自酿啤酒装瓶二发

林曉鈺

若是有兴趣想自已做自酿啤酒可以看我之前的帖子https://bbs.shuiguobang.com/foru ... read&tid=720249然而这帖子是最后步骤装瓶二次发酵，因第一次发酵桶都是塑料桶，不能承受太多压力，所以加装了水封，好让发酵过程中产生的二氧化碳排出去，因此发酵后的啤酒基本上没有二氧化碳，所以喝起来没有气泡，为了增加啤酒中的气泡含量，需要在装瓶之前再往啤酒中加入一些可发酵糖，这样装瓶后啤酒中仍然留有的少量酵母能继续发酵，将这些糖分转化成二氧化碳，即二次发酵，简称二发，自酿啤酒装瓶二发，这比第一次要来的简单了，基本不必什么图解只要从发酵桶用吸虹管将啤酒直接引入到瓶内，一般来说1000cc约莫加入6-7克左右有糖，千万别为了让啤酒喝起来更加有气而去多加糖，这也许会让你啤酒瓶爆裂(我个人的做法是从发酵桶用吸虹管将啤酒直接引入到大瓶子里，底层的沉淀物不抽起，看重量为多少计算出该用的总糖量，假设啤酒为4公斤那我约莫会使用26克的糖，先用矿泉水溶解后在倒入那4公斤啤酒混合后倒入啤酒瓶)以上所有的瓶內或是吸虹管等都要事先消毒哦

雅利安人

沙发

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雅利安人

这就利害了，啤酒都会自己酿666

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37475750

这个自酿安全好喝？我们这好多原先好喝的品牌都越来越难喝了

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林曉鈺

雅利安人 发表于 2020-10-18 15:54
这就利害了，啤酒都会自己酿666

這個不難…

林曉鈺

37475750 发表于 2020-10-18 20:36
这个自酿安全好喝？我们这好多原先好喝的品牌都越来越难喝了

自已做的安心放心，比市售好喝多了

雅利安人

林曉鈺 发表于 2020-10-18 20:43
這個不難…

人家酿的葡萄酒我喝过，但自酿的啤酒我真的是没喝过，好喝吗？

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林曉鈺

雅利安人 发表于 2020-10-18 21:08
人家酿的葡萄酒我喝过，但自酿的啤酒我真的是没喝过，好喝吗？

比市售的好喝多了，市售的有加米自已釀的是純麦芽

雅利安人

林曉鈺 发表于 2020-10-18 21:15
比市售的好喝多了，市售的有加米自已釀的是純麦芽

哦哦，应该是的，市场上的全是勾兑的，肯定没自酿的好喝，当然我指的是国内的

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林曉鈺

雅利安人 发表于 2020-10-18 21:18
哦哦，应该是的，市场上的全是勾兑的，肯定没自酿的好喝，当然我指的是国内的

自已做的安心放心

雅利安人

林曉鈺 发表于 2020-10-19 11:29
自已做的安心放心

是的，毫无疑问，在某块土地之上，单以食品论，能自己搞定的，尽量别买

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大平

顶帖

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林曉鈺

大平 发表于 2020-10-19 18:01
顶帖

您好晚安

大平

林曉鈺 发表于 2020-10-19 18:19
您好晚安

版主晚安

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草船借见

学习中

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雪照

愿有机会也能按照楼主的方法自酿啤酒，种优质小麦发出最饱满的麦芽~
另外我有一陶缸杨梅酒，一层杨梅加一层冰糖码放在陶缸内，放在住处的小阳台内，夏季温度最高40多度以上，冬季最低温度零下5度，放了三年多，能饮用吗？自酿葡萄酒放在冷柜内的，比买的葡萄酒味道浓烈，饮用过多次，没有出现不适症状，而且似乎饮后令人有酒瘾。

风吹

科罗娜的酒瓶

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先生你好

太复杂了。有简单的做法吗？

绿色控

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西米粽子

谢谢分享

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