葡萄砧木特性及其对嫁接品种的影响

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葡萄砧木特性及其对嫁接品种的影响
张新杰,王记侠,任玉华,何维华　(中粮南王山谷君顶酒庄有限公司,山东省中粮酿酒葡萄苗木工程技术研究中心,山东蓬莱265608)
摘要　阐述葡萄主要砧木种质资源、砧木品种的特性及其对嫁接品种的影响。不同砧木具有不同的抗根瘤蚜、抗病、抗寒、抗旱和抗
涝等能力,并通过嫁接对接穗品种产生不同程度的影响,选育或引进适合我国不同气候条件和土壤特点的优良葡萄砧木品种,对我国
葡萄产业的健康、稳步、可持续发展有着十分重要的意义。
关键词　葡萄;砧木;特性;嫁接品种
中图分类号　S663. 1 　　文献标识码　A 　　文章编号　0517 - 6611(2007) 31 - 09893 - 03 　
Characteristics of Grape Rootstock and Its Influence on Grafted Variety
ZHANG Xin2jie et al 　(COFCO Nava Valley Junding Winery CO. , Ltd , Shandong Engineering and Technical Research Center for Vinifera Seedlings
of COFCO , Penglai , Shandong 265608)
Abstract 　The germplasm resource of main grape rootstock , characteristic of rootstock variety and their influences on the grafted variety were set forth.
Different rootstocks had different resistant capacities to phylloxera , disease , cold and drought , waterlog and so on , and produced influences to different
degrees on cion variety through grafting. Breeding or introducing good varieties of grape rootstock suitable for different climate conditions and soil charac2
ters had very important meaning for the health , steady , sustainable development of Chinese grape industry.
Key word 　Grape ; Rootstock ; Characteristic ; Grafted variety
　　葡萄砧木的研究利用始于葡萄根瘤蚜发现之后。葡萄
根部害虫根瘤蚜从美洲传入欧洲并迅速传播,使欧洲大面
积的葡萄园遭受近乎毁灭性的打击。后来经研究证明美洲
种的野生葡萄抗根瘤蚜,继而对美洲葡萄野生种进行了改
良,培育新的砧木品种,从而挽救了欧洲葡萄。嫁接技术的
推广和砧木的应用挽救了世界上主要产区的葡萄生产,同
时也推动了嫁接技术的应用和砧木育种、砧木抗性以及对
嫁接品种生长、结果习性和果实品质等方面影响的研究。
正由于葡萄砧木的研究和嫁接栽培技术的应用,使世界葡
萄生产得以健康、稳步发展。
1 　主要砧木种质资源、品种及其特性
1. 1 　主要砧木种质资源　葡萄砧木主要来源于野生种,这
些野生资源经过长期的自然选择,逐渐产生了适应周围环
境的能力。现常用的砧木品种主要来源于以下几个种及其
杂交种。①沙地葡萄( V. rupestris Scheele) 原产于美洲中南
部,生长于干旱的峡谷、丘陵和砾石土壤上。根深,适于耕
作层浅的瘠薄地;抗旱性强,抗根瘤蚜并对各种真菌性病害
免疫。②河岸葡萄( V. riparia Michx) 原产北美东部,野生于
密西西比河及两岸的森林潮湿地带。抗寒力、抗真菌病害
和抗根瘤蚜的能力很强;耐湿、耐酸性土壤;用作砧木时表
现矮化,易出现“小脚”现象,果实成熟早,品质提高,生根和
繁殖容易。③冬葡萄( V. berlandieri Planchon) 原产美国南部
和墨西哥北部,生长于干燥的山顶和坡地上。抗旱、抗根瘤
蚜和抗真菌能力强;最耐石灰质土壤;矮化性砧木,表现早
熟、丰产、提高品质、延长树龄。④欧洲葡萄( V. viniferea L)
原产欧洲、西亚及北非,有人认为起源于原苏联高加索南
部。在石灰质土壤生长良好,喜光性强,抗缺绿症,但不抗
根瘤蚜和真菌性病害。⑤山葡萄( V. amurensis R) 主要野生
于我国的辽宁、吉林和黑龙江等地,前苏联的西伯利亚、朝
鲜北部也有分布。生长势强,是葡萄属中最抗寒的一个种,
枝蔓能耐- 40 ℃的低温,根系可耐- 14～ - 16 ℃,是培育抗
寒葡萄的良好亲本,但不抗根瘤蚜和真菌病害。⑥圆叶葡
萄( V. rotundifolia Michx) 原产美国南部。喜高温多湿气候,
对根瘤蚜完全免疫,对线虫及真菌病害有很强的抗性,是培
育抗根瘤蚜砧木的重要育种材料。⑦美洲葡萄( V. labrusca
L) 野生于美国东北部和加拿大东南部,为大部分美洲栽培
葡萄的亲本。具有较高的抗寒性,可耐- 30 ℃低温,能耐高
温多湿的气候,有较强的抗真菌病害能力,但在可溶性石灰
质高土壤种易患失绿病,对根瘤蚜的抵抗力弱。除了以上
几大原种外,还有许多尚待开发利用的优良野生砧木资源,
如山平氏葡萄( V. aestivalis Michx) ,以及我国的葡萄( V.
