蓝莓上豆饼肥的发酵方法与使用

rdchy · 发表于 2020-11-7 11:14

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一（豆）饼肥的特点

1 来源

豆饼、豆粕、豆子、芝麻饼、花生饼、菜籽饼、棉籽饼等油料植物榨油后副产物。

跟动物粪肥相比，发酵后的饼肥肥力更高，肥效更快。

2 饼肥养分特点

1）营养均衡，不易烧苗

发酵好的饼肥，能给植物提供速效且较长时间的氮磷钾钙镁铜锌铁锰等养分供应，养分均衡，很多矿质元素多为有机态，容易被植物吸收，微量元素（钙镁铁）含量丰富，能够明显提高果实口感与耐储性。

而且饼肥又不像化肥那样容易引起肥害烧苗。

饼肥中含有的有机物如氨基酸能够活化土壤微生物，不仅不会造成土壤板结，还会起到疏松土壤的效果。

2）既可以当有机肥做底肥，又可以追肥当化肥

发酵不彻底的饼肥可以跟有机肥一样在秋天作为底肥施入，发酵好的饼肥肥效快又可以作为化肥追肥用。

由于豆饼豆粕等价格（营养价值）较高，不建议秋季施有机肥使用，会流失部分养分，且吸收利用率低。我们建议好钢用到刀刃上，将其彻底发酵，春季追肥使用。

若实在不能发酵彻底，则可以秋施，在土壤中反应后，被植物缓慢吸收利用。

（豆）饼肥常被大家归于有机肥中，但其实，发酵良好的豆饼肥肥力高，肥效快，不比化肥慢多少，但同时有一定缓释性能，跟缓释肥类似。

通俗地讲可以将饼肥形容为：营养均衡、具有多种功能（提高果实品质、改良土壤）的植物源有机缓释肥。

3 使用（豆）饼肥的蓝莓才算的上有机健康蓝莓

我们常说蓝莓属于寡肥作物，但寡肥并不是不施肥，而是施什么肥更适合蓝莓。

蓝莓对化肥需求量少（每亩化肥用量不超过50kg）。生产上，蓝莓定植改土时要用到有机肥（至少每亩用5方有机肥，泥炭、锯末不包含在内）；秋施基肥时，采用有动物粪肥发酵的有机肥做底肥；春季追肥使用豆饼发酵液。基本可以满足蓝莓全年的矿质元素养分需求。通俗的说，蓝莓不喜欢大水大肥，更喜欢清淡的有机物料。

同时，对于蓝莓来讲，蓝莓病虫害少，用药量极少，清园药剂如波尔多液、石硫合剂都是有机种植中允许使用的药剂（附有机种植中允许使用的植保产品）。因此，蓝莓是各种水果中最容易做有机种植的。

关键点是，如何将（豆）饼肥彻底发酵，并做到合理使用。

下面以豆饼肥的发酵举例。

二豆饼肥的发酵与使用方法

1 嫌氧发酵

豆饼肥的发酵与与动物粪肥发酵不同，动物粪肥发酵属于微生物高温需氧发酵，需要经常翻堆通气，而豆饼肥发酵属于低温嫌氧发酵，豆饼自身含有水解酶，不需要微生物参与即可在水分存在的情况下水解。

2 发酵时间

至少在使用前一到两个月就开始发酵。暖棚冷棚豆饼发酵时间可提前到年前12月中旬，尽管天气开始转冷，但低温下较长的发酵时间发酵效果也很好，而且低温下发酵时豆饼不会十分发臭。

发酵时间也不宜过长，否则养分（氨气）容易流失。

3 挖简易发酵池

发酵池可以在园区内，可借助垄沟、土坑等，用土围成一宽0.5-1米，长3-5米，深20-30厘米左右的长方形发酵池，豆饼摊开后厚度不要太厚，以利于发酵。发酵大小可以根据发酵的豆饼量灵活掌握。

4 铺设强力塑料膜

发酵池挖好后将强力塑料薄膜铺设在发酵池内，尽可能余出一部分塑料薄膜，以便兜住豆饼，或者露出的薄膜能扣在发酵池上方，再用竹劈撑起，形成一防水、保温、保湿、略透气的拱棚。注意：发酵池底层强力塑膜不能有漏水现象，不能因降雨造成豆饼被水冲刷。

5 按比例添加豆饼、水

以宽50-60厘米，长3米，高15-20厘米左右的长方形发酵池为例，将一袋粉碎的豆饼（50公斤）摊到发酵池底，按豆饼粉与水质量比为1：2（水刚好淹没豆饼），缓慢加水100公斤，搅拌均匀，搅拌时注意不要弄破发酵池底层强力塑料膜。

6 覆膜起拱棚

豆饼发酵池上用木棍支撑覆盖透明塑膜，四周压实，留少许透气的地方，露天发酵时豆饼池的拱棚注意防风、防雨水冲刷。

7 定期翻堆搅拌

发酵开始后7天左右（外界温度平均25℃时3-5天，外界温度平均10℃时7-10天），揭开顶部塑料膜，发酵池内中上层豆饼基本变褐，需将底层新鲜未发酵的黄白色豆饼翻到上部，不要压实。然后每隔7天左右翻一下发酵池中的豆饼，若水分含量明显下降则需补充水份，补水至豆饼完全湿润泡开，观察发酵程度。

