柑橘转色期做好这5点，提高橘果颜值卖高价！

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当前，部分柑橘已经陆续入品质提升的关键时期——转色期。在转色期中，如何提高你的橘果颜值，避免产生浮皮果？

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柑橘转色

果实色泽是衡量果品商品价值的重要外观指标，主要包括果实颜色和外观光泽度两个方面。柑橘果实颜色主要由果皮叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮、花青素等色素的含量及其相对比例决定。

幼果期，果实积累了大量的叶绿素而呈现绿色，随着果实的成熟，叶绿素逐渐降解，绿色慢慢退去，类胡萝卜素、类黄酮、花青素等色素开始大量的积累，使果实最终成为鲜艳的橘红色。（类胡萝卜素、类黄酮、花青素等色素主要呈黄色、橙色或红色。）

在实际的种植过程中，有许多外界因素会影响果实的转色。

1、光照
果树外围向阳面的果实往往比內膛果着色好，充足的光照，可以促进叶片光合产物向果皮的输送和分配，增加果皮糖分的积累，为类胡萝卜素等色素的合成提供了物质基础，从而促进转色。加强对果树的修剪，保证充足的光照，可以促进柑橘的良好转色。
2、温度
温度也会影响果实的色泽，20℃是类胡萝卜素形成的最适温度，适当的低温可加速叶绿素的分解和促进类胡萝卜素、花青素等色素的合成。昼夜温差对果实的品质也有明显的影响。

3、激素使用
过量使用赤霉素、细胞分裂素、生长素等保果激素，都会影响柑橘着色。乙烯、萘乙酸、脱落酸等能促进果实着色，这些激素按照合理浓度正常使用没有问题，但是浓度过大，次数过多后，往往造成大面积浮皮。可通过加强水肥管理、增强光照等措施来促进自然着色。

4、转色期施肥
转色期的施肥主要以钾肥为主，配合施用磷肥，钙、镁、硼肥等一些中微量元素，也可施用含生物刺激素如腐殖酸酸、海藻酸、氨基酸的叶面肥，提高光合作用的能效，促进糖份的积累和转移，从而促进转色。

浮皮是指柑橘果实在成熟过程中，由于果皮与果肉之间产生较大间隙，而造成果皮发泡、鼓起的一种现象。
主要发生在宽皮柑橘上，管理不好的果园成熟期浮皮果发生率高达 30%～40%，已成为宽皮柑橘栽培上不可忽视的重要问题。
浮皮果的产生原因复杂，它的发生与品种、树势、结果量、施肥、园地排水和通风、收获期的迟早等有关。也和果树管理、激素使用情况、水肥管理等多种原因环环相扣。03
浮皮症状

平滑的果皮也是评判柑橘品质的因素之一，在柑橘转色期，浮皮果对品质的影响较大，若转色期的雨水偏多，果皮淋湿吸水膨大，白皮层组织发生龟裂，出现浮皮症状。

由于浮皮和枯水两种现象常常伴随发生，虽然本质上属于两种不同的生理病害，有各自内在的发生机制，但总会被大家当做一种问题，大家看到浮皮果就会觉得也是枯水的果，导致价格大跌。

1、枯水病
枯水病就是我们平时说的浮皮果，是一种生理性病害，主要发生在宽皮柑橘类。枯水病的果实果皮发泡，和果肉相分离，内部囊瓣失水干缩，无汁味淡，失去食用价值。

2、水纹病
水纹病又叫果皮内裂果，也是一种生理性病害。主要表现在内皮层不规则状龟裂，对应的外皮层凹陷，形状如水纹线。病果不耐贮藏，易腐烂。土壤贫瘠、水分供应不均衡、生长调节剂使用不规范、采收过迟都是水纹病的主要诱因。
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如何预防浮皮果？

1、增施有机肥
增施钾肥和磷肥是减少浮皮果产生的基础。对于浮皮果，平时多增施有机肥，同时在果实膨大期以高钾高磷、中微量元素肥及叶面肥为主，减少氮肥的使用或不使用，秋梢氮肥过量后期施用氮肥，促使果实二次膨大，容易造成浮皮。

2、加强水分管理
果园土壤以湿润为宜，秋冬季多雨季节注意排涝，干旱时采取薄水勤浇，果实成熟期保持水份的均衡供应。

3、适时叶面补钙
在第一次生理落果后，幼果膨大期到果实转色期，分别在6月、7月和9-10月，叶面及时喷施易吸收的水溶性钙肥，期间连续给果实补钙能降低浮皮果率。

4、合理使用调节剂
保果期间针对品种，适量补充喷施赤霉素是对保果很有必要，注意使用浓度不能过大。

5、适时采摘
晚熟品种做好留树保鲜工作，柑橘的采摘时间并不是越迟越好，成熟后适时采摘有利于保证果实品质，同时减少浮皮症状的发生。

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雅利安人

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雅利安人 发表于 2020-10-23 17:55
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