thunbergii Sieb &et Zucc) 、葛葡萄( V. flexuosa Thunb) 、华东
葡萄( V. pseudoretculata) 等许多野生葡萄资源,在抗性砧木育
种领域中均具有良好的开发前景[1 - 3 ] 。
1. 2 　常用砧木品种及其特性　目前,主要的砧木品种多来
源于沙地葡萄、河岸葡萄、冬葡萄以及欧洲葡萄,以上4 个品
种通过杂交产生了当今世界上的主要砧木品种。而山葡萄
作为在抗寒砧木的育种亲本比美洲葡萄有更大的优越性,
自20 世纪30～40 年代,在世界范围内,人们广泛利用山葡
萄作为抗寒育种和优质葡萄育种的最主要亲本。①欧洲葡
萄×圆叶葡萄( V. vinifera ×V. rotundifoliao) ,育出主要品种
为VR039216 ,该品种嫁接亲和性好、产量高,抗扇叶病毒和
抗根瘤蚜。②欧洲葡萄×沙地葡萄( V. vinifera ×V. ru2
pestris) ,育出主要品种为1202C、Hybrid Franc ,这2 个品种均
为乔化砧,耐湿;其中1202 比较耐干旱。③河岸葡萄×沙地
葡萄( V. riparia ×V. rupestris ) , 育出的品种有101214MG、
3306C、3309C、Rip2Rupde Massannes、Schwarzmann ,这些品种的
生根能强、嫁接亲和性好,耐湿、抗病,但不耐石灰质土壤,
抗旱性弱,喜肥沃的深厚土壤;其中101214MG属于矮化砧,
嫁接后有“小脚”现象。④欧洲葡萄×美洲葡萄( V. vinifera
×V. berlandieri) ,育出的品种有41B、333EM、Fercal ,均耐石灰
质土壤,抗根瘤蚜、抗旱、抗缺铁。⑤冬葡萄×沙地葡萄( V.
berlandieri ×V. rupestris ) , 育出的品种有110R、140Ru、99R、
775P、1103P、1447P ,这些品种生长势和抗旱能力都很强、耐
石灰质土壤、抗根瘤蚜,一般种植在欧洲南部和地中海地区
无灌溉条件的葡萄园中。⑥冬葡萄×河岸葡萄( V.
berlandieri ×V. riparia) 育出主要品种有5BB、5C、5A、8B、SO4、
420A、125AA、157211、33EM、Cosmo2、Cosmol0 ,这些品种是由难
安徽农业科学,Journal of Anhui Agri. Sci. 2007 ,35 (31) :9893 - 9895 责任编辑　庆　责任校对　俞洁
生根、抗干旱的冬葡萄和易扦插、嫁接繁殖、耐湿的河岸葡
萄杂交而来的,它们中大多数耐湿、抗寒、抗石灰质土壤,也
有较强的耐旱性。⑦河岸葡萄×美洲葡萄( V. riparia ×V.
labrusca) 育出的品种贝达(Beta) ,生长旺盛、根系发达;易繁
殖、嫁接亲和性好,适应性广、抗寒性强。⑧沙罗尼×河岸
葡萄( V. solonis ×V. riparia) ,育出的品种1616C ,抗寒冷、抗
根瘤蚜、耐湿,在土壤含水量达80 %时为根系最大发育期,
但树势偏弱[1 - 9 ] 。
2 　砧木特性及其对嫁接品种的影响
2. 1 　砧木的抗病性及抗虫性　葡萄砧木具有不同程度的
抗病能力,目前研究主要集中在抗葡萄根癌病[10 - 12 ] 、皮尔
氏病、白粉病和扇叶病毒等能力上,如砧木品种SO4、河岸二
号、河岸三号、河岸六号和PipariaGloire 具有较强的抗根癌病
能力,原产于我国的燕山葡萄( V. yeshanensis J X Chen) 雌株、
河岸葡萄( Vitis riparia) 各类型对根癌病也有较强的抗性,可
作为抗根癌病砧木在葡萄生产中试用。砧木Tampa 抗皮尔
氏病、霜霉病、白粉病;VR039216 对扇叶病毒具有很强的抗
性。刺葡萄和华佳8 号作为红地球葡萄的砧木能增强接穗
抗黑痘病的能力,使其感病率及病情指数均大大降低[13 ] 。
砧木对接穗品种的抗虫性研究重点是抗根瘤蚜和抗线虫,
国外砧木的研究正是始于葡萄根瘤蚜的发现并造成葡萄栽
培历史上最严重的危害之后,因此有关葡萄抗根瘤蚜的砧
木及其对接穗品种的影响研究相对较多。目前主要应用的
砧木有:SO4、河岸3 号、河岸2 号、沙地葡萄圣乔治( V. Ru2
pestris St . George) 、河岸葡萄格格尔( V. riparia Gloire) 、420A、
5BB、5C、161249C、110R、99R、140Ru、1103P、3309C、3306C、1012
14MG、44253M、41B、1616C 等[14 ] 。世界大部分葡萄种植区都
有线虫为害,尤其在葡萄种植老区,因此对抗根结线虫的研
究也比较多, 并发现了许多高抗砧木, 如Tampa 、420A、
VR039216、5C、Dog Bidge 、5BB 和原产我国的华东葡萄( V.