8 发酵充分的标志

发酵池中无完整大颗粒，成为黄豆酱状；颜色由黄白色变为灰褐色或灰黑色；闻之有氨臭味而无酸味，说明发酵彻底。

9 豆饼使用前加水

发酵充分的豆饼在使用前还需要再加水（加水至稀糊状），为了降低豆饼pH（同时固定铵态氮，补充铁元素），可以加入适量硫酸亚铁（每100公斤豆饼加500克硫酸亚铁）搅拌，再盖上薄膜，使用时揭开，避免养分损失。

10 豆饼肥的使用

1）使用时间

同化肥追肥时间一致，分别为萌芽后，落花后，果实膨大期。

萌芽后左图

落花

果实膨大期

2）用量

大树每株1公斤豆饼左右（以干豆饼计），分三次使用。

没有那么大量的豆饼，可以一株用一斤左右豆饼，落花后施一次，其他时候补充复合肥。

3）使用方法

树盘周围根系外缘20-30cm处，划出一圈浅浅的环形施肥沟，也可沿垄两侧划两道浅沟，将稀释后的豆饼肥，直接用勺浇灌施肥沟，注意不要淋到树体茎基部。

施肥后少量覆土即可。

附

有机种植中允许使用的植物保护产品

类别	名称和组分	使用条件
I.植物和动物来源	楝素（苦楝、印楝等提取物）	杀虫剂
	天然除虫菊素（除虫菊科植物提取液）	杀虫剂
	苦参碱及氧化苦参碱（苦参等提取物）	杀虫剂
	鱼藤酮类（如毛鱼藤）	杀虫剂
	蛇床子素（蛇床子提取物）	杀虫、杀菌剂
	小檗碱（黄连、黄柏等提取物）	杀菌剂
	大黄素甲醚（大黄、虎杖等提取物）	杀菌剂
	植物油（如薄荷油、松树油、香菜油）	杀虫剂、杀螨剂、杀真菌剂、发芽抑制剂
	寡聚糖（甲壳素）	杀菌剂、植物生长调节剂
	天然诱集和杀线虫剂（如万寿菊、孔雀草、芥子油）	杀线虫剂
	天然酸（如食醋、木醋和竹醋）	杀菌剂
	菇类蛋白多糖（蘑菇提取物）	杀菌剂
	水解蛋白质	引诱剂，只在批准使用的条件下，并与本附录的适当产品结合使用。
	牛奶	杀菌剂
	蜂蜡	用于嫁接和修剪
	蜂胶	杀菌剂
	明胶	杀虫剂
	卵磷脂	杀真菌剂
	具有驱避作用的植物提取物（大蒜、薄荷、辣椒、花椒、薰衣草、柴胡、艾草的提取物）	驱避剂
	昆虫天敌（如赤眼蜂、瓢虫、草蛉等）	控制虫害
II.矿物来源	铜盐（如硫酸铜、氢氧化铜、氯氧化铜、辛酸铜等）	杀真菌剂，防止过量施用而引起铜的污染
	石硫合剂	杀真菌剂、杀虫剂、杀螨剂
	波尔多液	杀真菌剂，每年每公顷铜的最大使用量不能超过6kg
	氢氧化钙（石灰水）	杀真菌剂、杀虫剂
	硫磺	杀真菌剂、杀螨剂、驱避剂
	高锰酸钾	杀真菌剂、杀细菌剂；仅用于果树和葡萄
	碳酸氢钾	杀真菌剂
	石蜡油	杀虫剂，杀螨剂
	轻矿物油	杀虫剂、杀真菌剂；仅用于果树、葡萄和热带作物（例如香蕉）
	氯化钙	用于治疗缺钙症
	名称和组分	使用条件
	硅藻土	杀虫剂
	粘土（如：斑脱土、珍珠岩、蛭石、沸石等）	杀虫剂
	硅酸盐（硅酸钠，石英）	驱避剂
	硫酸铁（3价铁离子）	杀软体动物剂
III.微生物来源	真菌及真菌提取物剂 (如白僵菌、轮枝菌、木霉菌等)	杀虫、杀菌、除草剂
	细菌及细菌提取物（如苏云金芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、蜡质芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、荧光假单胞杆菌等）	杀虫、杀菌剂、除草剂
	病毒及病毒提取物（如核型多角体病毒、颗粒体病毒等）	杀虫剂
IV.其他	氢氧化钙	杀真菌剂
	二氧化碳	杀虫剂，用于贮存设施
	乙醇	杀菌剂
	海盐和盐水	杀菌剂，仅用于种子处理，尤其是稻谷种子。
	明矾	杀菌剂
	软皂（钾肥皂）	杀虫剂
	乙烯	香蕉、猕猴桃、柿子催熟，菠萝调花，抑制马铃薯和洋葱萌发
	石英砂	杀真菌剂、杀螨剂、驱避剂
	昆虫性外激素	仅用于诱捕器和散发皿内
	磷酸氢二铵	引诱剂，只限用于诱捕器中使用
V.诱捕器、屏障	物理措施（如色彩诱器、机械诱捕器）
V.诱捕器、屏障	覆盖物（网）