水果商的为难。。。。。。

qptcy

开张几天了，情况不是很理想，这几天平均每天营业额都在400元上下，我进的中高档水果卖的很吃力，而且附近的水果店都不进高档水果的，像大樱桃进一箱，卖了一两单就没人问了（我价格比商场超市要便宜5元/斤），再放一晚更没人买只有扔，看来我高估了这个小区的消费水平了。。。。。记帐本上每单的销售额大多在6、7块左右。

有些顾客给我说东西太少了，没有水果店的氛围，让我多进些摆上。我并不是不想，但是每天卖的量摆在那里，进多了好看，卖不完就是损耗只有扔，进少了又感觉东西少，很为难啊。。。。。。。。

昨晚上我和朋友把附近的另外两个水果店荡了荡， 基本上种类差不多的，我的店感觉比较干净、清爽。有一家水果品种很少，只有西瓜，桃子和苹果几种，但是好多人说生意很好，前阵子削菠萝，刨甘庶都忙不过来要排队等的。我现在是当局者迷了，望大家给我分析下，处于这种环境应该怎么及时调整？

附上图，下午5点多拍的，实际没这么暗，我6点多就开灯，光线还是可以的。

nihaocyj

我觉得你的店面效果不是很好,让人感觉你的店就一个字-----少

你在中间留的空位太大了,其实多的概念不一定是指品种多,也可以是数量多,你把你的货摆开一点,让顾客觉得有很多货可以挑选,效果可能会更好一些

[ 本帖最后由 nihaocyj 于 2007-6-6 15:39 编辑 ]

hengzhen_ye

有一家水果品种很少，只有西瓜，桃子和苹果几种，但是好多人说生意很好，前阵子削菠萝，刨甘庶都忙不过来要排队等的。



品种很少，但每种进的量很大，会给人很便宜才对的感觉，销量自然可以拉

巴巴果

为什么别人会排长购买呢？你应每几天找一个水果做为促销试试，拉上横幅或做一个海报，内容是“今天天特卖XX，卖完为止，每人只限一斤“只类的，但前提是价格一定要比客户在走超市里看到的价格便宜。
现在你也不用太急了，要先将你店的名气打一段时间，赚钱是下一步的事。
你店内的气氛确实不行，没有一点冰凉和感觉，没有一点的视觉效果，建议您在左边的墙上做一幅较逼真的水果画之类的，在右边摆地上的水果处能否摆一桌圆桌，方便累的客户能坐下为休息一下。
再一个建议，一台榨果机一两百元，你可以购一台回来现榨纯正果汁，可以的话还可以让购买水果者免费品尝一小杯。也可以做个宣传”购水果免费品尝鲜榨果汁“。
以上仅代表各人看法，能不能适用那要看你的了。
祝你生意兴隆。wanwan71 :zhuyi

nihaocyj

:victory:

巴巴果

这是一篇好文章，建议你去看看。
故事里的生意经：老太太买李子的启示
http://bbs.fruit8.com/viewthread.php?tid=11698

nihaocyj

现在的季节就是卖西瓜的季节,我觉得西瓜又大又圆很有号召力

巴巴果

将你的那扇门做上水果海报

nihaocyj

还有就是在你的店里没有看到电脑,非常遗憾
你应该一边做生意一边随时上我们的论坛,留意最新的帖子,然后也介绍一下你数钱时的体会,这样大家都会非常开心的!;P

呆鷹

兄弟不要着急，你开业才几天阿，现在每天有大约400的营业额，你说至少要500才能持平，其实我觉得已经不错了，做生意前期都会交些学费的，你现在的店大家都还不知道，就能做到这一点，要是大家都知道你家店了，生意一定会很好的。

你说你高估了这个小区的消费能力，我觉得你还是做个调查比较好，建议你直接和小区里的人交流下，问下他们一般到哪里买水果，买水果的频率是几天一次，一周大约消耗多少钱的，消耗的水果档次如何，这样你才能真正知道这个小区的消费能力到底怎么样，进货时心中才有数。

水果的品种建议不要太多了，在品种选择上要注意，时令水果可以选几种多进些，把你的小铺子填充的丰满些，这样大家看起来很好，现在西瓜正当季，我怎么没看到你卖阿。我们小区的老杨每次进水果都是时令水果，就几种，但量不少，他家的生意很好。

现在你除了要把水果品种选择好，摆放更好看外，要加强你家店的宣传阿，除了小区住户外，我看你店周边还有很多公司，这很不错啊，大家下班了在你家买些拿回家多好啊，这些也应该是你的客户。。。。。

现在天热，我建议你买个空调放在店里，时不时地打开，这样对水果的损耗会减少不少的，放一个小风扇不大管用吧。。。。。

你的店面怎么样，有空照张片传上来，门口如果可能多摆放写与水果有关的东西，让大家老远就能看到你家是卖水果的。。。。。。。。。。

nihaocyj

很好的建议,果然是高手!

qptcy

谢谢各位的意见！文章也学习过了，大家可能没明白我的意思，我现在处于两难中，补货——可以给大家的感觉多，但是水果这东西不像别的，卖不动就要烂啊。不补货给人的感觉水果又少，没有水果店的气氛。说实话我每天进一箱杨梅把本钱卖回来就不错了，卖到最后挑剩的只有扔。

qptcy

还有，我现在是上网的，开始的时候把桌子放在门口左边，但是感觉不好，也很不安全，就移到里面靠门口那个地方了，我用的朋友的笔记本上网，所以可能看不大出来，呵呵

呆鷹

原帖由 qptcy 于 2007-6-6 16:36 发表
谢谢各位的意见！文章也学习过了，大家可能没明白我的意思，我现在处于两难中，补货——可以给大家的感觉多，但是水果这东西不像别的，卖不动就要烂啊。不补货给人的感觉水果又少，没有水果店的气氛。说实话我每 ...