pseudoretculata) 、乌头叶蛇葡萄( V. aconitifolia) 等野生葡萄
资源[15 - 16 ] 。
2. 2 　砧木的抗寒性、抗旱性、耐涝性及耐盐性　嫁接抗寒
砧木可以提高葡萄的抗寒越冬能力和提高接穗品种抗冻害
能力。郭修武发现不同砧木的抗寒性能力存在着差异,最
抗寒的是原产于我国的山葡萄, Harmony 砧木抗寒性较
差[17 ] 。据高秀萍等对17 个葡萄砧木品种抗寒性研究发现,
河岸1 号、河岸2 号、河岸3 号、河岸6 号的抗寒性与贝达相
近或稍强。许宏等利用电解质外渗法和恢复生长法对11 个
砧木品种和5 个酿酒品种的抗寒性进行鉴定,研究结果表
明,葡萄砧木的抗寒性明显强于栽培品种,不同砧木之间的
抗寒性也有明显的差异[18 ] 。葡萄抗旱能力因不同基因型品
种根系形态及结构不同而有所差别。陈继峰等研究表明,
520A、225R、5BB 等品种具有较好的抗旱性, 其次为SO4、
3309C、SaltCreek、贝达[19 - 20 ] 。据Ferrara E 等研究报道,砧木
品种140R、1103P 和沙地葡萄在抗旱性上表现突出。我国野
生葡萄刺葡萄、葛和水晶葡萄,以及德克系列的5BB 耐旱
性极强[21 - 22 ] 。翟衡等研究发现砧木品种沙地洛特抗旱性
最强;1103P、SO4、5BB 抗旱性较强; 而河岸葡萄、8B、225A、
3309C、Dogridge 等抗旱性较差。以上报道中葡萄砧木抗旱性
的差异可能是由于试验的环境条件和鉴定方法的差异所引
起的,但利用砧木可以增强嫁接品种的抗旱能力是普遍认
可的。葡萄比其他果树具有更强的耐涝性,与接穗品种自根
苗相比,一些砧木表现更为突出,如SO4、101214MC、40102CI、
99R、3306C、1447P、4425319 等均具有较强的耐涝性,利用砧
木可以有效减少水涝对植株的危害。陈继峰等对砧木的抗
逆性试验发现,砧木品种的耐涝性远远强于栽培品种,供试
砧木水泡14 d 后存活率仍在100 % ,而栽培品种巨峰和黑奥
林的存活率仅有33. 3 %和42. 9 %。
砧木的耐盐性及其对嫁接品种的影响国内外也进行了
很多研究。樊秀采等研究表明SO4、520A、225R、Siliver 、贝
达、5BB、1103P 具有较强的抗盐性,通过嫁接可以有效地降
低土壤盐害[23 - 25 ] 。高扬等研究发现在抗盐性方面5BB >
520A > 贝达> 225Ru > 玫瑰香[26 ] 。
2. 3 　砧木对接穗品种生长发育的影响　砧木对接穗品种生
长发育的影响是多方面的,主要表现在枝条生长量、单叶面
积及叶绿素含量等方面,大致可分为增强和减弱接穗品种
的生长势两种类型。如砧木Rip2riaGlorie 、101214 等可降低
生长势,用SO4、5BB、华佳8 号砧木嫁接藤稔葡萄上其树势
明显强于扦插苗[27 ] 。葡萄品种旭升、霞多丽分别嫁接在
3309C、Freedom、1613 砧木上,枝条生长量增加。红地球葡萄
嫁接在华佳8 号上枝条生长量显著强于巨峰砧。无核白嫁
接在41B 上单叶面积明显大于嫁接在1103P 和110R 上。马
元等研究表明,在钙质土壤条件下,先锋、黑奥林和康太葡
萄分别嫁接于北醇和贝达上,在单叶面积、单叶重、成熟度
和枝蔓重量上北醇砧明显高于贝达砧[28 ] 。周万海等研究认
为,赤霞珠、梅鹿辄嫁接在520A 上,新梢生长量、叶绿索含
量均显著高于自根苗,而贵人香嫁接在520A 上新梢生长量
下降,叶绿素含量显著高于自根苗[29 ] 。栽培品种赤霞珠嫁
接在3309C 和110R 上枝条生长量显著大于039216 和5C 砧,
平均叶面积表现为:110R > 3309C > 5C > 039216。
2. 4 　砧木对嫁接品种结果习性及果实品质的影响　在砧
