这么小呢？我的都是比鸡蛋还要大不少……

凯特是大家公认的大型杏子品种，但是若是顺其结果，平均单果也就是60多克，也不大。杏子的大小自身的品种是一个方面，杏树的管理也是一个重要的方面。

陈尚进 · 发表于 2021-6-22 12:18

方舟发表于 2021-06-22 09:26
    杏子品种众多，各地均有优良品种，我虽然品尝了不少新疆、内地的杏子品种，也只能说品尝的是九牛一毛。皮厚、皮薄，纯甜香味的杏子品种，都是那些？实在是很难说的全面。也只能从大体上说说而已。
    内地杏子品种大都是毛杏系列品种，个头较大，颜色不外乎红、黄、白三个品种，甜度大都不如新疆杏子甜度高，但是杏子味道浓郁，内地杏子品种，只要是地方能叫得上名字的，熟透的甜度大都是基本相当，口感也大致相同，没有大的区别，实际上也许好的品种就在本地，或者就在自己的树上，外地的品种也未必就适合本地种植，吃了之后，感觉也就那么一回事。人们往往都有一个误区，总认为别人家的杏子好吃，其他地区的杏子都比本地的好。举一个例子，凯特，极丰产，熟透的甜度也不比其他名优品种甜度低、口感差，熟透的凯特我觉得口感不错，能真正超越凯特的综合品质的，我觉得不多。大麦黄杏子，全国各地种植的也居多，熟透的大麦黄杏子我觉得也好吃，当然凯特、大麦黄杏子香味几乎没有，与具有香味的如遵化香白杏等香味浓郁的杏子品种还是有一些区别。
    新疆品种甜度均高，这也仅限于在新疆种植，到了内地甜度大都是会有所下降，有的下降多一些，有的下降少一些，有一些品种引进到内地的甜度还是不错的，如吊干杏、小白杏等，有一些品种如色买提杏，不适合我们家种植。总之一句话吧，不是所有的新疆杏子都适合内地种植，也不是所有的新疆杏子都不适合内地种植。办法只有一个，试试引种。

嗯嗯，失败是成功之母，试种就知道了，呵呵

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