关于枇杷品种及其命名

颍南阳城 · 发表于 2021-5-6 00:39

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（杨保军）
经常有人发贴子，拍几张自家的枇杷树，就询问是什么品种。说实话，其实真的不太好准确判断，就此发表一下自己对枇杷品种及命名的一点浅见。
枇杷是南方水果中最抗冻的水果，如果说柑橘种植的最北缘在淮河一线，那枇杷种植的最北缘则在黄河一线，在这一区域影响枇杷存活的更重要因素是干旱，北方的降雨不像雨方是隔一段时间就有一场降雨，北方降雨比较集中在夏季，很容易使枇杷经历春旱、秋旱而死，尤其是刚栽植的两年。由于枇杷根系以大根为主，小根稀少，一旦移植破坏根系，其恢复时间短则几月，多则一两年，在此根系脆弱时期，一旦缺水，必然干枯而死。
并且北方寒潮也会影响枇杷坐果率，枇杷属于冬季开花树种，寒潮很容易造成花朵损害而无果可挂。我国的枇杷实生树真的是很多，大多数的特点是酸和小。而枇杷果实的特点是种子大且多，基本保持在四枚左右，并且又很容易萌发。
随手丢在背阴湿润的地方，既使不盖土都能发芽，以致于实生枇杷种群占了很大比重。
而目前大多数枇杷品种又基本上是从实生树中选育而出，参差之间，就导致很难判断是原始实生品种群，是选育品种嫁接群，还是选育品种实生再生群。
我国实生枇杷种源丰富，从实生品种中选育出了不少优质枇杷品种，下面就一些常见的优质品种做一些介绍。
枇杷按果肉颜色，分为白砂和红砂，有些会基于两者之间，果肉呈橙红、淡黄之色。白砂脱酸比较早，成熟后甜味清，红砂脱酸较晚，成熟后甜味浓。

红砂钟系：因枇杷外形醋似古代铜钟，在取名方面多有采用，香钟就是外形与香气合在一起的称呼。
枇杷品种群复杂，因为其种子即使实生，可食用性也占比较多，因此每在原有实生种群中选育品种，总能扩衍出几个种群。
比如实生中选育出大钟枇杷，大钟枇杷中选育出解放钟，大钟种子又产生了实生种群，解放钟杂交育种选出早钟，解放钟的种子也产生了实生种群，早钟枇杷同样产生了实生种群。可以这样说，该品种卖到哪里，哪里就会产生该品种实生群，实在是枇杷种子太容易种了。

白砂玉系：因果肉洁白如玉，在取名时多采用。普遍以苏州地区本地白沙枇杷实生种群中选育出，比较优质的为白玉、冠玉、丰玉、美玉、金玉等，随着这些品种的苗木、果实售卖，在原始种群之外，又增加了各自品种群及种实生群，使玉系枇杷范围有所扩大。

以地方命名的枇杷品种也是不少，得益于每个地方土壤、气候的影响，使得即使同一品种，其结果品质都有所差异，使得很多地方以自己区域命名，以区别其它地区枇杷。
红砂云霄枇杷以早钟为主栽培种、红砂蒙自枇杷以长虹为主栽培种、红砂米易枇杷以解放钟、大五星为主栽种、塘栖枇杷则有杨墩、大红袍、软枝白、夹脚、宝珠等五个主栽培品种。此外，宁海白、太平白、白梨、太城都是以地方名称命名的枇杷品种。
而它们也有着不少的品种群，在当今的物流条件下，好吃的品种种群会扩展的更大更远。

另外补充一些的还有以成熟时略带青皮的白沙青种和红沙洛阳青，青种主栽于苏州市，一直没懂“种”的释义，比如照种枇杷，就没懂照所指为何。而洛阳青更是让人望文生异，因为它并不主栽于洛阳市，却是台州市。
比之“大五星枇杷”就让人容易理解多了，因为有些枇杷的果顶会形成星形，星形很大的就叫大五星，简单明了。
贵妃枇杷是福建的白沙品种，在红沙钟系栽培较多的福建，白沙真如贵妃般得宠爱啊！
（春花枇杷是春天开花的品种，为的是避开寒潮，无核枇杷是为了使果肉可食率提高，至于能否成功并且为消费者所青睐，还需要时间验证）。
最后讲的是台湾怪兽枇杷，这枇杷没吃过，但仅这香蕉般的形状，就已经很诱人了，如果果肉方面表现较好的话，倒是一个不错的品种呢。

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