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水果邦农人之家»论坛 › ≡北方果树区≡ › 柿树论坛 › 阳丰口感差原因分析

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阳丰口感差原因分析

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发表于 2020-10-16 09:46 | 显示全部楼层 |阅读模式来自：中国山东潍坊

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以风味或者叫香味来分类，柿子可以大致分为两类，一是传统的涩柿风味，二是甜柿风味。
甜柿普遍不如涩柿风味浓郁，吃过甜柿的人普遍的反应是没有“柿子味”，这里所说的“柿子味”，是指传统涩柿的风味。
“柿子味”，有的人喜欢，有的人不喜欢，萝卜白菜，各有所爱。
成熟度不高的甜柿，口感艮，便有吃红薯的感觉。满心欢喜的等来一个红薯的感觉，自然大失所望。
甜柿各品种的果肉硬度、果肉细腻程度、果肉含水量、果肉纤维量也有差别。再叠加成熟度对肉质的影响，不同品种在不同成熟度的口感就千差万别了。
柿子，这个树种，不管涩柿还是甜柿，果实都不含酸，所以，没有人说“吃到了酸柿子”。脱涩之后的涩柿和甜柿，因品种、因成熟度、因栽培水平，甜度有差别而已。
你吃到的甜柿为啥艮、硬、硌牙、水分不足、如吃红薯？
原因主要有二点：
1成熟度不足。果实的大小有二个因素决定，一是细胞数量，二是细胞体积，果实前期的生长主要是细胞数量的增加，膨大期的生长主要是细胞体积的增加。在膨大期，每一个细胞体积迅速增加，肉质自然就松了。
2树体营养不足。肥水不足、病虫落叶，都会导致营养不足。
3肥料搭配不合理。有机肥会改善果实风味，氮肥过多会降低风味，增施钾肥会提高糖度。
单从成熟度来讲，阳丰，等到果面橙红时，你再尝尝。
配个老鸦柿图片吧。

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发表于 2020-10-16 12:30 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

cxl2019 发表于 2020-10-16 12:14
“满心欢喜的等来一个红薯的感觉，自然大失所望。”——这就是我头一回买甜柿吃甜柿的心情，只是写贴子的时候不想给人的感觉太强烈，所以用了：阳丰，有点小失望。

早採才是罪魁祸首。一些种植户利益熏心为了一点点蝇头小利毁掉了多少优良品种；说到底是种它的人不行，不是品种不行；阳丰是个非常不错的甜柿品种，完熟后的阳丰比太秋略逊一筹但和富有不相上下。建议要想真正了解阳丰的邦友请在11月中旬左右再去吃它。。。

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楼主| 发表于 2020-10-16 09:54 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国山东潍坊

阳丰果面颜色随成熟度的变化：黄-------橙黄---------橙红--------西红柿的感觉

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发表于 2020-10-20 00:13 | 显示全部楼层来自：中国浙江温州

quxi11 发表于 2020-10-16 14:40
谁家红薯有那么甜的，我都要了

红薯烤着吃，绝对甜，而且还香，好吃的不要不要的

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发表于 2020-10-16 22:26 | 显示全部楼层来自：中国浙江宁波

皖男天下发表于 2020-10-16 12:30
早採才是罪魁祸首。一些种植户利益熏心为了一点点蝇头小利毁掉了多少优良品种；说到底是种它的人不行，不 ...

阳丰软硬相间的时候最好吃，太秋只能吃硬，一软就不好吃，没有柿子风味，还不如去吃秋月呢。
阳丰和富有没法比（富有只吃过买来的）
但是我有次郎，同样是树上熟的，次郎好吃的不要不要的

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发表于 2020-10-16 12:37 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

甜柿普遍不如涩柿风味浓郁，吃过甜柿的人普遍的反应是没有“柿子味”，我去，我相信自己肯定没种植户种的好。

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发表于 2020-11-25 21:36 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国山西运城

皖男天下发表于 2020-11-25 12:30
我认为源头在种植户农户种出高品质的果品就不怕消费者不埋单消费者喜欢客商自然上门收购良性循环就此形成

客商农户两者相辅相成，一头冷一头热，未必是好事

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发表于 2020-10-17 07:49 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国浙江金华

皖男天下发表于 2020-10-16 12:03
嘿嘿让大家看看闫震家规格75的大果“红薯”

我买他家的了，比其他家买的大不少，味道也不错，多放几天更好吃，柿子本来就后熟，多放几天才好吃

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发表于 2020-10-16 19:49 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国湖南衡阳

cxl2019 发表于 2020-10-16 14:21
准备在“霜降”后再买一箱试试，也好决定要不要种甜柿了。

种来玩无所谓，好吃好卖还是太秋甜柿稳妥，成熟期赶上国庆中秋，完美！

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发表于 2020-10-16 15:21 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国安徽

配图这也太像金弹子了

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发表于 2020-10-16 12:05 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国辽宁

皖男天下发表于 2020-10-16 12:03
嘿嘿让大家看看闫震家规格75的大果“红薯”

我也买他家的了吃着不像红薯像胡萝卜

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发表于 2020-10-16 10:57 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国浙江

学习一下

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发表于 2020-10-16 11:44 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国上海

学习喽

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发表于 2020-10-16 11:59 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国山东淄博

长知识了

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发表于 2020-10-16 12:03 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

嘿嘿让大家看看闫震家规格75的大果“红薯”

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发表于 2020-10-16 12:12 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

赤狼发表于 2020-10-16 12:05
我也买他家的了  吃着不像红薯  像胡萝卜

那也好不到哪里去

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发表于 2020-10-16 12:35 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

哈哈，说的我苗都不想买了，吃红薯算了，又省两个大盆。

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发表于 2020-10-16 13:25 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国天津

东邪西毒007 发表于 2020-10-16 12:37
甜柿普遍不如涩柿风味浓郁，吃过甜柿的人普遍的反应是没有“柿子味”，我去，我相信自己肯定没种植户种的好。

自己种可以晚摘口感还是不错的

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发表于 2020-10-16 13:30 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国湖南长沙

纠结了

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发表于 2020-10-16 14:21 | 显示全部楼层来自：中国江西上饶

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发表于 2020-10-16 14:27 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

皖男天下发表于 2020-10-16 12:03
嘿嘿让大家看看闫震家规格75的大果“红薯”

其实个头差不多了你拿尺量量除了几个小的。绝大部分估计75㎜是不止的 20几块一斤的太秋照样有人吃有人说好。我吃吃还不如哈密瓜，现在胡萝卜和红薯也要3块钱一斤呢！

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发表于 2020-10-16 14:40 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国湖南常德

谁家红薯有那么甜的，我都要了

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发表于 2020-10-16 14:59 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

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品种优良值得种

我去年也盆栽了两棵玩

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发表于 2020-10-16 15:08 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

13588869676 发表于 2020-10-16 14:27
其实个头差不多了  你拿尺量量除了几个小的   。绝大部分估计75㎜是不止的   20几块一斤的太秋照样有人吃有人说好。我吃吃还不如哈密瓜，现在胡萝卜和红薯也要3块钱一斤呢！

最豁达的一种态度

卖家如果能有你这态度或许就多此一帖了，可他不理我，那语气还有点店大欺客的赶脚；不知道谁给他的勇气。。。

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