木影响嫁接品种结果习性及果实品质方面,历史上有不同
的见解。l9 世纪,西方比较盛行砧木对果实不起任何影响
的说法。但经过众多的研究发现,砧木在多方面对接穗结
果产生影响。如在钙质土壤条件下,先锋、黑奥林和康太葡
萄嫁接在北醇上较嫁接在贝达上的果实着色期晚4～5 d。
蒋爱丽等研究表明,用砧木嫁接藤稔结实性能都较优良,生
长势、果粒增大状况、果实的可溶性固形物含量等均优于对
照[30 ] 。栽培品种Barbera 嫁接在125AA 和5BB 上,前期生长
迅速,进入结果期早。产量是果树生产效益高低的重要因
素,关于砧木对嫁接品种果实产量方面的研究很多。范培
格等研究认为,京玉嫁接在不同砧木上果穗重量明显不同,
嫁接在5C 显著高于嫁接在5BB 和北醇上[31 ] 。霞多丽嫁接
在5BB 和110R 上, 果实产量比自根苗分别增加40 %和
19 % ,而其嫁接在Cynthiana 砧上表现为产量下降。赤霞珠
嫁接在自由、1103P 和44253M 上可以增加产量。葡萄品种
Vranac 和绯红分别嫁接在99R 和5BB 上,均可以提高产量,
而嫁接在圣乔治上产量较低。砧木对葡萄品质的影响一直
是人们关注的焦点。各种试验结果表明,砧木能对嫁接品
种的果实品质产生不同程度的影响。如白羽和晚红蜜嫁接
在5BB 砧木上,VC 的含量增加,但嫁接在3309C ,其含量反而
下降。Vranac 和绯红嫁接在99R 上可以增加含糖量。范培
格等研究认为京玉嫁接在5C 上滴定酸含量显著高于嫁接
在贝达砧上[31 ] 。日本冈山大学久宝田尚浩研究认为, 以
3309C ,101214 ,3306C 做砧木果粒肥大品质较好,而用8B 和
9894 安徽农业科学2007年
420A 做砧木果粒肥大较差[32 ] 。8B 做砧木果实有核果比率
降低,糖含量高,3309C、3306C、SO4 做砧木糖含量较次,1012
14、5C、420A 做砧木糖含量最低。翟衡等研究发现不同砧木
对酿酒品种梅鹿辄的产量、生长势及葡萄酒质量都有
影响[33 ] 。
2. 5 　对矿物质的吸收方面的影响　许多试验结果证明,嫁
接品种叶片中成分含量受砧木影响,砧木对N、P、K等元素
的吸收直接影响着树体的生长及果实的品质,不同砧木所
吸收的各矿质元素的数量及它们之间的比例存在着差异。
如在液体培养条件下,砧木V. rupestris St George 对K的吸收
量大于砧木110R。翟衡等研究表明砧木的基因型显著影响
根系对铁的吸收效率,如SO4、5BB、420A 为铁高效葡萄基因
型砧木[34 ] 。邓建平认为砧木对葡萄植株叶片营养元素含量
影响的大小依次为K、N、Ca 、P、Mg ,从相对量分析影响程度
的大小依次为K、P、N、Ca 、Mg[35 ] 。
3 　结语
关于砧木研究及其利用工作在我国起步较晚,且主要
集中在抗寒砧木上,尚未系统而全面地深入研究。随着我
国葡萄种植范围的扩大及区域化栽培的要求,有计划地开
展葡萄砧木特性及其对嫁接品种的影响研究,选育和引进
适合我国不同气候条件和土壤特点的优良葡萄砧木品种,
对于我国葡萄产业的发展有着十分重要的意义。围绕砧木
应用而开展的相关技术的研究,将是我国葡萄种植方面一
个重要且需要充分研究的课题。
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科技论文写作规范———摘要　
摘要篇幅以50～300 字为宜。试验研究和专题研究类论文,应写成报道性摘要。内容应包括研究工作的目的、方法、结
果和结论。摘要应具有独立性和自含性,即不阅读全文,就能获得必要的信息。摘要中不出现图、表、化学结构式和非公知
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