开水果店算不算低成本项目

店长 · 发表于 2021-2-21 10:30

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首发于
水果店早读课

开一家水果店大概需要多少钱？

这个问题表面上是大家关心要准备多少资金的问题，实际上应该是想判断开水果店划不划算，能不能很快把投入赚回来。

今天我们就聊一聊开水果店是不是低成本的项目的话题。

聊到开水果店这个项目，关于成本，我们来盘点一下，有哪些成本。

1.固定资产成本

店面租金：开一家水果店，首先需要盘下一家店面，店面的大小，位置，客流量决定了房租的价格。这是固定资产成本的大头，不是一次性的，每天都要交，只不过是年交或者月交的问题，不管怎么样一年也得5万以上吧。

装修：选中一家门店，装修不能省去，新的开始，需要新的门面，简单装修一下，2万还是需要的。

保鲜柜：这个必须至少买一个，空间大的店面，买两三个也可能，这个钱能省吗，不能省。开过店之后就知道，水果扔的心疼了，自然就回去买一个了。冰箱要不要来一台？也是需要的，夏天冰个西瓜，卖个冰棍也行呀。这里的成本5000也还是需要的。

展示货柜：就普通的店里两边两层或者三层的货柜需要吧，店里中间中岛也要摆放水果吧，切果台一张桌子还是需要的吧，这里的成本就预估为3000吧。

收银系统：这个成本倒也还好，可要可不要，没有收银系统贴个收款二维码也成，多个收银枪对店里生意影响也没那么的大，如果你很重视销售数据，可以采购一套，如果不需要这些数据，就不用采购了。

水电费：每天开风幕柜，放点音乐，清洗水果等产生的水电费，夏天还常开空调，就估算500的水电费一个月吧。

其他的费用：买刀具，店面装饰，宣传海报等等日常产生的费用。

2.运营成本

水果周转不好产生的损耗，采购回来的坏果损耗，这部分的成本是日常运营的大头。

损耗控制的不好，运营成本是直线拉升，这需要知识和策略，日常的管理运营经验对控制损耗很重要，可以多跟别人交流，如果自学能力比较强，也可以看看这份资料（水果店新手开店资料）。

水果生意想多开销路，做一些活动传单，需要成本吧。

走线上，去开外卖店，平台手续费又是一笔成本，如果参加让利活动，参加平台广告投放，费用会更多。

3.人力成本

这部分的成本主要是自己，如果雇人了，也就是雇员工资成本。

自己每天坑此坑次去批发市场进货，回来打理水果，有可能还跑出去送单。

这些就是开水果店赚钱的部分，自己付出了劳动，赚的钱就是劳动的回报。

3.投入产出比

因为需要囤货，需要周转资金，前期需要投入才能有回报，而且还要交很多的学费，开的一般般的水果店利润都在15%左右，开的不好也就基本持平不赚钱。

即使七七八八开业了，投入至少也要10万+，人员投入2人以上，收益15%来计算，按一年收回成本来计算，年营业额差不多要70万，每个月就要达到6万，每天2000元营业额，客单价25元，就需要80单，按客流转化率3%来计算，店面的客流至少要达到250人左右。

这么保守算一算，一年收回成本还是有点难度的。

总之，开水果店，不易上手，投入有点大，回收成本有点慢，这并不是一个低成本的项目。