恩，当然是多进货了，宁愿扔掉也要多进，大家来一次看到你的店里就这些东西，下一次人家就不来了，进了货也不见得就要扔掉吗，每天卖，剩下的以成本价左右的样子卖给客户，当然在宣传后的情况下，还有平时来你家买水果的人多给些，平时剩下放不住的水果送他们就是了，对这点我深有体会，我买水果的那家老杨经常会送些水果给我们，有时候把水果以比较低的价格给我们，呵呵，所以阿，我们家买水果宁愿多等一个小时等他开门也不会买他旁边的那家的，他家的水果从来不容许剩余的，每天进的货想方设法卖出去。

[ 本帖最后由 呆鹰 于 2007-6-6 16:59 编辑 ]

巴巴果

高wanwan79

呆鷹

原帖由 nihaocyj 于 2007-6-6 15:57 发表
还有就是在你的店里没有看到电脑,非常遗憾
你应该一边做生意一边随时上我们的论坛,留意最新的帖子,然后也介绍一下你数钱时的体会,这样大家都会非常开心的!;P

:victory: :lol 边数钱边上网，爽阿。。。。。。。。。。。

qptcy

刚才接到江北一个水果超市老板娘的电话，问我今天生意好不好，她的店到现在才做了100多块钱，我说跟你差不多，两个人感慨中。。。。。

那个风扇是扇杨梅的，不用风扇会有很多小飞虫附在杨梅上，这样有人来买感觉就不好了。空调我
过阵子再装，现在温度还不高，日均温度都在25度左右。

我转了不少水果店，其实觉得我的店还算清爽的了，品种也不比别人少，别人都是百货带水果，前面留上几平米地方摆点水果，到时候我拍些照片传上来。我打算这个周末回杭州去买点水果贴图，把墙上丰富起来，再推出一周的特价水果，看看有没有效果。我会努力去做好的，谢谢大家！

qptcy

原帖由 呆鹰 于 2007-6-6 16:57 发表

恩，当然是多进货了，宁愿扔掉也要多进，大家来一次看到你的店里就这些东西，下一次人家就不来了，进了货也不见得就要扔掉吗，每天卖，剩下的以成本价左右的样子卖给客户，当然在宣传后的情况下，还有平时来你 ...

很认真的读了三遍，很有启发，谢谢你兄弟~~~

呆鷹

原帖由 qptcy 于 2007-6-6 17:05 发表
刚才接到江北一个水果超市老板娘的电话，问我今天生意好不好，她的店到现在才做了100多块钱，我说跟你差不多，两个人感慨中。。。。。

那个风扇是扇杨梅的，不用风扇会有很多小飞虫附在杨梅上，这样有人来买 ...

人口流动性不大的社区一般在午饭和晚饭前后才是水果销售的旺时，其他时间一般很闲的。

百货加水果的模式很不错，我记得在一片回复里专门作了论述，大体观点是：这种模式的存在是有其合理性的，是那些水果店的老板在不断摸索过程中选择的相对理性模式，其能够存活下来就是最好的明证，单纯的水果超市成本高与路边水果摊比劣势重重，水果超市的优势只有在其做到连锁达到一定规模时才能显示出来，这样大批量的进货会使成本降低，否则没有更大优势。百货加水果则可以分散风险，提供给客户更多其他产品增加他的选择机会，还有其他产品也会吸引更多客户来到店里，增加水果的销售量，这就是为什么有菜市场一般就会有水果摊的原因，它们起到相互补充的作用。

另外大家要注意到消费者的购买习惯的问题，一般来说大家不可能专门为了买水果特意抽出时间的，大都是顺便捎带，我觉得这个习惯很重要，大家应该充分重视，在选择店铺时要找其他商铺集中的地方，这样大家可以再买其他东西时顺便买水果，或买水果时顺便买其他东西，如果你的店铺没有这样的条件，不妨你也来个百货加水果，只要赚到钱就是硬道理，不必非的拘泥于超市的概念。


呵呵，兄弟你要注意和其他家超市的老板们多联系多交流，一方面大家互相学习，最重要的是将来大家可以联合起来进货，这样价格会更便宜的，还有别忘了把咱们水果帮告诉他们阿。。。。。。

[ 本帖最后由 呆鹰 于 2007-6-6 17:49 编辑 ]

hengzhen_ye

百货加水果的模式是很不错，现在绝大多数就是这种模式，要么就是菜市场边上的专业水果摊，

这种模式适合生存，但是很难做大做强，只有专业才行，什么时候做到人家要买水果，第一个想到的就是到你那里买时，你就算成功了！

就是占领品牌心智，想买果汁，第一个想到的是汇源，买牛奶第一个想到的是蒙牛，…………买水果，就到你店里买;P

[ 本帖最后由 hengzhen_ye 于 2007-6-6 18:19 编辑 ]