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苹果套袋技术发端于日本，至今已经走过百年的历程，而我国推广苹果套袋技术也已有二十多年的历史。套袋的初衷是为果实人为创造一个良好的生长环境，从而生产出好吃又好看的“高档果品”。但由于人们过分依赖套袋技术，也让苹果套袋生产正面临诸多困境，甚至已走向穷途末路，随着人们消费意识的提升及生产技术的成熟，“免袋果”的市场风口也正在形成。 我国苹果套袋生产已穷途末路 之所以说苹果套袋生产已穷途末路，是因为无论从投入成本还是产出利益来看，套袋技术不但让果农无利可图，甚至逐渐成为了一种负担。 1.果树套袋成本日益攀升 当下，果园生产投入繁杂，不但要人力投入进行耕作、施肥打药、浇灌、整形修剪、疏花疏果、套袋摘袋等，还要购买肥料农药、果袋、反光膜等物质投入。如果是矮化密植果园，还要加入扶杆立柱、防雹防鸟等网架设施和滴灌设施，每亩投入高达七八千元，这让普通果农所不能承受。 在这些果园开支中，能够节省的费用又十分有限，尤其是套袋摘袋，人工开销最大，目前也没有其它办法替代人工投入，我们可以给套袋和摘袋算一笔账。 在套袋生产条件下，按照目前的人工成本，套袋六分，摘袋九分，加上果袋成本四分钱，一个袋果直接成本就是一毛九分钱。如果抛去生产过程中的其它因素，基本有百分之二十五属于无效套袋。最终一个商品袋果的实际成本是二毛五分钱，三个一斤成本就是七毛五分钱，如果一斤商品果最终的售价为两块钱，套袋成本就占到了果价的37.5%，而实际上，很多年份，苹果的价格根本就达不到一斤两块钱的售价。 如果按亩来计算，以亩产3000~5000斤为标准，应确保亩套袋10000~15000个，同样抛去非有效套袋，需要实际套袋12500~20000个，亩套袋成本为2375~3800元，占到了果园全部投入的30%~50%。 另外，随着农村劳动力的转移，老龄化现象将日趋严重，能从事套袋作业的人会越来越少。敬业、熟练、高效的套袋工人更是少之又少，所以，人工成本回落的可能性几乎为零，反而是逐年在增加。 就目前来看，即使是每斤苹果价格在两块以上，经营状况良好的果农，从果园中获得的收益也不过是两千元/亩左右，而多数果农都维持在盈亏线以下。可以说，套袋已经无利可图了。 2.低迷的苹果价格让套袋优势难以维持 我国既是苹果生产大国，也是苹果消费大国，生产和消费规模均占世界一半以上。随着近些年果业的发展，毫无疑问，苹果市场将长期处于供大于求的买方市场，除非特殊原因，苹果价格将会长期处在低迷的行情之中，套袋果的优势越来越难以持续。 3.苹果套袋效果并不理想 无可否认，给苹果套袋，确实在防止病虫害的入侵方面起到了应有的作用，但套袋苹果在改善苹果品质方面并没有起到其该有的作用。 首先，在套袋环境下，果实得不到阳光照射，丧失了其绿色光合体的同化功能，影响了部分特色风味物质的形成。即使是在海拔1000米以上的苹果产区，果品中的糖分含量也是低于14%，营养物质和口感大大降低，在获得光鲜外表的同时，也丧失了好吃有营养这个最基本的价值。 其次，在套袋环境下，看似果实得到了保护，但通风透光差，果实的发育条件恶劣不堪，一般果个要比不套袋小两个规格，而且果面多锈无光，商品率极低，在遇到自然气候条件差的年份，如2019年，果实的商品率极差，甚至连好看这个套袋最基本的功能都达不到。 再次，在套袋环境下，由于果袋的遮阴，果体的光合功能完全丧失，叶片的光合功能也受到了限制，抑制了果树产量潜力的发挥，生产的果个小、产量低，一般减产30%左右。 “免袋果”的市场风口正在形成 在苹果套袋技术走向果业发展十字路口的同时，苹果免套袋生产正在方兴未艾。 1.套袋本就不是优质苹果的主流生产方式 在世界范围内，好看又好吃的苹果根本都不是套袋生产，如新西兰、澳大利亚等国，就连套袋技术的发源地日本，果农不但放弃了套袋，而且套袋苹果也没有市场。就世界范围来说，目前，苹果套袋生产就中国是主流。 2.免套袋已有人开始探路 目前，随着对市场的探索，一些地区的苹果虽然外观品相差、生产技术水平低，但苹果免套袋生产已经初具规模，而且形成了产销两旺的格局，如新疆的“冰糖心”、云南的“丑苹果”等。可以说，苹果免套袋的消费市场正在形成。 而且，对于果农来说，由套袋到不套袋，少投入六七毛钱，少卖六七毛钱，权衡一下，实际收入并没有降低而且省事，比较划算。 3.消费观念日趋成熟，“免袋果”逐渐回归市场 随着宣传力度的加强和消费观念的日趋成熟，免套袋苹果正在逐渐回归市场。苹果是用来吃的而不是用来看的，这点目前大家已经基本形成共识。好吃的苹果一定是在接近自然的环境中生长的，这一基本常识正在被越来越多的人所认知，当这一认识得到普及后，免套袋苹果的市场阻塞便会被打通，人们对苹果的价值标准也会随之发生改变。 4.苹果免套袋生产技术逐渐成熟 在专业指导下生产免套袋苹果，事实上外观并不逊色于套袋苹果。随着生产技术的进步，也有利于免袋技术的推广。 首先，随着科技的发展，如直播平台的出现、WAP的普及，现在果农对果树的生长认知水平要比以前任何时候都高。 其次，随着肥料工业的进步，现在的肥料品种更加丰富，以改善果面和提升果实内在品质的功能肥料也为免套袋生产奠定了丰富的物质基础。 再次，病虫害的绿色防控体系日趋成熟，无论是农药还是器械的使用，都有了长足的进步。 所以，毫无疑问，未来将会有越来越多的农业公司和苹果生产基地，投入到苹果的免套袋生产当中，苹果免套袋生产的“风口”正在形成，果农朋友，你准备好了吗？ 来源：腾讯网 新农鸣
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发表于 2021-5-13 16:34
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